Back Ribs

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Kotelettrippchen, Babybackribs, Loin Ribs, Leiterchen

Back Ribs sind die Rippenknochen aus dem Kotelettzuschnitt zwischen Rücken und Bauch. Sie sind in der Regel zarter, etwas weniger fleischig (zuschnittabhängig) und kürzer als Spareribs. Das Fleisch ist aufgrund der Knochen sehr saftig und geschmacksintensiv. Back Ribs eignen sich hervorragend zum Kurzgrillen und Kurzbraten.

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Gewicht / Stück: 400 - 500 g

Herkunft Geboren, gemästet, geschlachtet in Deutschland (D). Zerlegt in unserem Stammhaus, Sperberstraße, Nürnberg, Deutschland (D)

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Back Ribs

Back Ribs

Kotelettrippchen, Babybackribs, Loin Ribs, Leiterchen

Back Ribs sind die Rippenknochen aus dem Kotelettzuschnitt zwischen Rücken und Bauch. Sie sind in der Regel zarter, etwas weniger fleischig (zuschnittabhängig) und kürzer als Spareribs. Das Fleisch ist aufgrund der Knochen sehr saftig und geschmacksintensiv. Back Ribs eignen sich hervorragend zum Kurzgrillen und Kurzbraten.

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