Lamm  Es gibt 5 Produkte.

Lamm

Für viele ist er das traditionelle Ostergericht - der Lammbraten, aber nicht nur zum Osterfest ist Freybergers Lamm ein gesunder Hochgenuss. Schon 100 g decken den Tagesbedarf an Vitamin B 12 und liefern zusätzlich viele wichtige Mineralstoffe und Eiweiß. Die Fleischkonsistenz ist zart, der Geschmack mild würzig. Aufgrund des besonderen Aromas harmoniert Lammfleisch hervorragend mit feinen Kräutern und exotischen Gewürzen und ist dazu noch sehr vielfältig in der Zubereitung. Ob gegrillt, gebraten, geschmort, gekocht oder gebacken, der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Unser hochwertiges Lammfleisch ist ganzjährig für Sie verfügbar, es stammt aus Frankreich von Tieren, die selbstverständlich nicht älter als 12 Monate sind.

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Schlegel Die Lammkeule ist nicht nur zu Ostern ein sehr beliebtes Bratenstück vom Lamm. Das Fleisch ist aufgrund seines geringen Fettanteils mager und dennoch wunderbar zart und aromatisch würzig. Die aufliegende Fettschicht der Keule sollte bei der Zubereitung nicht entfernt werden, damit das magere Fleisch nicht zu trocken wird. Lammkeulen eignen sich besonders gut zum braten oder grillen.

24,90 € per kg

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Lammschulter, Bug, Blatt Das Lammschäufele stammt aus dem Vorderviertel - der Schulter - des Lamms und ist kleiner als eine Keule. Lammschultern sind gut mit Fett und Bindegewebe durchzogen. Sie eignen sich somit besonders gut zum schmoren und für kleinere Braten. Das Fleisch ist mild aromatisch, zart und sehr saftig.

19,90 € per kg

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Krone Das Lammkarree ist ein Schnitt aus dem vorderen Lammrücken. Es gilt als Delikatesse. Sein Fleisch ist wunderbar zart und mild im Geschmack. Zerteilt ist es ideal zum Kurzbraten, als Ganzes perfekt als Braten im Ofen.

29,90 € per kg

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Chops Das Lammkotelett wird aus dem vorderen Teil des Lammrückens geschnitten. Es ist eines der beliebtesten Stücke vom Lamm. Das Fleisch ist leicht marmoriert und dadurch sehr saftig. Lammkotelettes eignen sich wunderbar zum kurzbraten und grillen.

34,90 € per kg

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Die hintere Lammhaxe wird aus dem unteren Teil der Keule geschnitten. Ihr Fleisch ist besonders mager und zart und hat einen sehr intensiven, aromatischen Geschmack. Aufgrund des hohen Bindegewebsanteils benötigt sie einige Zeit zum Garen. Lammhaxen eignen sich somit sehr gut zum langsamen Schmoren und als Braten im Ofen.

17,90 € per kg

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