Skirt Steak

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Fajita Meat, Philadelphia Steak, Saumfleisch, Kronfleisch, Zwerchfell

Das Skirt Steak wird aus dem Rinderzwerchfell in lange dünne Streifen geschnitten, es zählt zu den Innereien. Das Fleisch hat einen relativ hohen Fettanteil, ist  marmoriert, grobfaserig und hat kaum Sehnen. Steakliebhaber schätzen den intensiven Rindfleisch-Geschmack. Da das Fleisch verhältnismäßig zäh ist, sollte es nach der Zubereitung quer zur Faser geschnitten werden.

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Gewicht / Stück: 400 - 600 g

Herkunft Geboren, gemästet, geschlachtet in Deutschland (D). Zerlegt in unserem Stammhaus, Sperberstraße, Nürnberg, Deutschland (D)

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Skirt Steak

Skirt Steak

Fajita Meat, Philadelphia Steak, Saumfleisch, Kronfleisch, Zwerchfell

Das Skirt Steak wird aus dem Rinderzwerchfell in lange dünne Streifen geschnitten, es zählt zu den Innereien. Das Fleisch hat einen relativ hohen Fettanteil, ist  marmoriert, grobfaserig und hat kaum Sehnen. Steakliebhaber schätzen den intensiven Rindfleisch-Geschmack. Da das Fleisch verhältnismäßig zäh ist, sollte es nach der Zubereitung quer zur Faser geschnitten werden.

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