Kapaun Label Rouge

62,25 87,25 

24,90 34,90  / kg

inkl. MwSt.

zzgl. Versandkosten
  • Kapaun aus Freilandhaltung, vakuumverpackt
  • Mit dem Label Rouge Siegel
  • In 4 Variationen erhältlich:
    Maiskapaun,
    Weißkapaun,
    Schwarzfußkapaun,
    Perlhuhnkapaun
  • Mit Videorezept!

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Kapaun Label Rouge bei Freyberger bestellen

Wir von Freyberger möchten Ihnen Fleisch- und Wurstwaren in bestmöglicher Qualität bieten. Das gilt nicht nur für unsere eigenen Erzeugnisse, sondern auch für die Produkte, die wir von unseren Partnern beziehen. Ein exzellentes Beispiel hierfür ist ein Kapaun Label Rouge, exquisites Geflügel aus Frankreich. Jetzt einen Kapaun kaufen und selbst überzeugen.

Was ist ein Kapaun?

Bei einem Kapaun handelt es sich um einen kastrierten Freiland-Hahn, der aus bestimmten alten Rassen wie beispielsweise dem Nackthalshuhn stammt. Dank der Kastration lenken Kapaune ihren Fokus auf die Nahrungsaufnahme und verzehren dadurch auch mehr als normale Hähne. Mit Fortschreiten der Mast legt ein Kapaun Hahn dadurch ordentlich an Fett zu, was später entscheidend zu seinem Geschmack beiträgt.

Wie bereite ich Kapaune zu?

Der Kapaun Hahn ist besonders als klassischer Weihnachtsbraten - als Kapaun de Bresse - bekannt. Mit Füllung versehen, wird er dementsprechend im Ofen gegart. Ein Kapaun Label Rouge macht aber auch als Schmorgericht eine gute Figur. Wir empfehlen definitiv, verschiedene Rezepte auszuprobieren. Es lohnt sich!

Sind Kapaune immer verfügbar?

Nein, möchten Sie einen Kapaun kaufen, ist das nur zu bestimmten Zeiten möglich. Kapaune kommen ab der letzten Novemberwoche auf den Markt. Verfügbar sind sie dann bis Silvester. Ein Kapaun Hahn hat daher nur eine verhältnismäßig kurze Saison. Möchten Sie bei Freyberger zum Weihnachtsfest einen Kapaun kaufen, achten Sie darauf, ihn bis vor dem ersten Advent vorzubestellen.

Die Königsklasse bei Geflügel - Kapaun Label Rouge aus Frankreich

Lange bevor das Thema öffentlich diskutiert wurde, wendeten sich Geflügelbauern aus Frankreich bewusst gegen Massentierhaltung und Billig-Fleisch. Heraus kam ein staatliches Gütesiegel, das auch heute noch für Qualität und Geschmack bei verschiedenen tierischen Erzeugnissen steht. Da dies auch der Philosophie bei Freyberger entspricht, freuen wir uns, Ihnen Kapaun Label Rouge anbieten zu können.

Kapaun kaufen - Dafür steht das Label Rouge

Beim Label Rouge handelt es sich um ein aus Frankreich stammendes staatliches Gütesiegel. Geflügel wie der Kapaun muss also bestimmte Standards erfüllen, um es zu erhalten. Pflicht ist beispielsweise eine langsam heranwachsende Fleischrasse, die besonders hochwertiges Fleisch hervorbringt. Des Weiteren handelt es sich um Freiland-Tiere, die mit mindestens 70 bis 80 Prozent Getreide gefüttert werden. Eine Schlachtung findet erst nach Einsetzen der Geschlechtsreife statt. Die Tiere sind dann mindestens 81 Tage alt und werden damit gut doppelt so lange aufgezogen wie "herkömmliches" Geflügel.
Ein Kapaun Label Rouge verdankt sein Siegel jedoch nicht nur der Tierhaltung. Auch in Hinblick auf die Verbraucher gelten bestimmte Standards. Das umfasst strenge Kontrollen und Qualitätsmaßstäbe.

Kapaun Hahn bei Freyberger

Möchten Sie einen Kapaun kaufen, haben Sie die Wahl. Wir bieten Ihnen während der Weihnachtszeit folgende Varianten an: Kapaun vom Weißhähnchen, Maishähnchen, Schwarzfußhähnchen und Perlhuhn. Dabei kommt es besonders darauf an, wie Sie Ihren Kapaun Hahn zubereiten möchten. Für Schmorgerichte eignet sich beispielsweise Schwarzfußhähnchen hervorragend. Mit Maishähnchen hingegen gelingt das perfekte Brathähnchen. Möchten Sie auf Nummer sicher gehen und sich mehrere Optionen bei der Zubereitung offen halten? Dann setzen Sie auf Weißhähnchen.

Ganze Kapaune und weitere Spezialitäten

Neben Kapaun Label Rouge finden Sie in unserem Online-Shop auch noch weitere mit diesem Siegel versehene Produkte. Wie wäre es beispielsweise mit Wachteln mit Kopf Label Rouge oder Maisstubenküken? Warum also nur den Kapaun zur Weihnachtszeit schlemmen? Genießen Sie auch außerhalb dieser Saison exzellentes Geflügel mit dem Label Rouge.

Wir kennen unsere Lieferanten. Das ist uns besonders beim Geflügel sehr wichtig. Bei all unserem Geflügel garantieren wir eine Aufzucht ohne präventive Anwendung von Antibiotika. Das gelingt durch genügend Platz, gesundes Futter und die Auswahl der richtigen Rassen. Da wir auf Freilandgeflügel setzen erhalten wir den Großteil aus Frankreich. Denn nur hier haben wir Bauern die unsere Ansprüche an Qualität und Haltung erfüllen können. Aber überzeugen Sie sich selbst.

Label Rouge Geflügel und -teile:

Geboren:        Frankreich
Gemästet:       Frankreich
Geschlachtet:  Frankreich
Zerlegt:            Frankreich

Delikatessen (Täubchen, Kaninchen, Enten, Pute)

Geboren:        Frankreich
Gemästet:       Frankreich
Geschlachtet:  Frankreich
Zerlegt:            Frankreich

Weihnachtsgeflügel (Gänse und Enten in der Weihnachtszeit)

Geboren:        Deutschland
Gemästet:       Deutschland
Geschlachtet:  Deutschland
Zerlegt:            Deutschland

Mit uns bekommen Sie mehr für ihr Geld, versprochen! Denn Freybergers Plus-Garantie ist bei uns inklusiv! Unsere meisten Steaks, Würste oder Hühner sind schwerer, als in der Produktbeschreibung angegeben. Und das alles, ganz ohne Nachberechnung, wie Sie das von anderen Shops gewohnt sind. Sie erhalten also von uns im Regelfall mehr Ware, als Sie eigentlich bezahlen!

Sie erhalten unser Fleisch gut gekühlt, entweder über unsere eigenen Fahrzeuge im Rahmen des Freya Abendexpress. Oder via Express Versand in speziell isolierten Versandverpackungen mit Eispaketen.

Unser Frischfleisch-Sortiment muss grundsätzlich mit einer maximalen Temperatur von 6 °C gelagert werden. Für eine optimale Lagerung empfehlen wir aber eine Aufbewahrung zwischen 0 und 4 °C.

All unsere Frischfleisch-Produkte sind bei Anlieferung noch mindestens 3 Kalendertage bei 6 °C haltbar. Sofern wir Sie nicht gesondert darauf hinweisen, dann war unser Fleisch nicht gefroren und kann ohne Bedenken von Ihnen eingefroren werden.

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Was ist ein Kapaun?

Bei einem Kapaun handelt es sich um einen kastrierten Freiland-Hahn, der aus bestimmten alten Rassen wie beispielsweise dem Nackthalshuhn stammt. Dank der Kastration lenken Kapaune ihren Fokus auf die Nahrungsaufnahme und verzehren dadurch auch mehr als normale Hähne. Mit Fortschreiten der Mast legt ein Kapaun Hahn dadurch ordentlich an Fett zu, was später entscheidend zu seinem Geschmack beiträgt.

Wie bereite ich Kapaune zu?

Der Kapaun Hahn ist besonders als klassischer Weihnachtsbraten - als Kapaun de Bresse - bekannt. Mit Füllung versehen, wird er dementsprechend im Ofen gegart. Ein Kapaun Label Rouge macht aber auch als Schmorgericht eine gute Figur. Wir empfehlen definitiv, verschiedene Rezepte auszuprobieren. Es lohnt sich!

Sind Kapaune immer verfügbar?

Nein, möchten Sie einen Kapaun kaufen, ist das nur zu bestimmten Zeiten möglich. Kapaune kommen ab der letzten Novemberwoche auf den Markt. Verfügbar sind sie dann bis Silvester. Ein Kapaun Hahn hat daher nur eine verhältnismäßig kurze Saison. Möchten Sie bei Freyberger zum Weihnachtsfest einen Kapaun kaufen, achten Sie darauf, ihn bis vor dem ersten Advent vorzubestellen.

Die Königsklasse bei Geflügel - Kapaun Label Rouge aus Frankreich

Lange bevor das Thema öffentlich diskutiert wurde, wendeten sich Geflügelbauern aus Frankreich bewusst gegen Massentierhaltung und Billig-Fleisch. Heraus kam ein staatliches Gütesiegel, das auch heute noch für Qualität und Geschmack bei verschiedenen tierischen Erzeugnissen steht. Da dies auch der Philosophie bei Freyberger entspricht, freuen wir uns, Ihnen Kapaun Label Rouge anbieten zu können.

Kapaun kaufen - Dafür steht das Label Rouge

Beim Label Rouge handelt es sich um ein aus Frankreich stammendes staatliches Gütesiegel. Geflügel wie der Kapaun muss also bestimmte Standards erfüllen, um es zu erhalten. Pflicht ist beispielsweise eine langsam heranwachsende Fleischrasse, die besonders hochwertiges Fleisch hervorbringt. Des Weiteren handelt es sich um Freiland-Tiere, die mit mindestens 70 bis 80 Prozent Getreide gefüttert werden. Eine Schlachtung findet erst nach Einsetzen der Geschlechtsreife statt. Die Tiere sind dann mindestens 81 Tage alt und werden damit gut doppelt so lange aufgezogen wie "herkömmliches" Geflügel.
Ein Kapaun Label Rouge verdankt sein Siegel jedoch nicht nur der Tierhaltung. Auch in Hinblick auf die Verbraucher gelten bestimmte Standards. Das umfasst strenge Kontrollen und Qualitätsmaßstäbe.

Kapaun Hahn bei Freyberger

Möchten Sie einen Kapaun kaufen, haben Sie die Wahl. Wir bieten Ihnen während der Weihnachtszeit folgende Varianten an: Kapaun vom Weißhähnchen, Maishähnchen, Schwarzfußhähnchen und Perlhuhn. Dabei kommt es besonders darauf an, wie Sie Ihren Kapaun Hahn zubereiten möchten. Für Schmorgerichte eignet sich beispielsweise Schwarzfußhähnchen hervorragend. Mit Maishähnchen hingegen gelingt das perfekte Brathähnchen. Möchten Sie auf Nummer sicher gehen und sich mehrere Optionen bei der Zubereitung offen halten? Dann setzen Sie auf Weißhähnchen.

Ganze Kapaune und weitere Spezialitäten

Neben Kapaun Label Rouge finden Sie in unserem Online-Shop auch noch weitere mit diesem Siegel versehene Produkte. Wie wäre es beispielsweise mit Wachteln mit Kopf Label Rouge oder Maisstubenküken? Warum also nur den Kapaun zur Weihnachtszeit schlemmen? Genießen Sie auch außerhalb dieser Saison exzellentes Geflügel mit dem Label Rouge.

Wir kennen unsere Lieferanten. Das ist uns besonders beim Geflügel sehr wichtig. Bei all unserem Geflügel garantieren wir eine Aufzucht ohne präventive Anwendung von Antibiotika. Das gelingt durch genügend Platz, gesundes Futter und die Auswahl der richtigen Rassen. Da wir auf Freilandgeflügel setzen erhalten wir den Großteil aus Frankreich. Denn nur hier haben wir Bauern die unsere Ansprüche an Qualität und Haltung erfüllen können. Aber überzeugen Sie sich selbst.

Label Rouge Geflügel und -teile:

Geboren:        Frankreich
Gemästet:       Frankreich
Geschlachtet:  Frankreich
Zerlegt:            Frankreich

Delikatessen (Täubchen, Kaninchen, Enten, Pute)

Geboren:        Frankreich
Gemästet:       Frankreich
Geschlachtet:  Frankreich
Zerlegt:            Frankreich

Weihnachtsgeflügel (Gänse und Enten in der Weihnachtszeit)

Geboren:        Deutschland
Gemästet:       Deutschland
Geschlachtet:  Deutschland
Zerlegt:            Deutschland

Mit uns bekommen Sie mehr für ihr Geld, versprochen! Denn Freybergers Plus-Garantie ist bei uns inklusiv! Unsere meisten Steaks, Würste oder Hühner sind schwerer, als in der Produktbeschreibung angegeben. Und das alles, ganz ohne Nachberechnung, wie Sie das von anderen Shops gewohnt sind. Sie erhalten also von uns im Regelfall mehr Ware, als Sie eigentlich bezahlen!

Sie erhalten unser Fleisch gut gekühlt, entweder über unsere eigenen Fahrzeuge im Rahmen des Freya Abendexpress. Oder via Express Versand in speziell isolierten Versandverpackungen mit Eispaketen.

Unser Frischfleisch-Sortiment muss grundsätzlich mit einer maximalen Temperatur von 6 °C gelagert werden. Für eine optimale Lagerung empfehlen wir aber eine Aufbewahrung zwischen 0 und 4 °C.

All unsere Frischfleisch-Produkte sind bei Anlieferung noch mindestens 3 Kalendertage bei 6 °C haltbar. Sofern wir Sie nicht gesondert darauf hinweisen, dann war unser Fleisch nicht gefroren und kann ohne Bedenken von Ihnen eingefroren werden.

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