Ochsenschwanz

14,90 

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  • Ochsenschwanz
  • 1000g Stück
  • handwerklich hergestellt
  • von der fränkischen Färse
  • Freybergers Plus-Garantie
  • Ideal für Suppe und Fleischbrühe!

Lieferzeit: 1-3 Werktage

Ochsenschwanz vom Rind! Schmoren, kochen oder Braten?

Ochsenschwanz ist ein absolutes Highlight in der Schmorküche. Aber was genau ist die richtige Zubereitung dieses leckeren Fleischteils? Und welches Rezept beinhaltet die richtige Zubereitungsmethode. Um den besonderen Geschmack dieses schmackhaften Teilstückes besonders hervorzuheben. Ochsenschwanz kann für die Herstellung einer besonders leckeren Ochsenschwanzsuppe gekocht werden. Oder aber für ein schmackhaftes Schmorgericht geschmort werden.

Ochsenschwanz vom Rind aus eigener Zerlegung

In unserer Metzgerei werden jede Woche mehrere Rinder zerlegt. Das ist uns wichtig. Denn nur so können wir genau sagen woher unser Fleisch kommt. Und haben die Möglichkeit, den kompletten Reifeprozess bei uns richtig ablaufen zu lassen. So wird unser Rindfleisch meisten Wetaged. Aber das Besondere bei uns ist, das wir unsere Tiere nach der Schlachtung und vor der Vakuumreifung mindestens sieben Tage trocken reifen. So erhält der sogenannte Hüftdeckel ein besonderes Fleischaroma und wird zart. Bitte habt verständnis dafür, das wir euch jede Woche nur maximal vier ganze Ochsenschwänze liefern können. Jedes Tier hat natürlich nur einen Schweif. 😉

Ochsenschwanz beim Freyberger kaufen

Egal welches Rindfleisch Ihr bei uns kauft. Ob es eine Rindernuss, Rouladen, Bürgermeisterstück oder ein Ribeye Steak ist. Wir haben höchste Ansprüche an die Qualität des Fleisches. An den perfekten Reifegrad. Und an die Herkunft der Tiere. So könnt Ihr euch darauf verlassen das Ihr immer ein tolles Stück Fleisch für euer Gericht oder Rezept von uns erhaltet. Beachtet bei all unseren Produkten auch die Zubereitungsempfehlung.

Für was kann man Ochsenschwanz verwenden

Ochsenschwanz kann zum

  • Schmoren (z.B. mit Rotwein)
  • Kochen (z.B. für Ochsenschwanzsuppe)

verwenden. Eine Alternative zum Ochsenschwanz ist auch unsere Beinscheibe. Also wartet nicht mehr und bestellt euch noch heute eure Wurst und euer Fleisch nach Hause.

Bei uns gibt es ausschließlich Färsen und Ochsenfleisch. Niemals Jungbullen. Unsere Rinder werden im Metzgerschlachthof in Fürth-Burgfahrnbach geschlachtet und stammen von Bauern aus dem Einzugsgebiet des Schlachthofes meist aus dem Nürnberger Land. Wir stehen teilweise sogar in persönlichem Kontakt mit unseren Mästern, um die Fleischqualität und Haltung unserer Tiere immer weiter zu verbessern.

Geboren:         Deutschland
Gemästet:        Deutschland
Geschlachtet:   Deutschland
Zerlegt:             Deutschland

Mit uns bekommen Sie mehr für ihr Geld, versprochen! Denn Freybergers Plus-Garantie ist bei uns inklusiv! Unsere meisten Steaks, Würste oder Hühner sind schwerer, als in der Produktbeschreibung angegeben. Und das alles, ganz ohne Nachberechnung, wie Sie das von anderen Shops gewohnt sind. Sie erhalten also von uns im Regelfall mehr Ware, als Sie eigentlich bezahlen!

Sie erhalten unser Fleisch gut gekühlt, entweder über unsere eigenen Fahrzeuge im Rahmen des Freya Abendexpress. Oder via Express Versand in speziell isolierten Versandverpackungen mit Eispaketen.

Unser Frischfleisch-Sortiment muss grundsätzlich mit einer maximalen Temperatur von 6 °C gelagert werden. Für eine optimale Lagerung empfehlen wir aber eine Aufbewahrung zwischen 0 und 4 °C.

All unsere Frischfleisch-Produkte sind bei Anlieferung noch mindestens 3 Kalendertage bei 6 °C haltbar. Sofern wir Sie nicht gesondert darauf hinweisen, dann war unser Fleisch nicht gefroren und kann ohne Bedenken von Ihnen eingefroren werden.

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