Wildschwein-Gulasch

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  • Wildschweingulasch, 500g Portion
  • vakuumverpackt
  • Handwerklich hergestellt
  • Freybergers Plus-Garantie
  • Dieses Produkt ist nur verfügbar wenn wir das Wildschwein frisch erhalten haben!

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Aus unserer Region: Wildschwein-Gulasch kaufen

Wildschweine sind bei uns in Mittelfranken heutzutage glücklicherweise sehr selten - oder zumindest sehr schlau. Deshalb haben wir Wildschwein, wie auch unser Wildschwein-Gulasch, nicht ständig im Angebot. Hinzu kommt, dass wir nur Tiere in der Decke kaufen, die wir selbst aus dieser schlagen und zerlegen. So können wir unseren Kunden immer einwandfreie Qualität und Frische garantieren.

Auch unsere Rehe und Hirschkälber beziehen wir ausschließlich aus Franken. Wir arbeiten mit in Nürnberg ansässigen Jägern zusammen und fahren regelmäßig in die Wildkammern in die Region Grafenwöhr, um dort immer eine größere Menge an Wildbret zu holen. Nur so können wir Ihnen Wildschwein-Gulasch regelmäßig anbieten.

Wildschwein-Gulasch: Schmackhaft und Gesund

Wildbret gehört zu den gesündesten Fleischarten. Wildschweine leben in der freien Natur und ernähren sich entsprechend von dem, was sie auf den Böden der Wälder finden können. Deswegen ist das Fleisch dieser wildlebenden Tiere auch von einer derart ausgezeichneten Qualität.

Wir verzichten darauf, Wildbret aus Treibjagden zu beziehen, da dies für die Tiere immensen Stress bedeutet. Dieser kann sich auf die Fleischqualität auswirken, daher setzen unsere Jäger auf Ansitzjagden. Sobald die Tiere geschossen wurden, werden sie direkt zerlegt.

Für unser Wildschwein-Gulasch verwenden wir Fleisch aus der Schulter und der Keule. Richtig zubereitet ist es herrlich zart und je nach Jahreszeit würziger (Sommer), fruchtiger (Herbst) oder milder (Winter) im Geschmack. Wildschwein, bis auf Frischlinge und Überläufer, haben inzwischen das ganze Jahr über keine Schonzeit mehr.

Jagd und Wildbret

In Deutschland werden folgende Tiere bejagt: Rotwild (z.B. Hirsch), Rehwild (Rehe), Schwarzwild (Wildschweine), aber auch Feldhasen und Vögel (wie Krähen, Wildenten oder Fasane). Dabei ist vom Jäger zu beachten, dass immer nur das Wild bejagt wird, das im Moment auch Saison hat. So dürfen Rehe im Allgemeinen nur in der Zeit von Mai bis Januar bejagt werden. Aus dieser Sicht betrachtet ist es auch klar, warum unser Gulasch vom Wildschwein ein saisonaler Artikel ist, der nicht das ganze Jahr über verfügbar ist. Mehr Infos können Sie auch beim Deutschen Jagdverband e.V. einholen.

Wie bereitet man Wildschwein-Gulasch zu?

Das Fleisch fürs Wildschwein-Gulasch wird, wie für jedes andere Gulasch auch, geschmort. Wir empfehlen ihnen etwas Bier hinzuzugeben, denn das verleiht dem Fleisch eine besonders würzige Note. Unser Gleisch kommt küchenfertig geschnitten zu Ihnen nach Hause. Sie können also direkt loskochen. Auf unserem Youtube Kanal findet ihr einige unserer leckeren Rezepte und könnt euch für euer Wildschwein-Gulasch inspirieren lassen!

Wir beziehen unser Schweinefleisch aus der Metropolregion Nürnberg. Um die bestmögliche Qualität und Herkunftsgarantie zu haben, schlachten wir unsere Schweine bei unserem Onkel Hans Rössner in Uehlfeld. Dieser bezieht die Schweine von Bauern aus seiner unmittelbaren Umgebung.

Geboren:           Deutschland
Gemästet:          Deutschland
Geschlachtet:     Deutschland
Zerlegt:               Deutschland

Mit uns bekommen Sie mehr für ihr Geld, versprochen! Denn Freybergers Plus-Garantie ist bei uns inklusiv! Unsere meisten Steaks, Würste oder Hühner sind schwerer, als in der Produktbeschreibung angegeben. Und das alles, ganz ohne Nachberechnung, wie Sie das von anderen Shops gewohnt sind. Sie erhalten also von uns im Regelfall mehr Ware, als Sie eigentlich bezahlen!

Sie erhalten unser Fleisch gut gekühlt, entweder über unsere eigenen Fahrzeuge im Rahmen des Freya Abendexpress. Oder via Express Versand in speziell isolierten Versandverpackungen mit Eispaketen.

Unser Frischfleisch-Sortiment muss grundsätzlich mit einer maximalen Temperatur von 6 °C gelagert werden. Für eine optimale Lagerung empfehlen wir aber eine Aufbewahrung zwischen 0 und 4 °C.

All unsere Frischfleisch-Produkte sind bei Anlieferung noch mindestens 3 Kalendertage bei 6 °C haltbar. Sofern wir Sie nicht gesondert darauf hinweisen, dann war unser Fleisch nicht gefroren und kann ohne Bedenken von Ihnen eingefroren werden.

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