Kalb Frikandeau

9261

Unterschale, Schwanzstück


Das Frikandeau ist ein Teil der Innenseite der Kalbskeule. Es ist grobfaseriger als die Oberschale und weniger zart als die Frikandeau-Rolle daher eignet es sich besonders gut zum Schmoren z.B. als saftiger Spickbraten mit Speck bespickt oder in dünne Scheiben geschnitten als feine Rouladen.

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Gewicht / Stück: 2100 – 2700 g

Herkunft Geboren, gemästet, geschlachtet und zerlegt in Deutschland (D)

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Kalb Frikandeau

Kalb Frikandeau

Unterschale, Schwanzstück


Das Frikandeau ist ein Teil der Innenseite der Kalbskeule. Es ist grobfaseriger als die Oberschale und weniger zart als die Frikandeau-Rolle daher eignet es sich besonders gut zum Schmoren z.B. als saftiger Spickbraten mit Speck bespickt oder in dünne Scheiben geschnitten als feine Rouladen.

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