Skirt Steak

8,97 14,95 

29,90  / kg

SKU: 649 Categories: ,

Fajita Meat, Philadelphia Steak, Saumfleisch, Kronfleisch, Zwerchfell

Das Skirt Steak auch Saumfleisch oder Kronfleisch genannt, ist das Zwerchfell des Rindes. Es ist ein stark beanspruchtes Muskelfleisch und daher sehr geschmacksintensiv. Es ist grobfasrig, hat eine feste Fleischstruktur und besitzt eine intensive Marmorierung. Den Namen  Skirt“ hat das Teilstück wohl daher, da es die Brust und den Bauch des Rindes umrandet.  Erst durch den Grill Boom in den letzten Jahren gewann das Fleisch an Popularität. Es eignet sich perfekt zum Kurzbraten bzw. Grillen

Lieferzeit: 3-5 Tage

Beschreibung

Gewicht / Stück:

  • M – 300g
  • L – 500g