Beef Back Rib

Rinder-Kotelette-Rippchen

Back Ribs werden für gewöhnlich aus der ca. 6. – 12. Rippe, mit dem dazwischen liegendem Muskelfleisch geschnitten. Die Back Ribs sind besonders breit und dadurch leicht von anderen Rippchen zu unterscheiden. Wie alle Rippchen, sind auch Back Ribs hervorragend zum Smoken, zum schonenden Grillen, Schmoren und Braten geeignet.