Über Nicola
Wissen schafft Genuss.
Gutes Essen, hochwertige Lebensmittel und handwerkliche Perfektion begleiten mich seit dem Beginn meiner Laufbahn. Gelernt habe ich zunächst als Koch und als Verkäufer, bevor ich 2017 als Quereinsteiger ins Fleischerhandwerk fand – und dort meine Leidenschaft für Zuschnitte, Veredelung und kreative Zubereitung entdeckte. 2022 folgte die Weiterbildung zum Fleischsommelier, 2023 die Aufnahme in den Fleischsommelier Deutschland e.V. und 2025 die Ausbildung zum Ernährungscoach im Fleischerhandwerk. Heute gebe ich mein Wissen als Referent der Grillschule weiter und verbinde Fachwissen, Praxis und Leidenschaft. Mein Ziel: Menschen für hochwertiges Fleisch, echtes Handwerk und genussvolles Grillen zu begeistern – verständlich, praxisnah und mit Leidenschaft.
Vom Meisterbrief bis zur Weltspitze.
Meilensteine
2011
Ausbildung zum Koch
2013
Ausbildung zum Verkäufer
2017
Einstieg ins Fleischerhandwerk als Fachverkäufer
2022
Weiterbildung zum Fleischsommelier
2023
Aufnahme in den Fleischsommelier Deutschland e.V.
2025
Ernährungscoach im Fleischerhandwerk
Heute
Referent der Grillschule
Expertise
Was Nicola mitbringt
Fleisch & Zuschnitte
Fundierte Fleischkunde, Zuschnitte und Qualitätsbewertung – vom Tier bis zum perfekten Cut.
Steak & BBQ
Steak-, Grill- und BBQ-Kompetenz mit modernen Techniken und internationalem Know-how.
Ernährung
Ernährungscoach im Fleischerhandwerk – hochwertige Proteine als Teil bewusster Ernährung.
Genuss & Sensorik
Sensorik, Food Pairing und Genussvermittlung in praxisnahen Grillseminaren.
Grillschule
Nicos Kursthemen
Grill dich Fit
Grillen trifft bewusste Ernährung – Genuss mit Fokus auf hochwertige Proteine.
Steakventure mit Nico
Alles rund ums perfekte Steak – von der Auswahl bis zum Punkt.
Meat & Vine
Fleisch und Wein im perfekten Food Pairing.
