Kalb Filet pariert

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Das hochwertige Filet ist eines der besten Stücke vom Kalb. Es liegt unter dem Rückenmuskel und hat eine sehr feine Faserstruktur. Das Fleisch ist somit sehr zart, mager und besonders fein und mild im Geschmack. Kalbsfilet eignet sich besonders zum Kurzbraten als Filetsteak, Geschnetzeltes, für Fondue oder auch als Carpaccio.

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Gewicht / Stück: 800 – 1100 g

Herkunft Geboren, gemästet, geschlachtet in Deutschland (D). Zerlegt in unserem Stammhaus, Sperberstraße, Nürnberg, Deutschland (D)

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Kalb Filet pariert

Kalb Filet pariert

Das hochwertige Filet ist eines der besten Stücke vom Kalb. Es liegt unter dem Rückenmuskel und hat eine sehr feine Faserstruktur. Das Fleisch ist somit sehr zart, mager und besonders fein und mild im Geschmack. Kalbsfilet eignet sich besonders zum Kurzbraten als Filetsteak, Geschnetzeltes, für Fondue oder auch als Carpaccio.

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