Beinscheiben (hintere)

9061

Shank Cross Cut, Hesse, Wadenfleisch

Die Beinscheibe wird aus dem Rinderunterschenkel quer zum Knochen geschnitten. Das Fleisch ist langfaserig und stark mit Bindegewebe durchzogen, weshalb es sehr lange geschmort oder als feines Suppenfleisch gekocht werden muss, damit es zart und aromatisch wird. Der zentrale Röhrenknochen mit Knochenmark verleiht als Suppenknochen jeder Rinderbrühe einen kräftigen Geschmack.

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12,90 € pro kg

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Lieferbar: In 3-6 werktagen Lieferbar

Pro Scheibe ca. 400 - 600g schwer
Herkunft Geboren, gemästet, geschlachtet in Deutschland (D). Zerlegt in unserem Stammhaus, Sperberstraße, Nürnberg, Deutschland (D)

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Beinscheiben (hintere)

Beinscheiben (hintere)

Shank Cross Cut, Hesse, Wadenfleisch

Die Beinscheibe wird aus dem Rinderunterschenkel quer zum Knochen geschnitten. Das Fleisch ist langfaserig und stark mit Bindegewebe durchzogen, weshalb es sehr lange geschmort oder als feines Suppenfleisch gekocht werden muss, damit es zart und aromatisch wird. Der zentrale Röhrenknochen mit Knochenmark verleiht als Suppenknochen jeder Rinderbrühe einen kräftigen Geschmack.

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