Pancetta Supercoppata

3,99 7,98 

39,90  / kg

inkl. MwSt.

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  • Pancetta Supercoppata, vakuumverpackt
  • direkt aus Parma
  • fein aufgeschnitten (100g oder 200g)
  • Freybergers Plus-Garantie
  • einzigartig im Geschmack durch Salzen und einmassieren ins Fleisch

Lieferzeit: 1-3 Werktage

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Pancetta Supercoppata - für alle die sich nicht entscheiden können

Pancetta und Coppa sind eigentlich zwei unterschiedliche Produkte. In unserem Pancetta Supercoppata aber, verschmelzen Sie zu einem hervorragenden Schinken, der das beste aus zwei Welten bietet. Egal ob dünn aufgeschnitten bei Zimmertemperatur genießen. Oder in kleine Würfel geschnitten zum Verfeinern von Gerichten. Wer bei uns Pancetta Supercoppata kauft hat unzählige Möglichkeiten.

Coppa oder Capocollo

Beides sind Rohschinken die aus dem Schweinehals hergestellt werden. Die Herstellung unterscheidet sich vor allem regional, denn jeder Betrieb und jede Region in Italien möchte sich natürlich durch sein eigenes Herstellungsverfahren hervorheben.

Was macht unseren Pancetta Supercoppata besonders

Auch unser Partner Bedogni Edigio aus Parma ist natürlich davon überzeugt, dass sein Pancetta Supercoppata der Beste ist, wir sind das natürlich auch. Neben den anderen von Bedogni hergestellten Produkten, wie z.B. Parmaschinken, Guanciale, Ghiottolino oder Bresaola punta d'anca, spielt die Rohstoffauswahl eine entscheidende Rolle. Es ist völlig klar, dass für die Herstellung des weltberühmten Parmaschinkens bei Bedogni nur die besten Schweine geeignet sind. Somit ist es klar, dass auch das Bauch- und Halsstück dieser Tiere nur den besten Rohstoff für das Pancetta Suppercoppata liefert.

Der Rohschinken wird wie alle Produkte von Bedogni von Hand verarbeitet, also gesalzen, gebunden und anschließend in den eigenen Reiferäumen über mehrere Monate getrocknet. Somit entsteht das einzigartige unvergleichbare leckere Aroma dieses handwerklichen Spitzenproduktes.

Pancetta - welche Sorten gibt es

Im Land der Rohschinken Italien gibt es unzählige Varianten und Veredelungsmethoden bei Pancetta, dem Bauchspeck. Nicht zu verwechseln mit Lardo, der aus dem Rückenspeck gewonnen wird. Schon die Form der Rohschinken-Varianten variiert von rund gebunden zu flach in natürlicher oder gepresster Form.
Wie jeder Rohschinken wird Pancetta zuerst gepökelt um dann anschließend geräuchert oder luftgetrocknet zu werden. Unser Pancetta Suppercoppata ist luftgetrocknet und zeichnet sich durch seine charakteristische, rot-weiße und sehr gleichmäßige Maserung aus.

Wie genießt man Pancetta Suppercoppata

Für einen Pancetta Supercoppate gibt es viele Anwendungsmöglichkeiten. Zum einen schmeckt er dünn aufgeschnitten sehr auf lauwarmen Röstbröt. Aber auch als Bestandteil von Gerichten ist dieses Hals-Bauchspeck-Erzeugnis sehr gut geeignet. Man kann z.B. Gemüse, Fleisch und Käse damit einwickeln und dann darin ausbraten.
Beim Auslassen des Pancetta Supercoppata, z.B. zu Spiegeleiern oder einem leckeren Burger, schmilzen die fetten Bestandteile heraus und das Fleisch wird knusprig braun.

 

Mit uns bekommen Sie mehr für ihr Geld, versprochen! Denn Freybergers Plus-Garantie ist bei uns inklusiv! Unsere meisten Steaks, Würste oder Hühner sind schwerer, als in der Produktbeschreibung angegeben. Und das alles, ganz ohne Nachberechnung, wie Sie das von anderen Shops gewohnt sind. Sie erhalten also von uns im Regelfall mehr Ware, als Sie eigentlich bezahlen!

Schweinefleisch, Salz, natürliche Aromen, Antioxidantien: E 301, Konservierungsstoffe: E 250 – 252.

Durchschnittswert für 100 g
Energie kJ/kcal 1174 KJ/283Kcal
Fette 23 gr.
davon gesättigte Fettsäuren 8,9 gr.
Kohlenhydrate 0 gr.
davon Zucker 0 gr.
Proteine 19 gr.
Salz 3,5 gr.

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