Schulter ganz im Zuschnitt o.K.

Schweinebug, Blatt, boston butt

Die Schulter ist das Vorderbein vom Schwein. Sie besteht aus Muskeln, Fett, Sehnen und Bindegewebe. Das Fleisch ist wunderbar marmoriert, besitzt eine langfaserige Struktur und eignet sich daher am Besten für langsame Garmethoden wie Kochen, Braten und Schmoren. Freybergers ganze Schweineschulter im Zuschnitt ohne Knochen –  Das perfekte Stück für ein richtig leckeres Pulled Pork.