Schweinehals kaufen

Schweinehals ist auch als Schweinenacken, Schweinekamm oder Schopf bekannt und ist Teil des Schweinevorderviertels. Er befindet sich hinter dem Schweinskopf und vor dem sogenannten Kotelettstrang. Der Schweinehals zwischen der vierten und der fünften Rippe vom Kotelettstrang getrennt. Da er stark mit Fett durchwachsen ist, weist er einen Fettgehalt von stolzen 10 bis 15 % auf, weshalb er besonders zart und saftig schmeckt. Da das kurzfaserige Fleisch nur wenig Bindegewebe besitzt, ist der Schweinehals optimal zum Grillen und Braten geeignet.

Was gibt es Besseres als einen feinen Braten am Sonntag. Unser Schweinehals lässt sich besonders leicht im Bräter zubereiten: Geben Sie ihn mit etwas Suppengemüse, Knoblauch und Kümmel in den Bräter. Sobald er dann im Ofen ist, können Sie ihn getrost sich selbst überlassen, bis er fertig ist. Der Bratenduft wird Ihnen regelrecht das Wasser im Mund zusammen laufen lassen. Dazu Kartoffelklöße, Gemüsebeilagen, eine feine Bratensoße (die sie natürlich aus dem Sud im Bräter zubereiten) und eventuell ein Gläschen Bier und sie können sich Ihren Sonntagsbraten schmecken lassen.