Thüringer Schinkenrotwurst

2,39 3,98 

15,90  / kg

inkl. MwSt.

zzgl. Versandkosten
  • Schinkenrotwurst, vakuumverpackt
  • Aufgeschnitten in 150g oder 250g
  • Hausgemacht aus Nürnberg
  • Freybergers PlusGarantie
  • Ideal zur Brotzeit zu genießen!

Lieferzeit: 1-3 Werktage

Freybergers Schinkenrotwurst nach "Thüringer Art"

Thüringer Schinkenrotwurst, bzw. Produkte aus Thüringen, unterliegen der Verordnung für geografisch geschützte Angaben (ggA.). Das bedeutet unsere Schinkenrotwurst ist keine original Thüringer Schinkenblutwurst, denn Sie wird nicht in Thüringen hergestellt, sondern in unserem Stammhaus in Nürnberg Sperberstraße. Aber unsere magere Blutwurst steht dem Original in nichts nach. Mit Pfeffer, Macis und Majoran abgeschmeckte Blut-Schwarten-Masse mit leckerer magerer Schweineschinken-Einlage, das zeichnet unsere hausgemachte Blutwurstspezialität aus.

Was macht eine Schinkenrotwurst oder Schinkenblutwurst so besonders

Zunächst ist es eine Blutwurst oder Rotwurst. Wie jede andere Wurst dieser Sorte besteht die Wurstmasse aus frischem geschlagenem Blut, gekochter fein gekutterter Schweineschwarte und etwas Fleischsuppe. Das wird mit einer Gewürzmischung mit kräftiger Majoran und Pfeffernote abgeschmeckt. Die Schinkenrotwurst oder Schinkenblutwurst macht aber die Einlage besonders. Etwa kirschkerngroße magere Stücke aus dem Schweineschinken bilden die Einlage in der Blut-Schwarten-Masse und prägen das besondere Aussehen dieses handwerklichen Lebensmittels.

Die Würzung der Thüringer Schinkenrotwurst ähnelt stark unserer Nürnberger Schinkenblutwurst. Im Allgemeinen ist die Thüringer Würznote, die vom Majorananbau und dem damit weltweit bekannten Thüringer Majoran geprägt ist sehr den fränkischen Würzungen.

Schinkenrotwurst nicht nur in Thüringen zur Brotzeit

Freybergers Schinkenrotwurst ist für jede Brotzeit eine absolute Leckerei. Bei uns können Sie die Schinkenblutwurst in Scheiben aufgeschnitten oder am Stück bestellen. Je nachdem wie Sie Ihr Vesper bevorzugen. Aber auch in einem Wurstsalat wie z.B. dem Nürnberger Gwerch macht diese Schinkenrotwurst nach Thüringer Art eine gute Figur. Hier wird Nürnberger Stadtwurst, Fleischwurst und Zwiebeln mit der Blutwurst kleingeschnitten und mit Essig und Öl angemacht.

Schweinefleisch 75 %, Schwarten, Trinkwasser, Schweineblut, Zwiebeln, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff E250), Gewürze (enthält Sellerie), Geschmacksverstärker E621, Antioxidationsmittel E 300 

Hinweis Allergene:
Aufgrund des Produktionsprozesses können im Endprodukt Spuren von Nüssen (Pistazien), EiMilch und Weizen (Gluten) enthalten sein. 

Unsere handwerklich hergestellen Produkte bedürfen besonderen Anforderungen bezüglich der Aufbewahrung und Lagerung.

Mindesthalbarkeit: bitte beachten Sie das Etikett auf den Ihnen zugesandten Produkten. Bei Empfang unserer Produkte sind diese noch mindestens 3 Kalendertage haltbar. Mit Ausnahme unserer rohen Bratwürste, welche nur einen weiteren Tag gekühlt haltbar sind.

Lagerung:

schnittfeste Rohwurst und Rohwürstchen: gekühlt haltbar, vor Licht und Wärme schützen, z.B. unsere Edelsalami, geräucherten Bratwürste
streichfähige Rohwurst: gekühlt haltbar, vor Licht und Wärme schützen, z.B. unsere Mettwurst-Sorten
Kochwurst: Lagerung und Aufbewahrung bei Temperaturen unter 6 °C, z.B. unser Presssack oder unsere Leberwurst
Brühwurst Aufschnitt und Würstchen: Lagerung und Aufbewahrung bei Temperaturen unter 6 °C
Feinkost: Lagerung und Aufbewahrung bei Temperaturen unter 6 °C
Koch und Rohpökelwaren: Lagerung und Aufbewahrung bei Temperaturen unter 6 °C

frische Bratwürste: Lagerung und Aufbewahrung bei unter 6 °C, wie z.B. unsere Nürnberger, fränkischen oder groben Bratwürste

Eventuell weichen die Anforderungen einzelner Produkte von diesen Anforderungen ab. Beachten Sie bitte hierzu das Etikett auf den Produkten.

Servierempfehlung:

Um in den maximalen Genuss unserer hausgemachten Wurst- und Fleischwaren zu kommen gibt es bei den unterschiedlichen Produkten ein paar Dinge zu beachten.
Streichfähige Wurstsorten oder Aufstriche, wie z.B. Griebenfett oder unsere grobe Leberwurst, sollten idealerweise vor dem Verzehr temperiert werden. So wird das Fett cremig und entfaltet sein volles Geschmackspotential im Mundraum.
Auch alle Rohwurstsorten schmecken besser, wenn Sie leicht unter Raumtemperatur also mit etwa 15-20 °C verzehrt werden. Während des Kauens schmilzen die ungesättigten Fettsäuren im Mund und sorgen für eine Geschmacksexplosion.
Rohpökelwaren wie z.B. unser Kasselerhals oder rohes Kasseler, werden normalerweise vor dem Verzehr gegart. Also gebraten oder gekocht. Unser Kochschinken-Sortiment, wie unser Hinterschinken oder Wacholderschinken, schmeckt gekühlt oder bei Zimmertemperatur lecker. Bei unserem Aufschnitt empfehlen wir diesen eher kalt zu genießen. Bei unserem Bierschinken, Göttinger oder Paprikalyoner, ist der Fettanteil eher gering und im Fleisch gebunden. Wir bevorzugen einen saftigen und kernigen Biss, welcher bei einem zu warmen Produkt verloren geht. Außerdem trocknet der Aufschnitt an den Rändern bei zu hohen Temperaturen an. Deshalb entnehmen Sie nur so viel aus dem Kühlschrank, wie Sie auch unmittelbar verzehren.

Mit uns bekommen Sie mehr für ihr Geld, versprochen! Denn Freybergers Plus-Garantie ist bei uns inklusiv! Unsere meisten Steaks, Würste oder Hühner sind schwerer, als in der Produktbeschreibung angegeben. Und das alles, ganz ohne Nachberechnung, wie Sie das von anderen Shops gewohnt sind. Sie erhalten also von uns im Regelfall mehr Ware, als Sie eigentlich bezahlen!

  pro 100 g  pro 60 g  Tagesbedarf (%)
je Portion (60 g)* 
Energie  643 kJ/154 kcal  386 kJ/92 kcal  4,6 % 
Fett  8,2 g  4,9 g  7,0 % 
davon gesättigte Fettsäuren  3,2 g  1,9 g  9,5 % 
Kohlenhydrate  < 0,5 g  < 0,5 g  < 0,2 % 
davon Zucker   < 0,5 g  < 0,5 g  < 1,0 % 
Eiweiß   20,0 g  12,0 g  23,9 % 
Salz  2,4 g  1,4 g  24,0 % 

Bewertungen

Es gibt noch keine Bewertungen.

Schreibe die erste Bewertung für „Thüringer Schinkenrotwurst“

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.