Rinderfilet Mittelstück

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Tenderloin Roast, Tenderloin Filet, Lendenstück

Das Rinderfilet Mittelstück ist das edelste und begehrteste Teilstück vom Rind. Ein Muskelstrang der von den Tieren kaum beansprucht wird. Daher ist das Fleisch sehr feinfaserig, besonders zart, saftig und kaum mit Fett durchwachsen ist. (Fettgehalt 3-4%). Aus dem Mittelstück können Filetsteaks, Tournedos, Filets mignons oder Medaillons geschnitten werden. 

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Gewicht / Stück: 900 - 1400 g

Herkunft Geboren, gemästet, geschlachtet in Deutschland (D). Zerlegt in unserem Stammhaus, Sperberstraße, Nürnberg, Deutschland (D)

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Rinderfilet Mittelstück

Rinderfilet Mittelstück

Tenderloin Roast, Tenderloin Filet, Lendenstück

Das Rinderfilet Mittelstück ist das edelste und begehrteste Teilstück vom Rind. Ein Muskelstrang der von den Tieren kaum beansprucht wird. Daher ist das Fleisch sehr feinfaserig, besonders zart, saftig und kaum mit Fett durchwachsen ist. (Fettgehalt 3-4%). Aus dem Mittelstück können Filetsteaks, Tournedos, Filets mignons oder Medaillons geschnitten werden. 

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