Hinterschinken nach Prager Art

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25,00  / kg

inkl. MwSt.

zzgl. Versandkosten
  • 100g oder 200g aufgeschnitten, vakuumverpackt
  • Hausgemacht aus Nürnberg
  • vom fränkischen Schwein
  • Freybergers Plus-Garantie
  • Mit dem saftigen, natürlichen Fettrand

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Hinterschinken nach Prager Art von Freyberger

Kochschinken zählt zu den beliebtesten Fleischerzeugnissen bei deutschen Verbrauchern. Und das aus gutem Grund. Die Vielfalt der Verwendungsmöglichkeiten, sein saftiger Geschmack, das zarte Aroma - mit Hinterschinken der Metzgerei Freyberger holen Sie sich ein Qualitätsprodukt auf den heimischen Tisch. Lassen Sie sich entführen in die Welt der edlen Genüsse und werfen Sie einen entspannten Blick auf die gut sortierte Auswahl unserer Schinkenspezialitäten.

Das Team der Metzgerei Freyberger freut sich darauf, auch Ihren Gaumen mit echtem Fleischereihandwerk zu verwöhnen! Und weil wir viel Wert auf Qualität, Service und Information beim Konsumenten legen, gibt es noch eine kleine Warenkunde dazu.

Hinterschinken, Vorderschinken, was ist der Unterschied?

Der Unterschied zwischen Hinterschinken und Vorderschinken liegt in der Wahl des verarbeiteten Fleischstückes. Hinterschinken, manchmal auch als "echter" Schinken bezeichnet, stammt aus der
Keule vom Schwein. Beim Vorderschinken wird Fleisch aus der Schweineschulter verarbeitet. Beide Fleischstücke können sowohl zu Roh-, als auch zu Kochschinken verarbeitet werden.

Eine Besonderheit des Kochschinkens ist der Prager Schinken aus der böhmischen Küche. Saftigen Fleischgenuss bietet aber nicht nur der Prager Schinken, unser hochwertiger Kochschinken wird im
Fettrand sanft gegart. Das sorgt für noch mehr Aromen beim genussvollen Verzehr.

Was ist das Besondere beim Hinterschinken von Freyberger?

Wir sind echte Fleischsommeliers, unsere Produkte werden mit Leidenschaft und einem hohen Qualitätsanspruch hergestellt. Als Familienbetrieb in dritter Generation legen wir sehr viel Wert auf Herkunft und schonende Verarbeitung unserer Fleischereierzeugnisse. Angesiedelt im wunderschönen Nürnberg, bekommen Sie unsere Qualitätswaren nicht nur vor Ort, sondern auch bequem in unserer gut sortierten Online Metzgerei. Unser köstlicher Hinterschinken stammt vom fränkischen Schwein und wird ausschließlich in Nürnberg hergestellt.

Das erlaubt eine gleichbleibend hohe Qualität, die unsere Stammkunden seit Jahrzehnten zu schätzen wissen. Die Metzgerei Freyberger setzt auch bei Kochschinken seit 1958 auf besten Service und ausgesuchte Rohstoffe.

Was sieht es mit dem Tierwohl der Fleischerzeugnisse aus?

Hochwertige Qualität entsteht auch beim Kochschinken nicht nur durch sorgfältige Verarbeitung, auch die Tierhaltung hat einen maßgeblichen Einfluss auf Geschmack und Konsistenz der Fleischwaren. Wir von der Metzgerei Freyberger verabscheuen Massentierhaltung, unsere Fleisch- und Wurstwaren werden deshalb auch unter dem Aspekt des Tierwohls hergestellt.

Prager Schinken, Kochschinken, Hinterschinken werden aus Schweinefleisch hergestellt. Die Tiere stammen ausschließlich aus der Region. Sie haben genug Auslauf und ein angenehmes Leben. Hier steht nicht nur der Genuss des fertigen Produktes im Vordergrund. Auch das gute Gewissen in Sachen Tierhaltung zählt zu den Kernpunkten unserer traditionsgeführten Metzgerei.

Kochschinken in der modernen Küche

Es ist nicht nur der hervorragende Geschmack unserer Hinterschinken, es ist auch die vielfältige Verwendbarkeit, die dieses leckere Fleischerzeugnis über die Grenzen von Nürnberg hinaus so
beliebt macht. Natürlich kennen Sie den Klassiker für ein gutes Essen mit Schinken - eine saftig-deftige Brotzeit.

Aber auch für das Salatbuffet ist Kochschinken immer eine gute Wahl. Setzen Sie Akzente und kleine kulinarische Highlights beim Verfeinern von Blattsalaten, ergänzen Sie köstliche Nudel- oder Kartoffelsalate mit dem Aroma saftiger Hinterschinken, garnieren Sie kalte Platten und Vorspeisenteller - der Fantasie sind beim Einsatz unserer Sorten Hinterschinken keine Grenzen gesetzt.

Und auch in der warmen Küche ist Kochschinken von Freyberger immer eine gute Idee. Wie wäre es einmal mit knusprigen Schinkenhörnchen als Vorspeise? Gefüllt mit Hinterschinken, einer Scheibe Käse und eingewickelt in Blätterteig - ein duftig-deftiger Genuss für Feinschmecker.

Toast Hawaii mit Schinken, Ananas und Käse, leckere Pastagerichte, Pizza oder der Klassiker Cordon Bleu - Kochschinken ist ein Universalgenie in der modernen Küche. Und wenn Sie einmal etwas anderes probieren möchten, dann ergänzen Sie doch einfach ein Fischgericht mit einem Hauch saftiger Hinterschinken - das zarte Aroma unserer Kochschinken passt auch dazu perfekt.

Hinterschinken online bestellen, wie geht das?

Unsere Auswahl an Fleisch- und Wurstwaren ist groß. Und das Beste daran ist die Möglichkeit auch über die Grenzen von Nürnberg hinaus in den Genuss unserer hochwertigen Erzeugnisse aus hauseigener Metzgerei zu kommen. Sie wählen bequem und gemütlich von zu Hause aus, legen die gewünschten Artikel in den digitalen Warenkorb und den Rest übernimmt unser geschultes Team.

Auch die saftig-aromatischen Kochschinken werden gekühlt verpackt und mit unserem erfahrenen Logistikpartner DHL Express sicher und schnell zu Ihnen geschickt. Wenn Sie weitere Fleischerzeugnisse aus traditionellem Handwerk benötigen, dann stöbern Sie doch einmal in unserem Angebot. Bestes Rindfleisch, zartes Geflügel und Lamm, saftiges Schweinefleisch, Hausgemachtes, Ribs und Burger - freuen Sie sich auf ausgezeichnete Fleisch und Wurstwaren aus der zweitgrößten Stadt Bayerns!

SchweinefleischNitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff E250), Trinkwasser, Stabilisator E450, Glukosesirup, Säuerungsmittel E332 , Antioxidationsmittel E301 und E300, natürliches Aroma

Hinweis Allergene:
Aufgrund des Produktionsprozesses können im Endprodukt Spuren von Nüssen (Pistazien), EiMilch und Weizen (Gluten) enthalten sein. 

Unsere handwerklich hergestellen Produkte bedürfen besonderen Anforderungen bezüglich der Aufbewahrung und Lagerung.

Mindesthalbarkeit: bitte beachten Sie das Etikett auf den Ihnen zugesandten Produkten. Bei Empfang unserer Produkte sind diese noch mindestens 3 Kalendertage haltbar. Mit Ausnahme unserer rohen Bratwürste, welche nur einen weiteren Tag gekühlt haltbar sind.

Lagerung:

schnittfeste Rohwurst und Rohwürstchen: gekühlt haltbar, vor Licht und Wärme schützen, z.B. unsere Edelsalami, geräucherten Bratwürste
streichfähige Rohwurst: gekühlt haltbar, vor Licht und Wärme schützen, z.B. unsere Mettwurst-Sorten
Kochwurst: Lagerung und Aufbewahrung bei Temperaturen unter 6 °C, z.B. unser Presssack oder unsere Leberwurst
Brühwurst Aufschnitt und Würstchen: Lagerung und Aufbewahrung bei Temperaturen unter 6 °C
Feinkost: Lagerung und Aufbewahrung bei Temperaturen unter 6 °C
Koch und Rohpökelwaren: Lagerung und Aufbewahrung bei Temperaturen unter 6 °C

frische Bratwürste: Lagerung und Aufbewahrung bei unter 6 °C, wie z.B. unsere Nürnberger, fränkischen oder groben Bratwürste

Eventuell weichen die Anforderungen einzelner Produkte von diesen Anforderungen ab. Beachten Sie bitte hierzu das Etikett auf den Produkten.

Servierempfehlung:

Um in den maximalen Genuss unserer hausgemachten Wurst- und Fleischwaren zu kommen gibt es bei den unterschiedlichen Produkten ein paar Dinge zu beachten.
Streichfähige Wurstsorten oder Aufstriche, wie z.B. Griebenfett oder unsere grobe Leberwurst, sollten idealerweise vor dem Verzehr temperiert werden. So wird das Fett cremig und entfaltet sein volles Geschmackspotential im Mundraum.
Auch alle Rohwurstsorten schmecken besser, wenn Sie leicht unter Raumtemperatur also mit etwa 15-20 °C verzehrt werden. Während des Kauens schmilzen die ungesättigten Fettsäuren im Mund und sorgen für eine Geschmacksexplosion.
Rohpökelwaren wie z.B. unser Kasselerhals oder rohes Kasseler, werden normalerweise vor dem Verzehr gegart. Also gebraten oder gekocht. Unser Kochschinken-Sortiment, wie unser Hinterschinken oder Wacholderschinken, schmeckt gekühlt oder bei Zimmertemperatur lecker. Bei unserem Aufschnitt empfehlen wir diesen eher kalt zu genießen. Bei unserem Bierschinken, Göttinger oder Paprikalyoner, ist der Fettanteil eher gering und im Fleisch gebunden. Wir bevorzugen einen saftigen und kernigen Biss, welcher bei einem zu warmen Produkt verloren geht. Außerdem trocknet der Aufschnitt an den Rändern bei zu hohen Temperaturen an. Deshalb entnehmen Sie nur so viel aus dem Kühlschrank, wie Sie auch unmittelbar verzehren.

Mit uns bekommen Sie mehr für ihr Geld, versprochen! Denn Freybergers Plus-Garantie ist bei uns inklusiv! Unsere meisten Steaks, Würste oder Hühner sind schwerer, als in der Produktbeschreibung angegeben. Und das alles, ganz ohne Nachberechnung, wie Sie das von anderen Shops gewohnt sind. Sie erhalten also von uns im Regelfall mehr Ware, als Sie eigentlich bezahlen!

  pro 100 g  pro 60 g  Tagesbedarf (%)
je Portion (60 g)* 
Energie  725 kJ/173 kcal  435 kJ/104 kcal  5,2 % 
Fett  9,9 g  5,9 g  8,5 % 
davon gesättigte Fettsäuren  3,8 g  2,3 g  11,5 % 
Kohlenhydrate  < 0,5 g  < 0,5 g  < 0,2 % 
davon Zucker   < 0,5 g  < 0,5 g  < 1,0 % 
Eiweiß   21,0 g  12,6 g  25,1 % 
Salz  1,7 g  1,0 g  17,5 % 

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