Hüfte (schmal) im Ganzen

9030-1

Die Rinderhüfte ist ein magerer Teil der Keule sie grenzt an das Roastbeef, das Schwanzstück und an die Rindernuss. Das seitlich angrenzende Teilstück wird als schmale Hüfte bezeichnet. Das Fleisch ist feinfaserig mit feinen Fettäderchen durchzogen, wodurch es bei der Zubereitung besonders zart und saftig wird.

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Herkunft Geboren, gemästet, geschlachtet in Deutschland (D). Zerlegt in unserem Stammhaus, Sperberstraße, Nürnberg, Deutschland (D)

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Hüfte (schmal) im Ganzen

Hüfte (schmal) im Ganzen

Die Rinderhüfte ist ein magerer Teil der Keule sie grenzt an das Roastbeef, das Schwanzstück und an die Rindernuss. Das seitlich angrenzende Teilstück wird als schmale Hüfte bezeichnet. Das Fleisch ist feinfaserig mit feinen Fettäderchen durchzogen, wodurch es bei der Zubereitung besonders zart und saftig wird.

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