Rinderhüfte WetAged

31,41 

34,90  / kg

  • Rinderhüfte, Hüftfilet, breite Hüfte
  • 900g am Stück
  • handwerklich zugeschnitten
  • von der fränkischen Färse
  • Freybergers Plus-Garantie
  • Versand mit DHL Express Next-Day-Delivery
  • Nur 9,90 € Versand!

Lieferzeit: sofort verfügbar

Ein echter A-Cut: die Rinderhüfte

Was ist eigentlich ein A-Cut? Einfach zusammengefasst: Alle Teilstücke die ein "normaler" Deutscher als Kurzbratfleisch kennt. Also Rinderfilet, Roastbeef, Ribeye und Rinderhüfte. Diese Stücke sind die zartesten Stücke des Tieres. Bei uns kommen diese ausschließlich von Färsen. Also weiblichen Tieren, die noch nicht gekalbt haben, genauer Jungfrauen ;). Die Rinderhüfte ist hier wohl der Preis-Leistungssieger. Ein echter Allrounder mit annehmbarer Zartheit, leckerem Geschmack und akzeptabler Marmorierung.

Was heißt Rinderhüfte WetAged?

Die Nassreifung ist neben dem Dryaging die häufigste Reifemethode. Bei Ihr wird das zu reifende Fleischteil im Vakuum im eigenen Saft gereift. Das Besondere bei uns ist, dass wir unsere Tiere, die wir selbst zerlegen, nach der Schlachtung mindestens 7 Tage am Knochen reifen lassen. Das ist besonders zuträglich für den Eigengeschmack und macht das Reifeergebnis sicherer.

Für was kann man eine Rinderhüfte verwenden

Bei uns erhalten Sie nur die Premium Cuts aus der Rinderhüfte, das Hüftfilet und die breite Hüfte. Denn die Rinderhüfte wird von einer dicken Sehne zwischen diesen beiden Teilstücken getrennt. In diesem Zuschnitt können aus beiden Stücken sehr schöne Steaks geschnitten werden. Manche Kunden machen daraus aber auch einen butterweichen Sauer-, Schmor- oder Rinderbraten. Bitte beachten Sie hier eine verkürzte Garzeit, es kann durchaus sein, das ein Hüftfilet zu Sauerbraten eingelegt. Anschließend zubereitet nur noch eine Garzeit von etwa 60 Minuten hat.

Leckere Rezeptideen auch für Ihre Rinderhüfte

Auf unserem Youtube Kanal FreybergerTV finden Sie inzwischen hunderte von Videos über die verschiedensten Fleischteilstücke und deren Zubereitung. Da ist bestimmt etwas für Sie dabei, wir freuen uns wenn Sie bei uns vorbei schaun. In unseren Geschäften können Sie aber auch z.B. Ihre Rinderhüfte zu Sauerbraten einlegen lassen, küchenfertig.

 

Bei uns gibt es ausschließlich Färsen und Ochsenfleisch. Niemals Jungbullen. Unsere Rinder werden im Metzgerschlachthof in Fürth-Burgfahrnbach geschlachtet und stammen von Bauern aus dem Einzugsgebiet des Schlachthofes meist aus dem Nürnberger Land. Wir stehen teilweise sogar in persönlichem Kontakt mit unseren Mästern, um die Fleischqualität und Haltung unserer Tiere immer weiter zu verbessern.

Geboren:         Deutschland
Gemästet:        Deutschland
Geschlachtet:   Deutschland
Zerlegt:             Deutschland

Mit uns bekommen Sie mehr für ihr Geld, versprochen! Denn Freybergers Plus-Garantie ist bei uns inklusiv! Unsere meisten Steaks, Würste oder Hühner sind schwerer, als in der Produktbeschreibung angegeben. Und das alles, ganz ohne Nachberechnung, wie Sie das von anderen Shops gewohnt sind. Sie erhalten also von uns im Regelfall mehr Ware, als Sie eigentlich bezahlen!

Sie erhalten unser Fleisch gut gekühlt, entweder über unsere eigenen Fahrzeuge im Rahmen des Freya Abendexpress. Oder via Express Versand in speziell isolierten Versandverpackungen mit Eispaketen.

Unser Frischfleisch-Sortiment muss grundsätzlich mit einer maximalen Temperatur von 6 °C gelagert werden. Für eine optimale Lagerung empfehlen wir aber eine Aufbewahrung zwischen 0 und 4 °C.

All unsere Frischfleisch-Produkte sind bei Anlieferung noch mindestens 3 Kalendertage bei 6 °C haltbar. Sofern wir Sie nicht gesondert darauf hinweisen, dann war unser Fleisch nicht gefroren und kann ohne Bedenken von Ihnen eingefroren werden.

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