Roastbeef im Ganzen

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Strip Roast, Beiried

Das Roastbeef stammt aus dem hinteren Rücken des Rinds, es wird in zwei Teile untergliedert: Das vorn gelegene Ende ist das runde Roastbeef (Fettanteil 16%). Dahinter im unteren Rückenbereich liegt das flache Roastbeef (Fettanteil 10%). Aufgrund der charakteristischen Marmorierung ist es besonders zart, saftig und aromatisch wenn es am Stück im Backofen bei niedriger Temperatur rosa gebraten wird.

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Gewicht / Stück: 2200 - 2800 g

Herkunft Geboren, gemästet, geschlachtet in Deutschland (D). Zerlegt in unserem Stammhaus, Sperberstraße, Nürnberg, Deutschland (D)

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Roastbeef im Ganzen

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Strip Roast, Beiried

Das Roastbeef stammt aus dem hinteren Rücken des Rinds, es wird in zwei Teile untergliedert: Das vorn gelegene Ende ist das runde Roastbeef (Fettanteil 16%). Dahinter im unteren Rückenbereich liegt das flache Roastbeef (Fettanteil 10%). Aufgrund der charakteristischen Marmorierung ist es besonders zart, saftig und aromatisch wenn es am Stück im Backofen bei niedriger Temperatur rosa gebraten wird.

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