Unser Fleischsommelier und Grillmeister der Masterclass Pascal Karatay nimmt sich das berühmte Hamburger-Steak aus dem Anime Frieren - Nach dem Ende der Reise vor und setzt es direkt einmal in der Realität um.
Hintergrund: Sein bester Freund Nico ist ein Fan der japanischen Zeichentrickserie und wünscht sich dieses Gericht einmal zu seinem Geburtstag. Auf YouTube zeigt Pascal, wie man dieses besondere Stück Fleisch zubereitet.
Was ist Frieren?
Frieren - Nach dem Ende der Reise ist eine Fantasy-Manga-Serie von Kanehito Yamada und Tsukasa Abe, die seit 2020 in Japan erscheint. Seit 2023 bis 2024 gibt es den japanischen Comic auch als Anime.
Die Serie handelt von der Hauptfigur Frieren. Sie ist eine Eflenmagierin, welche vor langer Zeit mit ihren ehemaligen Begleitern den Dämonenkönig besiegt und jetzt mit neuen Gefährten auf Abenteuerreise ist.
Im Laufe der Zeit lernt Frieren ihre aktuellen Mitstreiter immer besser kennen und findet Parallelen zu ihren alten Freunden. Aus diesem Grund stößt die Elfenmagierin auch wieder auf das berühmte Hamburger-Steak.
Frierens Hamburger-Steak - der Hintergrund
Bei dem Hamburger-Steak aus Frieren handelt es sich um eine Speise zu besonderen Anlässen. Dieses Gericht serviert für die Lobpreisung von Kriegern oder zur Belohnung für harte Arbeit. Aber auch an Geburtstagen ist diese Speise eine Spezialität.
Das Festmahl ähnelt einem XXL-Hackfleischküchle - nur anders gewürzt und in der Form eines Kuchens. Pascal Karatay nimmt sich der Challenge an. Er selbst habe so etwas noch nie gemacht, lasse sich jedoch gerne überraschen.
Der Fleischsommelier erklärt, welches Hackfleisch du am besten dafür verwenden solltest, welche Gewürze ein absolutes Muss sind und warum Butterschmalz so essenziell ist.
Darüber hinaus lässt Pascal noch seine eigenen Ideen einfließen und entwickelt die Grundrezeptur weiter. Zusätzlich überrascht der Grillmeister mit einer speziellen, von ihm neu entwickelten Sauce für das Hamburger-Steak. Wir geben dir hier eine Kurzvorstellung des Rezepts, aber die genaue Zubereitung erfährst du in diesem Video.
