Schweinskopf kaufen

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  • Schweinskopf, vakuumverpackt
  • Halber Kopf mit 2kg
  • vom Uehlfelder Edelschwein
  • Freybergers Plus-Garantie

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Schweinskopf kaufen - Premium Qualität vom Freyberger

Als Traditionsmetzgerei bieten wir Ihnen viele verschiedene Spezialitäten an. Unter anderem auch Schweinskopf, den viele Metzgereien heutzutage gar nicht mehr anbieten. Natürlich entfernen wir bereits die Augen, die Zunge und das Hirn für Sie und stellen sicher, dass der Schweinskopf gut gewaschen für Sie bereitliegt. Jetzt Schweinskopf kaufen und selbst Wurst, Sülze oder Aspik herstellen!

Wie wird Schweinskopf zubereitet?

Schweinskopf zählt zwar zu den minderwertigen Fleischstücken, eignet sich aber ideal für die Herstellung der unterschiedlichsten Wurst- und Fleischwaren. Sieden Sie den Schweinskopf dafür einfach bei niedriger Temperatur sanft an. Dadurch können Sie ihn im Anschluss pökeln und entbeinen. Das übrig gebliebene Muskelfleisch, Fett und Schwarte werden in der Fachsprache auch als Maske bezeichnet.

Diese Maske können Sie zum Beispiel für die Herstellung von Presskopf oder Schwartenmagen verwenden. Der Presskopf ist auch als Fromage de tête bekannt. Um ihn zuzubereiten, schneiden sie das noch warme Fleisch in Würfel oder zerrupfen es. Im Anschluss würzen und in Form pressen. Alternativ können Sie es auch in einen Darm füllen. Beim Erkalten wird die flüssige Gelatine aus dem Kopffleisch wieder fest und sie erhalten eine schnittfeste, leckere Wurst. Jetzt ausprobieren und Schweinskopf kaufen!

Geschichte: Schweinskopf früher

In der Vergangenheit war der Schweinskopf etwas ganz besonders, zumindest als Schaustück. Gerne drapierte man ihn auf Büffets und Banketten auf einer Schauplatte. Dafür hat man den Schweinskopf zuvor goldbraun angebraten. Sicher kennen Sie auch noch die Bilder von früher, auf denen der Schweinskopf einen Apfel im Maul hat? Das war durchaus üblich. Alternativ hat man hierfür auch gerne Zitronen oder eine Zwiebel verwendet. Jetzt Schweinskopf kaufen!

Wir beziehen unser Schweinefleisch aus der Metropolregion Nürnberg. Um die bestmögliche Qualität und Herkunftsgarantie zu haben, schlachten wir unsere Schweine bei unserem Onkel Hans Rössner in Uehlfeld. Dieser bezieht die Schweine von Bauern aus seiner unmittelbaren Umgebung.

Geboren:           Deutschland
Gemästet:          Deutschland
Geschlachtet:     Deutschland
Zerlegt:               Deutschland

Mit uns bekommen Sie mehr für ihr Geld, versprochen! Denn Freybergers Plus-Garantie ist bei uns inklusiv! Unsere meisten Steaks, Würste oder Hühner sind schwerer, als in der Produktbeschreibung angegeben. Und das alles, ganz ohne Nachberechnung, wie Sie das von anderen Shops gewohnt sind. Sie erhalten also von uns im Regelfall mehr Ware, als Sie eigentlich bezahlen!

Sie erhalten unser Fleisch gut gekühlt, entweder über unsere eigenen Fahrzeuge im Rahmen des Freya Abendexpress. Oder via Express Versand in speziell isolierten Versandverpackungen mit Eispaketen.

Unser Frischfleisch-Sortiment muss grundsätzlich mit einer maximalen Temperatur von 6 °C gelagert werden. Für eine optimale Lagerung empfehlen wir aber eine Aufbewahrung zwischen 0 und 4 °C.

All unsere Frischfleisch-Produkte sind bei Anlieferung noch mindestens 3 Kalendertage bei 6 °C haltbar. Sofern wir Sie nicht gesondert darauf hinweisen, dann war unser Fleisch nicht gefroren und kann ohne Bedenken von Ihnen eingefroren werden.

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