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Freybergers Beef-Ribs

Beef-Ribs

Classic Beef-Ribs "Cadillac Cut" an Grillkonfekt von Süßkartoffel und Wassermelone Diese leckeren Beef-Ribs (Rinderrippchen) servierte Freybergers BBQ bei der Deutschen Grillmeisterschaft 2015 in Hennef. Grill-Rezept-Zutaten Beef-Ribs:   Beef-Ribs (Rinderrippchen)   Freybergers Rib Rub Apfelsaft Räucherholz-Chips Grill-Rezept-Zutaten Beef-Rib-Mob: 2 Tassen   Ketchup 0,5 Tasse  brauner Zucker 0,5 Tasse  Honig 2 EL      Essig 2 EL      Senf 2 EL      Zitronensaft 2 EL     Worcestersauce 2 TL      Zwiebelpulver 1 TL      Knoblauchpulver 1 TL...

Freybergers Grill-Schweinerücken

Grill-Schweinerücken

Grill-Schweinerücken ummantelt von Apfel-Speck-Farce an Roter Beete mit Kartoffelkern und Gewürzkirschen-Pfeffer-Chutney Diesen leckeren Grill-Schweinerücken servierte Freybergers BBQ bei der Deutschen Grillmeisterschaft 2015 in Hennef. Grill-Rezept-Zutaten: 500g   Grill-Schweinerücken (schier pariert) natürlich am Besten vom Uehlfelder Edelschwein 250g   Kalbsbrät vom Metzger des Vertrauens ;) 1       Schweinenetz 150g    filetiertes Bündle geräuchert 1 St.   Apfel...

Grillmeisterschaft_DessertvomGrill

Grill-Dessert

Kirsch-Crostata an gegrilltem Pfirsich mit Basilikum-Limetten-Espuma - Unser Grill-Dessert bei der Deutschen Grillmeisterschaft 2015 in Hennef Dieses leckere Grill-Dessert servierte Freybergers BBQ bei der Deutschen Grillmeisterschaft 2015 in Hennef. Grill-Rezept-Zutaten Teig: 80-85 ml Wasser 250 g   Weizenmehl (Typ 405) 35 g    Zucker 130 g    Butter zimmerwarm 1 Prise  Meersalz fein feinen  Abrieb einer Zitronenschale Grill-Rezept-Zutaten Belag: 500 g  fränkische...

Freybergers Veggie BBQ

Veggie-BBQ

So geht Veggi-BBQ: Antipasti Burger mit Blauschimmelhaube an Gemüsepommes mit Avocado-Mayonnaisse - Unser Vegetarisches BBQ mit Beilage bei der Deutschen Grillmeisterschaft 2015 in Hennef Dieses leckere Veggie-BBQ servierte Freybergers BBQ bei der Deutschen Grillmeisterschaft 2015 in Hennef. Grill-Rezept-Zutaten Burger-Buns: 500 g   Weizenmehl (Typ 405) 1 TL     Meersalz fein 1 TL     Zucker 1 Pck.   Trockenhefe 330...

Grillmeisterschaft-Grill-Bratwurst

Grill-Bratwurst

Fränkische Grill-Bratwurst "Iberico Style" an Wasabi-Kraut-Strudel mit Preiselbeer-Meerrettich-Creme Diese leckere Grill-Bratwurst servierte Freybergers BBQ bei der Deutschen Grillmeisterschaft 2015 in Hennef. Grill-Rezept-Zutaten: hausgemachte fränkische Grill-Bratwurst "Iberico Style" Grill-Rezept-Zutaten Kraut-Strudel: 1 Pkg.   Filou-Teig-Blätter etwas    Butter 1 Kopf    Spitzkohl etwas    Kokosmilch Wasabipaste (nach Geschmack) Knoblauch Grill-Rezept-Zutaten Preiselbeer-Meerrettich-Creme Preiselbeeren (Glas) Sahne-Meerrettich Blattgelatine Grill-Rezept-Zubereitung: Den Kohlkopf von den äußeren Deckblättern befreien, halbieren, den Strunk entfernen und in feine Streifen...

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