Weiße Bratwurst

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17,90  / kg

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  • 10 Stück weiße Bratwurst (0,6kg), vakuumverpackt
  • vom Uehlfelder Edelschwein
  • Hausgemacht aus Nürnberg
  • Freybergers Plus-Garantie

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Im Fokus: Freybergers weiße Bratwurst

Unsere weiße Bratwurst, umgangssprachlich auch Kalbsbratwurst genannt, hebt sich klar von unseren anderen Bratwürsten ab. In den fränkischen Grenzregionen und anderen Bundesländern ist diese Art von Bratwurst weit verbreitet, während man sie hier in Franken seltener antrifft. Bei uns ist an Weihnachten Hochsaison: In dieser Jahreszeit, vor allem für den Heiligabend, werden Unmengen dieser Bratwürste roh und gebrüht bei uns vorbestellt. Schnell sein lohnt sich also, denn sie sind in der Weihnachtszeit schnell ausverkauft. Natürlich bieten wir sie aber das ganze Jahr über an und Sie können sie jederzeit bei uns kaufen und genießen.

 

So bereiten Sie die weiße Bratwurst am besten zu

Grillmeister kommen mit unserer weißen Bratwurst voll und ganz auf ihre Kosten, denn sie ist die perfekte Grillwurst. Unsere leckere Kalbsbratwurst schmeckt aber auch aus der Pfanne, wo Sie sie am besten in Fett schwimmend anbraten. Dann kann sie ihren Geschmack voll und ganz entfalten. Für diesen Zweck bieten wir Ihnen Stebers Butterschmalz in unserem Sortiment an. Unsere weißen Bratwürste verfeinern aber auch Brätknödel, Brühen und Soßen optimal. So sind sie etwa fester Bestandteil der Schlesischen Biersoße. Rezepte für diese finden Sie mit Sicherheit im Internet.

 

Unsere leckere Auswahl unterschiedlichster Bratwürste

Neben unserer weißen Bratwurst haben wir noch viele weitere leckere Variationen im Sortiment:

Fränkische Italiener - eine Salsiccia im Bändel
Freybier Bratwurst - wird mit Senf, Röstzwiebeln und unserem Freybier verfeinert
Lammbratwurst - mit Knoblauch abgeschmeckt, rein Lamm
Rinderbratwurst - von unseren fränkischen Färsen das Beste
Iberico Bratwurst - grob und zart schmilzend vom Freilandschwein von Iberico Westfalia
weiße Bratwurst - roh und gebrüht nicht fränkisch aber lecker

Unsere Klassiker:
Nürnberger Bratwurst - klein und weltbekannt
Griller - die Siamesischen Zwillinge der Nürnberger: doppelt so groß aber eigentlich identisch
grobe fränkische Bratwurst - kerniger Biss und würzig im Geschmack
fränkische Bratwurst - unsere Alltagsbratwurst für Grill und Pfanne

Hier geht's zur Bratwurst-Übersicht.

Schweinefleisch, Speck, Trinkwasser, Kalbfleisch, (73 % Schweine- und Rindfleisch) lactosefreie MilchSpeisesalz, Stabilisator E450, Gewürze (enthält Sellerie) Natriumglutamat E621 

Hinweis Allergene:
Aufgrund des Produktionsprozesses können im Endprodukt Spuren von Nüssen (Pistazien), EiMilch und Weizen (Gluten) enthalten sein. 

Mit uns bekommen Sie mehr für ihr Geld, versprochen! Denn Freybergers Plus-Garantie ist bei uns inklusiv! Unsere meisten Steaks, Würste oder Hühner sind schwerer, als in der Produktbeschreibung angegeben. Und das alles, ganz ohne Nachberechnung, wie Sie das von anderen Shops gewohnt sind. Sie erhalten also von uns im Regelfall mehr Ware, als Sie eigentlich bezahlen!

Unsere handwerklich hergestellen Produkte bedürfen besonderen Anforderungen bezüglich der Aufbewahrung und Lagerung.

Mindesthalbarkeit: bitte beachten Sie das Etikett auf den Ihnen zugesandten Produkten. Bei Empfang unserer Produkte sind diese noch mindestens 3 Kalendertage haltbar. Mit Ausnahme unserer rohen Bratwürste, welche nur einen weiteren Tag gekühlt haltbar sind.

Lagerung:

schnittfeste Rohwurst und Rohwürstchen: gekühlt haltbar, vor Licht und Wärme schützen, z.B. unsere Edelsalami, geräucherten Bratwürste
streichfähige Rohwurst: gekühlt haltbar, vor Licht und Wärme schützen, z.B. unsere Mettwurst-Sorten
Kochwurst: Lagerung und Aufbewahrung bei Temperaturen unter 6 °C, z.B. unser Presssack oder unsere Leberwurst
Brühwurst Aufschnitt und Würstchen: Lagerung und Aufbewahrung bei Temperaturen unter 6 °C
Feinkost: Lagerung und Aufbewahrung bei Temperaturen unter 6 °C
Koch und Rohpökelwaren: Lagerung und Aufbewahrung bei Temperaturen unter 6 °C

frische Bratwürste: Lagerung und Aufbewahrung bei unter 6 °C, wie z.B. unsere Nürnberger, fränkischen oder groben Bratwürste

Eventuell weichen die Anforderungen einzelner Produkte von diesen Anforderungen ab. Beachten Sie bitte hierzu das Etikett auf den Produkten.

Servierempfehlung:

Um in den maximalen Genuss unserer hausgemachten Wurst- und Fleischwaren zu kommen gibt es bei den unterschiedlichen Produkten ein paar Dinge zu beachten.
Streichfähige Wurstsorten oder Aufstriche, wie z.B. Griebenfett oder unsere grobe Leberwurst, sollten idealerweise vor dem Verzehr temperiert werden. So wird das Fett cremig und entfaltet sein volles Geschmackspotential im Mundraum.
Auch alle Rohwurstsorten schmecken besser, wenn Sie leicht unter Raumtemperatur also mit etwa 15-20 °C verzehrt werden. Während des Kauens schmilzen die ungesättigten Fettsäuren im Mund und sorgen für eine Geschmacksexplosion.
Rohpökelwaren wie z.B. unser Kasselerhals oder rohes Kasseler, werden normalerweise vor dem Verzehr gegart. Also gebraten oder gekocht. Unser Kochschinken-Sortiment, wie unser Hinterschinken oder Wacholderschinken, schmeckt gekühlt oder bei Zimmertemperatur lecker. Bei unserem Aufschnitt empfehlen wir diesen eher kalt zu genießen. Bei unserem Bierschinken, Göttinger oder Paprikalyoner, ist der Fettanteil eher gering und im Fleisch gebunden. Wir bevorzugen einen saftigen und kernigen Biss, welcher bei einem zu warmen Produkt verloren geht. Außerdem trocknet der Aufschnitt an den Rändern bei zu hohen Temperaturen an. Deshalb entnehmen Sie nur so viel aus dem Kühlschrank, wie Sie auch unmittelbar verzehren.

  pro 100 g  pro 60 g  Tagesbedarf (%)
je Portion (60 g)* 
Energie  1026 kJ/248 kcal  616 kJ/149 kcal  7,3 % 
Fett  22,8 g  13,7 g  19,5 % 
davon gesättigte Fettsäuren  9,0 g  5,4 g  26,9 % 
Kohlenhydrate  < 0,5 g  < 0,5 g  < 0,2 % 
davon Zucker   < 0,5 g  < 0,5 g  < 1,0 % 
Eiweiß   10,6 g  6,3 g  12,7 % 
Salz  1,6 g  1,0 g  16,2 % 

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