Tafelspitz

9040

Bottom Round Rump Roast, Coulotte Roast

Ein Klassiker der durch den Wiener Tafelspitz bekannt wurde. Es ist das spitz zulaufende flache Ende der Rinderhüfte. Auf dem Tafelspitz liegt eine Fettgewebeschicht, die man bei der Zubereitung am Fleisch lassen sollte. Frisch kann es zum Kochen, abgehangen sehr gut zum Braten und Schmoren verwendet werden. Im Sommer natürlich auch gegrillt ein Stück das Außergewöhnlich schmeckt und aussieht.

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Herkunft Geboren, gemästet, geschlachtet in Deutschland (D). Zerlegt in unserem Stammhaus, Sperberstraße, Nürnberg, Deutschland (D)

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Tafelspitz

Tafelspitz

Bottom Round Rump Roast, Coulotte Roast

Ein Klassiker der durch den Wiener Tafelspitz bekannt wurde. Es ist das spitz zulaufende flache Ende der Rinderhüfte. Auf dem Tafelspitz liegt eine Fettgewebeschicht, die man bei der Zubereitung am Fleisch lassen sollte. Frisch kann es zum Kochen, abgehangen sehr gut zum Braten und Schmoren verwendet werden. Im Sommer natürlich auch gegrillt ein Stück das Außergewöhnlich schmeckt und aussieht.

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