Mettwurst grob

1,49 3,73 

14,90  / kg

inkl. MwSt.

zzgl. Versandkosten
  • grobe Mettwurst, Vakuumverpackt
  • Als Portion in der 100g oder 250g Variante
  • Als Stück in der 140g Variante
  • Hausgemacht aus Nürnberg
  • Freybergers Plus-Garantie
  • leicht geräuchert, cremig, streichzart

Lieferzeit: 1-3 Werktage

Mettwurst kaufen beim Freyberger - Streichwurst der Extraklasse

Bei Freyberger können Sie unterschiedliche Sorten an Mettwurst kaufen. Dazu gehört auch unsere grobe Mettwurst, die zu den beliebtesten Spezialitäten zählt. Mit ihrem würzigen Geschmack und Zutaten mit höchster Qualität ist unsere Mettwurst ein wahrer Gaumenschmaus, den Sie sich nicht entgehen lassen sollten.

Die Mettwurst - eine vielseitige Spezialität

Streichwurst unterteilt man grob in zwei Klassen. Die streichfähige Rohwurst und die Kochstreichwurst. Beide Arten von Wurst sind lecker, aber grundsätzlich etwas komplett anderes in Hinblick auf Geschmack und Herstellung. Beispiele für unsere hausgemachte streichfähige Rohwurst ist die feine Mettwurst, die grobe Mettwurst und unsere halbgrobe Mettwurst sowie die Teewurst und Pfeffersäckchen. Aber auch die Zwiebelmettwurst und unsere Rinderzwiebelmettwurst zählen dazu. 

Auch unsere Kochstreichwurst Sortiment ist sehr umfangreich. Dazu gehören zum Beispiel unsere Klassiker die Delikatess Leberwurst fein und Leberwurst grob, aber auch unsere hausgemachte Trüffelleberwurst, Preiselbeerleberwurst und weitere Produkte werden von den Liebhabern der Spezialitäten sehr gerne gekauft.

Die Kochstreichwürste sind fast immer Leberstreichwürste. Bei uns werden Sie mit einem sehr hohen Leberanteil von etwa 25 % hergestellt, was für einen bersonders vollen Geschmack sorgt. Außerdem werden die Leberstreichwürste aus vorgegarten Zutaten hergestellt, abgesehen von der Leber, die frisch in die Wurst muss. Sie sorgt dafür, dass die Mischung der Leberwurst stabil bleibt. Die einzige Ausnahme ist hier unser Zwiebelstreicher.

Die streichfähige Rohwurst gibt es in unzähligen Variationen. Bei unserer Mettwurst setzen wir auf frisch hergestellte, cremige Konsistenz und wöchentliche Herstellung. Eine streichfähige Rohwurst ist nicht für den sofortigen Verzehr gedacht, aber auch nicht für eine lange Aufbewahrung (siehe Leitsätze für Fleisch- und Fleischerzeugnisse). Das bedeutet, dass sie gut haltbar ist, aber nicht so lange wie eine schnittfähige Rohwurst, wie z.B. unsere Edelsalami.

Keine Mettwurst ohne Kalorien

Streichwurst ist die kalorienreichste Wurst - mal ganz abgesehen von unserem Griebenfett. Das Fett wird in der Wurst für die Streichfähigkeit benötigt. Mit weniger Fett wäre es keine Streichwurst mehr. Also vorsicht bei fettreduzierten Streichwürsten, denn hier muss das Fett durch etwas anderes, meist künstliches ersetzt werden. Genießt eure Streichwurst bewusst, dann spielen die zusätzlichen Kalorien auf den ganzen Tag gesehen auch keine allzu große Rolle.

Rauch muss dran - oder nicht?

Fast alle unsere Streichwürste kommen in die Räucherkammer, die einzige Ausnahme ist hier unsere Leberwörschdla nicht. Grund dafür ist der Darm. Unsere Leberwöaschdla sind sehr gut haltbar, da der Darm sehr dicht ist. Das verhindert, dass Bakterien oder schädliche Umwelteinflüsse an den Inhalt kommen. Aber auch der Rauch kommt durch diesen Darm nicht durch.
Das ist bei anderen Streichwürsten anders, wie zum Bespiel bei der Mettwurst mit Cellulosefaserdarm oder unserer groben Leberwurst im Fettende. Hier kann der Rauch seine Arbeit verrichten und trägt maßgeblich zum herausragenden Geschmack unserer groben Mettwurst und anderen Varianten der beliebten Spezialität bei. Wenn Sie beim Freyberger Mettwurst kaufen, können Sie sich also auf einen zart geräucherten Geschmack freuen.

Zusätzliche Informationen

Gewicht 0,1 kg
Größe 1 × 1 × 1 cm
Variante

140g Stück, 100g Portion, 250g Portion

Zutaten

Schweinefleisch (86 %)Speck, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff Nitrit), Gewürze (enthält Sellerie), Laktose, Dextrose, Geschmacksverstärker E621, Antioxidationsmittel E301 und E300, Emulgator E471

Hinweis Allergene:
Aufgrund des Produktionsprozesses können im Endprodukt Spuren von Nüssen (Pistazien), EiMilch und Weizen (Gluten) enthalten sein. 

Nährwerttabelle

  pro 100 g  pro 60 g  Tagesbedarf (%)
je Portion (60 g)* 
Energie  1701 kJ/412 kcal  1021 kJ/247 kcal  12,2 % 
Fett  40,2 g  24,1 g  34,5 % 
davon gesättigte Fettsäuren  15,9 g  9,5 g  47,7 % 
Kohlenhydrate  < 0,5 g  < 0,5 g  < 0,2 % 
davon Zucker   < 0,5 g  < 0,5 g  < 1,0 % 
Eiweiß   12,4 g  7,4 g  14,9 % 
Salz  2,2 g  1,3 g  21,7 % 

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Unsere handwerklich hergestellen Produkte bedürfen besonderen Anforderungen bezüglich der Aufbewahrung und Lagerung.

Mindesthalbarkeit: bitte beachten Sie das Etikett auf den Ihnen zugesandten Produkten. Bei Empfang unserer Produkte sind diese noch mindestens 3 Kalendertage haltbar. Mit Ausnahme unserer rohen Bratwürste, welche nur einen weiteren Tag gekühlt haltbar sind.

Lagerung:

schnittfeste Rohwurst und Rohwürstchen: gekühlt haltbar, vor Licht und Wärme schützen, z.B. unsere Edelsalami, geräucherten Bratwürste
streichfähige Rohwurst: gekühlt haltbar, vor Licht und Wärme schützen, z.B. unsere Mettwurst-Sorten
Kochwurst: Lagerung und Aufbewahrung bei Temperaturen unter 6 °C, z.B. unser Presssack oder unsere Leberwurst
Brühwurst Aufschnitt und Würstchen: Lagerung und Aufbewahrung bei Temperaturen unter 6 °C
Feinkost: Lagerung und Aufbewahrung bei Temperaturen unter 6 °C
Koch und Rohpökelwaren: Lagerung und Aufbewahrung bei Temperaturen unter 6 °C

frische Bratwürste: Lagerung und Aufbewahrung bei unter 6 °C, wie z.B. unsere Nürnberger, fränkischen oder groben Bratwürste

Eventuell weichen die Anforderungen einzelner Produkte von diesen Anforderungen ab. Beachten Sie bitte hierzu das Etikett auf den Produkten.

Servierempfehlung:

Um in den maximalen Genuss unserer hausgemachten Wurst- und Fleischwaren zu kommen gibt es bei den unterschiedlichen Produkten ein paar Dinge zu beachten.
Streichfähige Wurstsorten oder Aufstriche, wie z.B. Griebenfett oder unsere grobe Leberwurst, sollten idealerweise vor dem Verzehr temperiert werden. So wird das Fett cremig und entfaltet sein volles Geschmackspotential im Mundraum.
Auch alle Rohwurstsorten schmecken besser, wenn Sie leicht unter Raumtemperatur also mit etwa 15-20 °C verzehrt werden. Während des Kauens schmilzen die ungesättigten Fettsäuren im Mund und sorgen für eine Geschmacksexplosion.
Rohpökelwaren wie z.B. unser Kasselerhals oder rohes Kasseler, werden normalerweise vor dem Verzehr gegart. Also gebraten oder gekocht. Unser Kochschinken-Sortiment, wie unser Hinterschinken oder Wacholderschinken, schmeckt gekühlt oder bei Zimmertemperatur lecker. Bei unserem Aufschnitt empfehlen wir diesen eher kalt zu genießen. Bei unserem Bierschinken, Göttinger oder Paprikalyoner, ist der Fettanteil eher gering und im Fleisch gebunden. Wir bevorzugen einen saftigen und kernigen Biss, welcher bei einem zu warmen Produkt verloren geht. Außerdem trocknet der Aufschnitt an den Rändern bei zu hohen Temperaturen an. Deshalb entnehmen Sie nur so viel aus dem Kühlschrank, wie Sie auch unmittelbar verzehren.

Freybergers Plusgarantie

Mit uns bekommen Sie mehr für ihr Geld, versprochen! Denn Freybergers Plus-Garantie ist bei uns inklusiv! Unsere meisten Steaks, Würste oder Hühner sind schwerer, als in der Produktbeschreibung angegeben. Und das alles, ganz ohne Nachberechnung, wie Sie das von anderen Shops gewohnt sind. Sie erhalten also von uns im Regelfall mehr Ware, als Sie eigentlich bezahlen!

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