Leberkäse

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13,90  / kg

inkl. MwSt.

zzgl. Versandkosten
  • Leberkäs, Vakuumverpackt
  • Aufgeschnitten in der 100g oder 250g Variante
  • In Scheiben a 200g
  • Hausgemachter Leberkäse aus Nürnberg
  • Freybergers Plus-Garantie

Lieferzeit: 1-3 Werktage

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Leberkäse kaufen – Hausgemacht von Freyberger

Leberkäse gibt es in den verschiedensten Varianten, von Kalbs- oder Putenleberkäse bis hin zu Pizzafleischkäse. In unserem Familienbetrieb Freyberger setzen wir auf Tradition. Daher bieten wir Ihnen die klassische Art des Fleischkäses aus Schweinefleisch, Speck und Rindfleisch. Der besondere Geschmack unseres Leberkäses kommt von unserer liebevollen Abstimmung der Gewürze und der gewissenhaften Auswahl von qualitativem Fleisch.

Bei uns finden Sie Leberkäse als Aufschnitt für Ihr abendliches Brot, als 200g Scheibe zum Braten für die Leberkässemmel oder mit Spiegelei. Überzeugen Sie sich selbst vom herzhaften Geschmack unseres leckeren Fleischkäses. 

Typisch bayrische Spezialitäten – Leberkäse kaufen von Freyberger

Die traditionelle Spezialität wird schon seit über 200 Jahren hergestellt und geht auf Kurfürst Karl Theodor zurück, der seinen Metzgermeister mit nach Bayern brachte. Dieser entwickelte später den traditionellen Brät aus Schweinefleisch und Rindfleisch, der dann in eine Form gegeben und im Ofen gebacken wird.

Bei Freyberger finden Sie traditionell hergestellten Leberkäse aus Nürnberg. In unserer Familienmetzgerei stellen wir die klassische Brühwurst her, die wir in Anlehnung an das traditionelle Rezept von Karl Theodors Metzger mit Gewürzen verfeinern.

Bei den Produkten von Freyberger legen wir großen Wert auf Top-Qualität. Als traditionelle fränkische Metzgerei liegen uns hochwertige Fleisch- und Wurstwaren besonders am Herzen. Sie können unseren leckeren Leberkäse in einer unserer Filialen im schönen Nürnberg kaufen oder die typisch bayrische Spezialität ganz bequem aus ganz Deutschland zu Ihnen nach Hause bestellen.

Auf dem Brot oder der Semmel – auf die richtige Zubereitung kommt es an

Kalt und in feine Scheiben geschnitten, lässt sich Leberkäse ähnlich wie unser Paprika Lyoner als Aufschnitt auf Brot und Brötchen verwenden. Wir bieten Ihnen dazu geschnittenen Leberkäse in der 150g oder 200g Variante.

Eine weitere Möglichkeit, Fleischkäse zuzubereiten, ist die Zubereitung in der Pfanne. Dazu haben wir 200g Scheiben im Angebot, sodass Sie gleich nach der Lieferung die Zuschnitte braten und genießen können. Am bekanntesten ist diese Variante als Leberkässemmel mit süßem oder mittelscharfem Senf im Brötchen. Der gebratene Leberkäse schmeckt aber auch hervorragend zu Spiegelei, Kartoffelsalat, Bratkartoffeln oder Senf und Gewürzgurken. 

Warum heißt es Leberkäse?

In Leberkäse sind, entgegen der Wortbedeutung, weder Käse noch Leber enthalten. Daher wird die traditionelle Spezialität in Deutschland eher unter dem Namen Fleischkäse oder bayrischer Leberkäse verkauft. Woher die ursprüngliche Bezeichnung Leberkäse stammt, ist nicht ganz klar. Eine mögliche Erklärung ist, dass der Begriff von den alten deutschen Wortstämmen “Lab” und “Kasi” abgeleitet ist. Zusammen bedeuten sie so viel wie “essbarer Laib aus kompakter Masse”. 

Eine weitere mögliche Erklärung ist, dass sich der Begriff von der Form des Laibes ableitet. Der Leberkäse ist bekannt für seine charakteristische Pastetenform, die auch ein wenig an einen Käselaib erinnert. In manchen Regionen ist Leberkäse auch als Fleischkäse bekannt.

Leberkäse online kaufen

Möchten Sie sich selbst von unserem leckeren Leberkäse überzeugen? Nach Ihrer Bestellung kommen die Produkte aus unserem Shop innerhalb von drei Tagen gut gekühlt bei Ihnen zu Hause an. Wir verschicken unsere handgemachten Fleisch- und Wurstwaren aus Nürnberg innerhalb ganz Deutschlands, damit Sie von der Nordsee bis zu den Alpen in den Genuss unserer hausgemachten Produkte kommen. Nach dem Erhalt unserer Produkte sind diese noch mindestens drei Tage im Kühlschrank haltbar.

Wählen Sie zwischen aufgeschnittenem Leberkäse und der 200g Scheibe, je nachdem, ob Sie eine klassische Leberkässemmel oder einen fein geschnittenen Aufschnitt bevorzugen.

Bei Feryberger finden Sie eine große Auswahl vieler weiterer Produkte. Wir haben zum Beispiel auch Nürnberger Weißwurst, verschiedene Bratwürste und leckeren Aufschnitt. Probieren Sie die leckere Wurst von Freyberger!

Schweinefleisch, Speck, Rindfleisch (80 % Schweine- und Rindfleisch), Trinkwasser, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff E250), Gewürze, Stabilisator E450, Zuckerstoffe, Geschmacksverstärker E621, Antioxidationsmittel E300  

Hinweis Allergene:
Aufgrund des Produktionsprozesses können im Endprodukt Spuren von Nüssen (Pistazien), EiMilch und Weizen (Gluten) enthalten sein. 

Unsere handwerklich hergestellen Produkte bedürfen besonderen Anforderungen bezüglich der Aufbewahrung und Lagerung.

Mindesthalbarkeit: bitte beachten Sie das Etikett auf den Ihnen zugesandten Produkten. Bei Empfang unserer Produkte sind diese noch mindestens 3 Kalendertage haltbar. Mit Ausnahme unserer rohen Bratwürste, welche nur einen weiteren Tag gekühlt haltbar sind.

Lagerung:

schnittfeste Rohwurst und Rohwürstchen: gekühlt haltbar, vor Licht und Wärme schützen, z.B. unsere Edelsalami, geräucherten Bratwürste
streichfähige Rohwurst: gekühlt haltbar, vor Licht und Wärme schützen, z.B. unsere Mettwurst-Sorten
Kochwurst: Lagerung und Aufbewahrung bei Temperaturen unter 6 °C, z.B. unser Presssack oder unsere Leberwurst
Brühwurst Aufschnitt und Würstchen: Lagerung und Aufbewahrung bei Temperaturen unter 6 °C
Feinkost: Lagerung und Aufbewahrung bei Temperaturen unter 6 °C
Koch und Rohpökelwaren: Lagerung und Aufbewahrung bei Temperaturen unter 6 °C

frische Bratwürste: Lagerung und Aufbewahrung bei unter 6 °C, wie z.B. unsere Nürnberger, fränkischen oder groben Bratwürste

Eventuell weichen die Anforderungen einzelner Produkte von diesen Anforderungen ab. Beachten Sie bitte hierzu das Etikett auf den Produkten.

Servierempfehlung:

Um in den maximalen Genuss unserer hausgemachten Wurst- und Fleischwaren zu kommen gibt es bei den unterschiedlichen Produkten ein paar Dinge zu beachten.
Streichfähige Wurstsorten oder Aufstriche, wie z.B. Griebenfett oder unsere grobe Leberwurst, sollten idealerweise vor dem Verzehr temperiert werden. So wird das Fett cremig und entfaltet sein volles Geschmackspotential im Mundraum.
Auch alle Rohwurstsorten schmecken besser, wenn Sie leicht unter Raumtemperatur also mit etwa 15-20 °C verzehrt werden. Während des Kauens schmilzen die ungesättigten Fettsäuren im Mund und sorgen für eine Geschmacksexplosion.
Rohpökelwaren wie z.B. unser Kasselerhals oder rohes Kasseler, werden normalerweise vor dem Verzehr gegart. Also gebraten oder gekocht. Unser Kochschinken-Sortiment, wie unser Hinterschinken oder Wacholderschinken, schmeckt gekühlt oder bei Zimmertemperatur lecker. Bei unserem Aufschnitt empfehlen wir diesen eher kalt zu genießen. Bei unserem Bierschinken, Göttinger oder Paprikalyoner, ist der Fettanteil eher gering und im Fleisch gebunden. Wir bevorzugen einen saftigen und kernigen Biss, welcher bei einem zu warmen Produkt verloren geht. Außerdem trocknet der Aufschnitt an den Rändern bei zu hohen Temperaturen an. Deshalb entnehmen Sie nur so viel aus dem Kühlschrank, wie Sie auch unmittelbar verzehren.

Mit uns bekommen Sie mehr für ihr Geld, versprochen! Denn Freybergers Plus-Garantie ist bei uns inklusiv! Unsere meisten Steaks, Würste oder Hühner sind schwerer, als in der Produktbeschreibung angegeben. Und das alles, ganz ohne Nachberechnung, wie Sie das von anderen Shops gewohnt sind. Sie erhalten also von uns im Regelfall mehr Ware, als Sie eigentlich bezahlen!

  pro 100 g  pro 60 g  Tagesbedarf (%)
je Portion (60 g)* 
Energie  1159 kJ/280 kcal  696 kJ/168 kcal  8,3 % 
Fett  26,0 g  15,6 g  22,3 % 
davon gesättigte Fettsäuren  10,5 g  6,3 g  31,5 % 
Kohlenhydrate  < 0,5 g  < 0,5 g  < 0,2 % 
davon Zucker   < 0,5 g  < 0,5 g  < 1,0 % 
Eiweiß   11,5 g  6,9 g  13,7 % 
Salz  1,7 g  1,0 g  17,2 % 

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