beer Grillen 1 - natürlich von Freyberger
Beschreibung

Der Beef Kochkurs & Beer Tasting ist ein kulinarisches Event, das hochwertige Fleischkunst, Bier und Handwerk auf einzigartige Weise verbindet. In entspannter Atmosphäre führen Diplom-Biersommelier Andreas Stempfle und Fleischsommelier Pascal Funk durch den Abend – ein Duo, das Genuss und Wissen perfekt kombiniert. Das Fleisch stammt aus der traditionsreichen Metzgerei Freyberger, bekannt für exzellente Qualität und erstklassige Aufzucht. Ob Ribeye, Flat Iron oder Wagyu – jedes Stück vom Rind wird sorgfältig vorbereitet, damit daraus das perfekte Steak entsteht: außen mit feinen Röstaromen vom Grill, innen zart und saftig.

Im Mittelpunkt steht die Kunst, das perfekte Fleisch mit den passenden Aromen zu vereinen. Schritt für Schritt lernst du, wie Temperatur, Garzeit und Würzung zusammenspielen und welche Biere sich individuell zu den einzelnen Gängen kombinieren lassen. Jedes Rezept des 6-Gänge-Menüs wird frisch zubereitet, verkostet und erklärt. So entsteht ein Abend, der Genuss, Wissen und Leidenschaft vereint – ein Erlebnis, das zeigt, wie echtes Foodpairing zwischen Fleisch und Bier auf höchstem Niveau gelingt.

Bereits über 10k Kunden erinnern sich an ein Genusserlebnis

Beef & Beer Premium Tasting

€149,00

Inkl. Steuern. Versand & Steuern werden im Checkout berechnet

✓ Exklusives 6-Gänge-Menü mit Premium-Steaks und korrespondierenden Bieren
✓ Fleischkunde, Zubereitung & Foodpairing mit Experten aus Metzgerei und Braukunst
✓ Ein Erlebnis für alle, die Beef und Bier perfekt kombiniert genießen möchten

Beschreibung

Der Beef Kochkurs & Beer Tasting ist ein kulinarisches Event, das hochwertige Fleischkunst, Bier und Handwerk auf einzigartige Weise verbindet. In entspannter Atmosphäre führen Diplom-Biersommelier Andreas Stempfle und Fleischsommelier Pascal Funk durch den Abend – ein Duo, das Genuss und Wissen perfekt kombiniert. Das Fleisch stammt aus der traditionsreichen Metzgerei Freyberger, bekannt für exzellente Qualität und erstklassige Aufzucht. Ob Ribeye, Flat Iron oder Wagyu – jedes Stück vom Rind wird sorgfältig vorbereitet, damit daraus das perfekte Steak entsteht: außen mit feinen Röstaromen vom Grill, innen zart und saftig.

Im Mittelpunkt steht die Kunst, das perfekte Fleisch mit den passenden Aromen zu vereinen. Schritt für Schritt lernst du, wie Temperatur, Garzeit und Würzung zusammenspielen und welche Biere sich individuell zu den einzelnen Gängen kombinieren lassen. Jedes Rezept des 6-Gänge-Menüs wird frisch zubereitet, verkostet und erklärt. So entsteht ein Abend, der Genuss, Wissen und Leidenschaft vereint – ein Erlebnis, das zeigt, wie echtes Foodpairing zwischen Fleisch und Bier auf höchstem Niveau gelingt.

ca. 3 Stunden
Küchenstudio Federl in Nürnberg
Sprache: Deutsch
Bis 30 Teilnehmer
Ticket Type:

Ticket Type
Apple Pay Google Pay Maestro Mastercard PayPal Shop Pay Union Pay Visa

Über diesen Kurs

Der Beef Kochkurs & Beer Tasting ist ein kulinarisches Event, das hochwertige Fleischkunst, Bier und Handwerk auf einzigartige Weise verbindet. In entspannter Atmosphäre führen Diplom-Biersommelier Andreas Stempfle und Fleischsommelier Pascal Funk durch den Abend – ein Duo, das Genuss und Wissen perfekt kombiniert. Das Fleisch stammt aus der traditionsreichen Metzgerei Freyberger, bekannt für exzellente Qualität und erstklassige Aufzucht. Ob Ribeye, Flat Iron oder Wagyu – jedes Stück vom Rind wird sorgfältig vorbereitet, damit daraus das perfekte Steak entsteht: außen mit feinen Röstaromen vom Grill, innen zart und saftig.

Im Mittelpunkt steht die Kunst, das perfekte Fleisch mit den passenden Aromen zu vereinen. Schritt für Schritt lernst du, wie Temperatur, Garzeit und Würzung zusammenspielen und welche Biere sich individuell zu den einzelnen Gängen kombinieren lassen. Jedes Rezept des 6-Gänge-Menüs wird frisch zubereitet, verkostet und erklärt. So entsteht ein Abend, der Genuss, Wissen und Leidenschaft vereint – ein Erlebnis, das zeigt, wie echtes Foodpairing zwischen Fleisch und Bier auf höchstem Niveau gelingt.

Teamevent anfragen

Individuelle Termine anfragen. Auch für Firmenevents oder private Gruppen. Unverbindliches Angebot erhalten.
Teamevent anfragen

Wie läuft der Kurs ab?

Nach einer persönlichen Begrüßung und Einführung in das Zusammenspiel von Fleisch und Bier geben die beiden Sommeliers zunächst einen Überblick über verschiedene Rind-Cuts und deren Besonderheiten. Dabei geht es um Fleischqualität, Marmorierung und die Bedeutung von Herkunft und Reifung für den Geschmack. Unter professioneller Anleitung erfährst du, wie gutes Fleisch vorbereitet, gewürzt und auf dem Grill oder in der Pfanne perfekt angebraten wird, damit es außen aromatisch und innen zart bleibt.

Im Verlauf des Abends entsteht ein exklusives 6-Gänge-Menü, das sich rund um Meat & Beer dreht – von feinem Carpaccio über saftige Filetstücke bis hin zu kräftigem Ribeye. Jedes Gericht wird mit einem sorgfältig ausgewählten Bier kombiniert, das den Geschmack ergänzt oder spannende Kontraste schafft. Die Sommeliers erklären, welche Sorten besonders gut zu gutem Fleisch passen und worauf es beim Braten ankommt, um den natürlichen Eigengeschmack zu bewahren. Das Ergebnis: Ein Abend, der inspiriert, begeistert und Lust auf mehr kulinarische Entdeckungen macht.

Häufige Fragen zum Beef Kochkurs

Der Kurs richtet sich an Einsteiger und erfahrene Genießer gleichermaßen. Unter fachkundiger Anleitung lernst du, wie hochwertige Fleischgerichte perfekt gelingen – praxisnah, verständlich und auf Genuss ausgelegt.

Im Mittelpunkt steht die Kombination aus Premium-Fleisch und passenden Bieren. Du erfährst, wie verschiedene Cuts zubereitet werden, welche Garstufen ideal sind und wie Bier den Geschmack harmonisch ergänzt – echtes Foodpairing in der Praxis.

Von feinem Carpaccio über Filet bis hin zu Ribeye oder Flank Steak – die Auswahl zeigt die ganze Vielfalt von hochwertigem Rindfleisch. Jede Zubereitung wird Schritt für Schritt erklärt, um Zartheit und Geschmack perfekt herauszuarbeiten.

Zu jedem Gang wird ein abgestimmtes Bier serviert, das die Aromen des Gerichts betont oder ausbalanciert. Die Sommeliers erklären, wie Malz, Hopfen und Röstaromen ideal mit dem Fleisch harmonieren – für ein rundes Geschmackserlebnis.

Der Kurs findet in der Fleischbotschaft Nürnberg-Katzwang statt. Die Gruppengröße liegt bei rund 16 bis 20 Personen, um eine persönliche Atmosphäre und individuelle Betreuung zu gewährleisten.

Ja, der Beef Kochkurs & Beer Tasting ist auch als Gutschein erhältlich – eine originelle Geschenkidee für alle Fans von gutem Fleisch, feinem Bier und kulinarischen Erlebnissen.

Neben dem Beef Kochkurs bietet die Metzgerei Freyberger unter anderem auch den Smoker Grillkurs, Meat & Wine, Wagyu Only, Steak & Burger Grillkurs sowie viele weitere spannende Events an.