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Flap Meat | Bavette

13,96 

34,90  / kg

SKU: 655-1 Categories: ,

Das ovalförmige Flap Meat / Bavette mit deutlich erkennbaren Fleischfasern wird aus der  Dünnung (unterer Rippenbereich) geschnitten. Das Fleisch ist fein marmoriert und deshalb sehr geschmacksintensiv sowie saftig. Vor allem gegrillt ist es ein wunderbares, geschmacksintensives Steak. Mehr noch als zum Beispiel beim Filet, kommt es beim Flap Meat auf hervorragende Herkunft an. Flap Meat /Bavette ist ein Trend- Schnitt aus den USA, der in Deutschland erst seit wenigen Jahren auf dem Markt ist. Es stammt nicht aus dem Rücken, sondern wird vom Bauch des Rindes (Dünnung) geschnitten. Es ist sehr dünn, hat eine lange Faser und steckt voller Geschmack! Aufgrund der langen und etwas dickeren Faser sollte man es immer quer zur Faser aufschneiden. 

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Beschreibung

Gewicht / Stück: ca. 400g