Freybergers Original Nürnberger Stadtwurst

6,00 12,00 

17,15  / kg

  • Ring Stadtwurst, vakuumverpackt
  • Hausgemacht in rot und weiß
  • Freybergers Plus-Garantie
  • Versand mit DHL Express Next-Day-Delivery
  • Nur 9,90 € Versand!
  • Typisch mit Majoran und grober Einlage!

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Freybergers Original Nürnberger Stadtwurst ist für all unsere Kunden ein bekanntes Highlight. Egal ob für unterwegs, zum Vesper oder für einen leckeren Wurstsalat, auch Stadtwurst mit Musik genannt, ist unsere Original Nürnberg Stadtwurst bestens geeignet.

Stadtwurst mit Musik oder doch lieber Nürnberger Gwerch

Wir feilen von Generation zu Generation, von Jahr zu Jahr immer weiter an der Rezeptur unserer Original Nürnberger Stadtwurst. Wenn man schon mal die Stadtwurst vom Freyberger probiert hat, dann steht fest, dass es eine der besten von ganz Nürnberg ist. Aber seit 2019 ist es offiziell. Unserer Original Nürnberger Stadtwurst ist in die kulinarische Landkarte der Metropolregion Nürnberg aufgenommen worden.

Alles Wissenswerte über Freybergers Original Nürnberger Stadtwurst

Freybergers Original Nürnberger Stadtwurst wird aus handverlesenem Fleisch aus unserer fränkischen Metropolregion hergestellt. Ganz genau kommt das Fleisch aus Uehlfeld von der Metzgerei Rössner, dem Cousin des Senior Freyberger, und ist gentechnikfrei, stressfrei geschlachtet und von höchster Qualität. Bei der Herstellung achten wir auf eine sorgsam zusammengestellte Materialauswahl um das Aussehen unserer Stadtwurst gleichbleibend ansprechend zu halten.

So serviert man Freybergers Original Nürnberger Stadtwurst

Freybergers Original Nürnberger Stadtwurst kann man auf verschiedene Weisen genießen und servieren. Klassisch abgefüllt in einen Schweinsdarm ist die Haut bei den roten und schwarzen Stadtwurst-Varianten gut essbar. Wir empfehlen den Naturdarm bei der weißen Stadtwurst zu schälen. Ein Stück oder Ring Stadtwurst wird auf dem Brotzeitbrett in Scheiben geschnitten. Man kann aber auch einfach vom Stück herunter beißen. Sehr verbreitet in Franken ist auch die Variante als Stadtwurst mit Musik oder im Nürnberger Gwerch, als Wurstsalat mit Zwiebeln. Einfach Freyberger. Einfach Lecker.

Die Inhaltsstoffe, die den Geschmack erzeugen

Die Würzung der hausmacher Stadtwurst wie im fränkischen Sprachgebrauch üblich, ähnelt in seiner Zusammensetzung der Nürnberger Rostbratwurst. Die Hauptnote wird von Pfeffer und Majoran bestimmt, zur Abrundung Macisblüte, Cardamomen, Muskat, etwas Zitrone. Auch der Herstellungsprozess der Original Nürnberger Stadtwurst ist für den einzigartigen Geschmack sehr wichtig. Geräuchert über Buchenholz erhält die klassische Nürnberger rote hausmacher Stadtwurst sein besonderes Aussehen. Auch ihr ausgezeichneten Geschmack ist darauf zurückzuführen.

Die Geschichte der Original Nürnberger Stadtwurst

Die Geschichte der Original Nürnberger Stadtwurst ist eng mit der Geschichte der Nürnberger Rostbratwurst verwoben. Hat wohl das Brät der Rostbratwurst in den Anfängen als Einlage für die Original Nürnberger Stadtwurst gedient. Somit ist die Nürnberger Stadtwurst ein Upgrade der Rostbratwurst.

Viele Varianten nur einen Klassiker

Bei der Original Nürnberger Stadtwurst gibt es viele Variationen, schon bei jedem Handwerksmetzger schmeckt sie anders und unterscheidet sich in Form, Körnung der Einlage, Kaliber des Naturdarms. Der wirkliche Klassiker ist die rote Stadtwurst. Aber auch unsere schwarze, dunkel geräucherte Variante schmeckt ausgezeichnet. Unsere weiße hausmacher Stadtwurst ist im eigentlichen Sinn keine richtige weiße Stadtwurst. Sie unterscheidet sich zwar von der Brätzusammenstellung und Würzung, allerdings wir bei uns die Einlage gepökelt, deswegen heißt sie bei uns auch ungeräuchert und nicht weiße Stadtwurst, denn diese Variante MUSS ohne Pökelsalz hergestellt sein.

Glauben Sie nicht? Wir haben die beste Original Nürnberger Stadtwurst!

Unsere Stadtwurst ist ein Nürnberger Original!

 

Stadtwurst rot und schwarz:

Schweinefleisch, Rindfleisch (85 % Schweine- und Rindfleisch)Speck, Trinkwasser, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff E250) Gewürze, Stabilisator E450, Antioxidationsmittel E300, Geschmacksverstärker E621

Stadtwurst weiß:

Schweinefleisch, Rindfleisch (79 % Schweine- und Rindfleisch), Speck, Trinkwasser, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff E250) Gewürze, Stabilisator E450, Antioxidationsmittel E300, Geschmacksverstärker E621

 Hinweis Allergene:
Aufgrund des Produktionsprozesses können im Endprodukt Spuren von Nüssen (Pistazien), EiMilch und Weizen (Gluten) enthalten sein. 

Unsere handwerklich hergestellen Produkte bedürfen besonderen Anforderungen bezüglich der Aufbewahrung und Lagerung.

Mindesthalbarkeit: bitte beachten Sie das Etikett auf den Ihnen zugesandten Produkten. Bei Empfang unserer Produkte sind diese noch mindestens 3 Kalendertage haltbar. Mit Ausnahme unserer rohen Bratwürste, welche nur einen weiteren Tag gekühlt haltbar sind.

Lagerung:

schnittfeste Rohwurst und Rohwürstchen: gekühlt haltbar, vor Licht und Wärme schützen, z.B. unsere Edelsalami, geräucherten Bratwürste
streichfähige Rohwurst: gekühlt haltbar, vor Licht und Wärme schützen, z.B. unsere Mettwurst-Sorten
Kochwurst: Lagerung und Aufbewahrung bei Temperaturen unter 6 °C, z.B. unser Presssack oder unsere Leberwurst
Brühwurst Aufschnitt und Würstchen: Lagerung und Aufbewahrung bei Temperaturen unter 6 °C
Feinkost: Lagerung und Aufbewahrung bei Temperaturen unter 6 °C
Koch und Rohpökelwaren: Lagerung und Aufbewahrung bei Temperaturen unter 6 °C

frische Bratwürste: Lagerung und Aufbewahrung bei unter 6 °C, wie z.B. unsere Nürnberger, fränkischen oder groben Bratwürste

Eventuell weichen die Anforderungen einzelner Produkte von diesen Anforderungen ab. Beachten Sie bitte hierzu das Etikett auf den Produkten.

Servierempfehlung:

Um in den maximalen Genuss unserer hausgemachten Wurst- und Fleischwaren zu kommen gibt es bei den unterschiedlichen Produkten ein paar Dinge zu beachten.
Streichfähige Wurstsorten oder Aufstriche, wie z.B. Griebenfett oder unsere grobe Leberwurst, sollten idealerweise vor dem Verzehr temperiert werden. So wird das Fett cremig und entfaltet sein volles Geschmackspotential im Mundraum.
Auch alle Rohwurstsorten schmecken besser, wenn Sie leicht unter Raumtemperatur also mit etwa 15-20 °C verzehrt werden. Während des Kauens schmilzen die ungesättigten Fettsäuren im Mund und sorgen für eine Geschmacksexplosion.
Rohpökelwaren wie z.B. unser Kasselerhals oder rohes Kasseler, werden normalerweise vor dem Verzehr gegart. Also gebraten oder gekocht. Unser Kochschinken-Sortiment, wie unser Hinterschinken oder Wacholderschinken, schmeckt gekühlt oder bei Zimmertemperatur lecker. Bei unserem Aufschnitt empfehlen wir diesen eher kalt zu genießen. Bei unserem Bierschinken, Göttinger oder Paprikalyoner, ist der Fettanteil eher gering und im Fleisch gebunden. Wir bevorzugen einen saftigen und kernigen Biss, welcher bei einem zu warmen Produkt verloren geht. Außerdem trocknet der Aufschnitt an den Rändern bei zu hohen Temperaturen an. Deshalb entnehmen Sie nur so viel aus dem Kühlschrank, wie Sie auch unmittelbar verzehren.

Mit uns bekommen Sie mehr für ihr Geld, versprochen! Denn Freybergers Plus-Garantie ist bei uns inklusiv! Unsere meisten Steaks, Würste oder Hühner sind schwerer, als in der Produktbeschreibung angegeben. Und das alles, ganz ohne Nachberechnung, wie Sie das von anderen Shops gewohnt sind. Sie erhalten also von uns im Regelfall mehr Ware, als Sie eigentlich bezahlen!

Stadtwurst rot und schwarz:

  pro 100 g  pro 60 g  Tagesbedarf (%)
je Portion (60 g)* 
Energie  753 kJ/180 kcal  452 kJ/108 kcal  5,4 % 
Fett  11,3 g  6,8 g  9,6 % 
davon gesättigte Fettsäuren  4,4 g  2,6 g  13,1 % 
Kohlenhydrate  < 0,5 g  < 0,5 g  < 0,2 % 
davon Zucker   < 0,5 g  < 0,5 g  < 1,0 % 
Eiweiß   19,6 g  11,7 g  23,5 % 
Salz  0,7 g  0,4 g  6,5 % 

 

Stadtwurst weiß:

  pro 100 g  pro 60 g  Tagesbedarf (%)
je Portion (60 g)* 
Energie  845 kJ/203 kcal  507 kJ/122 kcal  6,0 % 
Fett  14,5 g  8,7 g  12,4 % 
davon gesättigte Fettsäuren  5,6 g  3,4 g  16,8 % 
Kohlenhydrate  < 0,5 g  < 0,5 g  < 0,2 % 
davon Zucker   < 0,5 g  < 0,5 g  < 1,0 % 
Eiweiß   17,9 g  10,8 g  21,5 % 
Salz  1,0 g  0,6 g  10,2 % 

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