Weißwurst

3,00 28,60 

16,50 15,90  / kg

  • Nürnberger Weißwürste, vakuumverpackt
  • Hausgemacht
  • Freybergers Plus-Garantie
  • Versand mit DHL Express Next-Day-Delivery
  • Nur 9,90 € Versand!
  • Mit der typischen, Petersilie Note!

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Die aus München bekannte Weißwurst gibt es auch in Nürnberg, Freybergers Weißwurst ist zwar anders, steht aber dem Münchener Original in nichts nach. Wir verarbeiten keine Schwarten oder Kalbskopfhäute, unsere Konsistenz liegt zwischen der Münchener (zum Auszutscheln) und den festeren Versionen im Norden. Unser Geschmack ist dezent nach Petersilie und rund abgeschmeckt. Sie ist einfach lecker.

Freybergers Weißwurst warm machen

Um unsere Weißwurst richtig warm zu machen, setzt man je nach Topfgröße und Menge, einen passenden Topf etwa zur Hälfte gefüllt mit Wasser auf. Sobald das Wasser kocht, wird es wie bei Nudeln kräftig gesalzen. Jetzt den Topf von der Herdplatte nehmen die Würste in das Wasser geben und mit geschlossenem Deckel ca. 10 bis 15 Minuten ziehen lassen. Und schon können Sie unsere Würste genießen.

Was ist drin?

Unsere Weißwurst besteht hauptsächlich aus Schweinefleisch und weichem cremigen Schweinespeck, aber wir finden, dass ein Kalbfleischanteil unentbehrlich ist. Unsere Würste werden, wie alle Weißwürste, in einen Schweinedünndarm gefüllt. Besonders wichtig ist uns auch, dass wir nur die Blätter und feinen Triebe der Petersilie verarbeiten. So erhalten wir ein mildes und dezentes Petersilienaroma. Probieren Sie unsere Würste, sie werden überzeugt sein.

Die Geschichte

Die Binsenweisheit: "Keine Weißwurst darf das 12 Uhr Läuten hören!" stammt noch aus einer Zeit in der Sie zum einen angebrüht und zum anderen in Kühlmöbeln verkauft wurde, die nur mäßig gut kühlten. Das führte dazu, dass die Münchner Würste ein sehr empfindliches Lebensmittel waren, das schnell verzehrt werden musste. Heute ist die Weißwurst in jeder Theke gebrüht, wird zwar meist täglich frisch herstellt, ist aber auch noch mehrere Tage gut gekühlt aufzubewahren.

Was gibt es zu einer Weißwurst dazu!

Eine Weißwurst wird klassisch mit süßem Senf, am besten vom Erfinder des süßen Senfes: Develey, serviert. Egal ob zum Früh-Schoppen oder Frühstück, zum Abendbrot oder Mittagessen. Klassisch wird immer ein Weißbier serviert.

Empfehlung von uns:

Ein Besuch des Weißwurstäquators ist für jeden Weißwurstfan ein Highlight.

 

Schweinefleisch, Speck, Trinkwasser, Kalbfleisch, (71% Schweine- und Rindfleisch), lactosefreie Milch, Petersilie (3%) Kochsalz, Stabilisator E450, Gewürze (enthält Sellerie) Natriumglutamat E621 

Hinweis Allergene:
Aufgrund des Produktionsprozesses können im Endprodukt Spuren von Nüssen (Pistazien), EiMilch und Weizen (Gluten) enthalten sein. 

Unsere handwerklich hergestellen Produkte bedürfen besonderen Anforderungen bezüglich der Aufbewahrung und Lagerung.

Mindesthalbarkeit: bitte beachten Sie das Etikett auf den Ihnen zugesandten Produkten. Bei Empfang unserer Produkte sind diese noch mindestens 3 Kalendertage haltbar. Mit Ausnahme unserer rohen Bratwürste, welche nur einen weiteren Tag gekühlt haltbar sind.

Lagerung:

schnittfeste Rohwurst und Rohwürstchen: gekühlt haltbar, vor Licht und Wärme schützen, z.B. unsere Edelsalami, geräucherten Bratwürste
streichfähige Rohwurst: gekühlt haltbar, vor Licht und Wärme schützen, z.B. unsere Mettwurst-Sorten
Kochwurst: Lagerung und Aufbewahrung bei Temperaturen unter 6 °C, z.B. unser Presssack oder unsere Leberwurst
Brühwurst Aufschnitt und Würstchen: Lagerung und Aufbewahrung bei Temperaturen unter 6 °C
Feinkost: Lagerung und Aufbewahrung bei Temperaturen unter 6 °C
Koch und Rohpökelwaren: Lagerung und Aufbewahrung bei Temperaturen unter 6 °C

frische Bratwürste: Lagerung und Aufbewahrung bei unter 6 °C, wie z.B. unsere Nürnberger, fränkischen oder groben Bratwürste

Eventuell weichen die Anforderungen einzelner Produkte von diesen Anforderungen ab. Beachten Sie bitte hierzu das Etikett auf den Produkten.

Servierempfehlung:

Um in den maximalen Genuss unserer hausgemachten Wurst- und Fleischwaren zu kommen gibt es bei den unterschiedlichen Produkten ein paar Dinge zu beachten.
Streichfähige Wurstsorten oder Aufstriche, wie z.B. Griebenfett oder unsere grobe Leberwurst, sollten idealerweise vor dem Verzehr temperiert werden. So wird das Fett cremig und entfaltet sein volles Geschmackspotential im Mundraum.
Auch alle Rohwurstsorten schmecken besser, wenn Sie leicht unter Raumtemperatur also mit etwa 15-20 °C verzehrt werden. Während des Kauens schmilzen die ungesättigten Fettsäuren im Mund und sorgen für eine Geschmacksexplosion.
Rohpökelwaren wie z.B. unser Kasselerhals oder rohes Kasseler, werden normalerweise vor dem Verzehr gegart. Also gebraten oder gekocht. Unser Kochschinken-Sortiment, wie unser Hinterschinken oder Wacholderschinken, schmeckt gekühlt oder bei Zimmertemperatur lecker. Bei unserem Aufschnitt empfehlen wir diesen eher kalt zu genießen. Bei unserem Bierschinken, Göttinger oder Paprikalyoner, ist der Fettanteil eher gering und im Fleisch gebunden. Wir bevorzugen einen saftigen und kernigen Biss, welcher bei einem zu warmen Produkt verloren geht. Außerdem trocknet der Aufschnitt an den Rändern bei zu hohen Temperaturen an. Deshalb entnehmen Sie nur so viel aus dem Kühlschrank, wie Sie auch unmittelbar verzehren.

Mit uns bekommen Sie mehr für ihr Geld, versprochen! Denn Freybergers Plus-Garantie ist bei uns inklusiv! Unsere meisten Steaks, Würste oder Hühner sind schwerer, als in der Produktbeschreibung angegeben. Und das alles, ganz ohne Nachberechnung, wie Sie das von anderen Shops gewohnt sind. Sie erhalten also von uns im Regelfall mehr Ware, als Sie eigentlich bezahlen!

  pro 100 g  pro 60 g  Tagesbedarf (%)
je Portion (60 g)* 
Energie  1000 kJ/242 kcal  600 kJ/145 kcal  7,1 % 
Fett  22,2 g  13,3 g  19,0 % 
davon gesättigte Fettsäuren  8,7 g  5,2 g  26,2 % 
Kohlenhydrate  < 0,5 g  < 0,5 g  < 0,2 % 
davon Zucker   < 0,5 g  < 0,5 g  < 1,0 % 
Eiweiß   10,3 g  6,2 g  12,4 % 
Salz  1,6 g  0,9 g  15,8 % 

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