(1 Kundenrezension)

Rinderbacken

7,96 

19,90  / kg

inkl. 7 % MwSt.

zzgl. Versandkosten
  • Rinderbacken WetAged
  • 400g pro Backe
  • handwerklich hergestellt
  • von der fränkischen Färse
  • Freybergers Plus-Garantie

Lieferzeit: 1-3 Werktage

Rinderbacken! Schmoren, kochen oder Braten?

Rinderbacken sind ein Highlight in der Küche. Aber was genau ist die richtige Zubereitung dieses leckeren Fleischteils? Und welches Rezept beinhaltet die richtige Zubereitungsmethode. Um den besonderen Geschmack dieses schmackhaften Teilstückes besonders hervorzuheben. Und die Backen auf der Zunge schmilzen zu lassen, gibt es nur eine Garmethode: Das Schmoren.

Rinderbacken aus eigener Zerlegung

In unserer Metzgerei werden jede Woche mehrere Rinder zerlegt. Das ist uns wichtig. Denn nur so können wir genau sagen woher unser Fleisch kommt. Und haben die Möglichkeit, den kompletten Reifeprozess bei uns richtig ablaufen zu lassen. So wird unser Rindfleisch meisten Wetaged. Aber das Besondere bei uns ist, das wir unsere Tiere nach der Schlachtung und vor der Vakuumreifung mindestens sieben Tage trocken reifen. So erhält der sogenannte Hüftdeckel ein besonderes Fleischaroma und wird zart. Bitte habt Verständnis, jedes Rind hat nur zwei Backen. Deshalb können wir euch pro Woche maximal 8 Backen liefern, sofern aus der Vorwoche nichts mehr übrig ist.

Rinderbacken beim Freyberger kaufen

Egal welches Rindfleisch Ihr bei uns kauft. Ob es eine Rindernuss, Rouladen, Bürgermeisterstück oder ein Ribeye Steak ist. Wir haben höchste Ansprüche an die Qualität des Fleisches. An den perfekten Reifegrad. Und an die Herkunft der Tiere. So könnt Ihr euch darauf verlassen das Ihr immer ein tolles Stück Fleisch für euer Gericht oder Rezept von uns erhaltet. Beachtet bei all unseren Produkten auch die Zubereitungsempfehlung.

Für was kann man Rinderbacken verwenden

Backe kann zum

  • Schmoren (z.B. mit Rotwein oder Madeira)

verwenden. Also wartet nicht mehr und bestellt euch noch heute eure Wurst und euer Fleisch nach Hause.

Bei uns gibt es ausschließlich Färsen und Ochsenfleisch. Niemals Jungbullen. Unsere Rinder werden im Metzgerschlachthof in Fürth-Burgfahrnbach geschlachtet und stammen von Bauern aus dem Einzugsgebiet des Schlachthofes meist aus dem Nürnberger Land. Wir stehen teilweise sogar in persönlichem Kontakt mit unseren Mästern, um die Fleischqualität und Haltung unserer Tiere immer weiter zu verbessern.

Geboren:         Deutschland
Gemästet:        Deutschland
Geschlachtet:   Deutschland
Zerlegt:             Deutschland

Mit uns bekommen Sie mehr für ihr Geld, versprochen! Denn Freybergers Plus-Garantie ist bei uns inklusiv! Unsere meisten Steaks, Würste oder Hühner sind schwerer, als in der Produktbeschreibung angegeben. Und das alles, ganz ohne Nachberechnung, wie Sie das von anderen Shops gewohnt sind. Sie erhalten also von uns im Regelfall mehr Ware, als Sie eigentlich bezahlen!

Sie erhalten unser Fleisch gut gekühlt, entweder über unsere eigenen Fahrzeuge im Rahmen des Freya Abendexpress. Oder via Express Versand in speziell isolierten Versandverpackungen mit Eispaketen.

Unser Frischfleisch-Sortiment muss grundsätzlich mit einer maximalen Temperatur von 6 °C gelagert werden. Für eine optimale Lagerung empfehlen wir aber eine Aufbewahrung zwischen 0 und 4 °C.

All unsere Frischfleisch-Produkte sind bei Anlieferung noch mindestens 3 Kalendertage bei 6 °C haltbar. Sofern wir Sie nicht gesondert darauf hinweisen, dann war unser Fleisch nicht gefroren und kann ohne Bedenken von Ihnen eingefroren werden.

1 Bewertung für Rinderbacken

  1. heinz.kolmetz

    Nach meiner Meinung ein unterschätztes Stück Fleisch. Mein Favorit „Geschmortes Rinderbäckchen aus dem Dutch Oven“

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