Ochsenschwanz (Ganzer in Stücke geschnitten)

9060

Oxtail

Der Ochsenschwanz besteht aus den beweglichen, knorpeligen Teilen des Schwanzes vom Rind. Die Stücke des Ochsenschwanzes sind mit nur wenig Muskelfleisch überzogen, das sehr stark von Bindegewebe durchzogen ist Wegen des hohen Anteils an Bindegewebe eignet sich Ochsenschwanz nur zum Kochen bzw. Schmoren.

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Gewicht / Stück: 300 - 400 g

Herkunft Geboren, gemästet, geschlachtet in Deutschland (D). Zerlegt in unserem Stammhaus, Sperberstraße, Nürnberg, Deutschland (D)

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Ochsenschwanz (Ganzer in Stücke geschnitten)

Ochsenschwanz (Ganzer in Stücke geschnitten)

Oxtail

Der Ochsenschwanz besteht aus den beweglichen, knorpeligen Teilen des Schwanzes vom Rind. Die Stücke des Ochsenschwanzes sind mit nur wenig Muskelfleisch überzogen, das sehr stark von Bindegewebe durchzogen ist Wegen des hohen Anteils an Bindegewebe eignet sich Ochsenschwanz nur zum Kochen bzw. Schmoren.

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