Unser Rezepttipp zu Weihnachten: Kasseler in Blätterteig “Jingle Bells”

Unser Rezepttipp zu Weihnachten: Kasseler in Blätterteig “Jingle Bells”

ZUTATEN FÜR 2 PORTIONEN

2 Stück Kassler a 180g
500g Blätterteig
20 Stk. Dörrpflaumen
12 Stk. geschwefelte Aprikosen
4 EL Rosinen
400ml Apfelsaft
2 Msp. Lebkuchengewürz
5 Stk. blanchierte Mandeln
1 Ei

ZUBEREITUNG

  1. Das Trockenobst in eine kleinen Topf geben und mit Apfelsaft auffüllen. Das Lebkuchengewürz & 6EL braunen Zucker mit unterrühren. Alles kochen lassen bis der Apfelsaft reduziert ist.
  2. Die Mandeln grob hacken und mit zwei weiteren EL braunem Zucker in den Topf geben.
  3. Die Scheiben Kassler auf den zugeschnittenen Blätterteig legen. Danach die Trockenobstmasse auf den Scheiben verteilen.
  4. Den Ofen oder Grill auf 220°C vorheizen.
  5. Den Blätterteig an den “Verschlussstellen” mit etwas aufgeschlagenem Ei bestreichen, und anschließend mit dem Blätterteig ummanteln und nach belieben dekorieren. Erneut die Oberseite mit Ei bestreichen.
  6. Bei 220°C für 10 Minuten anbacken.
  7. Danach für ca. 20 weitere Minuten bei etwa 160°C goldbraun backen.

Guten Appetit wünscht nun Ihre Metzgerei Freyberger!

PS: Das Rezept eignet sich natürlich perfekt für die Weihnachtszeit.

Endlich wieder vor Ort!

Endlich wieder vor Ort!

Lang lang ist’s her. Nun dürfen wir euch endlich wieder bei uns in der Fleischbotschaft begrüßen! Ob Steakerlebnis, Wintergrillen oder der beliebte Steak- und Burger Grillkurs. Dirk Freyberger ist schon voller Vorfreude! “Der persönlicher Kontakt und das direkte Feedback sind mir sehr wichtig. Deshalb ist es für mich eine große Freude endlich wieder Gäste bei mir in der Fleischbotschaft begrüßen zu dürfen!” schwärmt Dirk. Die meisten Seminare sind auch schon ausgebucht. Schnell sein lohnt sich um die letzten freien Plätze zu ergattern. Die Teilnehmer der ersten Grillseminare seit Corona waren sehr begeistert wieder oder zum ersten mal unsere Grillseminare besuchen zu können. Auch Dirk ist froh nicht nur online seine Liebe zum Grillen weitergeben zu können, sondern jetzt auch nach langer Wartezeit wieder an Menschen vor Ort!re 

Weihnachtsgänse

Weihnachtsgänse

Freyberger’s Qualitätsgänse: seit Jahren ein Gaumenschmaus zur Weihnachtszeit! Egal ob die Gans, von A bis Z, von ihnen zubereitet wird, ob Sie die Gans nur noch fertig braten wollen, oder ob Sie unseren Fix- und Fertig Service nutzen wollen, bei uns werden Sie fündig! Die Weihnachtszeit kommt wie jedes Jahr schneller als gedacht. Als warum nicht gleich jetzt schon einen Punkt von der To-Do liste streichen und bei uns ihre Weihnachtsgans bestellen. Und schnell sein lohnt sich, denn unsere Gänse aus Freilandhaltung gibt es nur in limitierter Stückzahl. 200 Gänse werden von zwei Bauern unseres Vertrauens seit Mai großgezogen. Die Tiere wachsen in Neumarkt und in Altheim/Alp auf. Unsere Partner versorgen uns schon seit Jahren, auf Qualität ist daher Verlass!

Doch Freyberger’s haben noch mehr auf Lager! Schaut euch doch in unserem Online-Shop um. Hier gibt es noch viele weitere, klassische Angebote zu den Festtagen. Ob Klöße oder Ente, das richtige ist bestimmt dabei! Auch Blaukraut von uns frisch zubereitet ist dabei. Dem perfekten Weihnachtsbraten steht also nichts im weg. Und falls doch noch gezittert wird, in der kommenden Woche kommt ein Video zu unserem Geling-Garantie-Paket auf unserem YouTube- Kanal. Vorbeischauen lohnt sich!

Freyberger’s Geschenkkorb

Freyberger’s Geschenkkorb

Die Geschenkidee vom Freyberger: Ihr wollt ein besonderes Geschenk? Bei uns bekommt ihr das Geschenk mit dem gewissen Ahh und vor allem Mhh!

In schicken Geschenkboxen verpackt bekommt ihr viele Spezialitäten des Hauses Freyberger. Die Geschenkkörbe gibt es in 4 verschiedenen Größen: S, M, L und XL. Reichlich bestückt, ist schon unsere Kleinste eine ganz Große! Aber nicht unbedingt die Masse macht unsere Geschenkboxen so einzigartig.

Es findet sich für jeden Geschmack das Richtige im Korb. Von italienischer Salami, über unseren hausgemachten Bierschinken aus der Dose, bis zu Gewürzen. Die Genießer und Kenner werden überglücklich sein! Doch auch Freyberger Neulinge werden diesem Geschenkkorb gnadenlos verfallen. Die durchdachte Auswahl der einzelnen Produkte garantiert allen ein Geschmackserlebnis der besonderen Art.

Hier geht’s zu ihrem persönlichen Geschenkkorb!

Unser neues Baby: Freya Abend Express

Unser neues Baby: Freya Abend Express

Wir machen lange noch nicht Feierabend!

Doch was wir machen, ist Freya-Abend und zwar für dich:
Wir liefern donnerstags feine hausgemachte Kost zu dir nach Hause.
Unser Freya-Abend-Express rollt an. Rund um das Freyberger Hauptquartier in der Sperberstraße in Nürnberg und die Filiale in Katzwang wird dir feine Kost, hausgemacht, nach Haus gebracht. Du bestellst, wir stellen zusammen. Du fährst auf Färsen ab, wir fahren sie zu dir. Du willst mehr? Kannst du haben. Wir lesen deine Sonderwünsche aus deiner Bestellung ab und erfüllen sie. Sag uns einfach, wie du deine Freya-Abend-Bestellung am liebsten magst.

So ein Käse? Haben wir auch – Freyberger-Frischkäse zum Beispiel. Genauso wie feine Feinkost, superleckere Salate, frischen Fisch und atemberaubende Antipasti. Nicht zu vergessen, die über 120 hausgemachten und internationalen Wurst- und Schinkenspezialitäten, die auf deiner Zunge zergehen täten. Wenn, ja, wenn du sie bestellst. Stell deine Liste zusammen: Fleisch in allen Variationen vom Fleischsommelier deines Vertrauens. Hähnchen und Pute für Tante Ute? Rind und Schwein darf‘s für dich sein? Kalb oder Lamm? Wir packen‘s dir zam.

Wie es geht? Einfach auf unserer Website registrieren und deine Kundennummer notieren. Schreib alles auf, was du brauchst, schick uns eine Mail, eine WhatsApp oder ruf an bis Donnerstagmorgen 8 Uhr. Unser Freya-Abend-Express kommt noch am gleichen Tag zwischen 17 und 20 Uhr vorbei mit allerlei Leckerei.

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