grobe fraenkische bratwurst - natürlich von Freyberger
Allergene

Hinweis Allergene: Aufgrund des Produktionsprozesses können im Endprodukt Spuren von Nüssen (Pistazien), Ei, Milch, Senf und Weizen (Gluten) enthalten sein.

Haltbarkeit & Lagerung

Unsere grobe Fränkische Bratwurst ist nach Ankunft bei Ihnen bzw. nach Abholung noch mindestens 1 Tag haltbar, bei einer maximalen Temperatur von 6°C. Für eine optimale Lagerung empfehlen wir eine Aufbewahrung zwischen 0 und 4 °C.

Zutaten

Schweinefleisch (98 %), Speisesalz, Gewürze (enthält Sellerie), Geschmacksverstärker E621, Dextrose, Stabilisator E450, Schweinedarm

Nährwerttabelle
pro 100 g pro 60 g Tagesbedarf (%) je Portion (60 g)*
Energie 949 kJ / 228 kcal 570 kJ / 137 kcal 6,8 %
Fett 17,3 g 10,4 g 14,8 %
davon gesättigte Fettsäuren 6,6 g 3,9 g 19,7 %
Kohlenhydrate < 0,5 g < 0,5 g < 0,2 %
davon Zucker < 0,5 g < 0,5 g < 1,0 %
Eiweiß 17,9 g 10,8 g 21,5 %
Salz 2,2 g 1,3 g 21,7 %

Bereits über 10.000+ Kunden sind von unserer Qualität überzeugt

Grobe Fränkische Bratwurst

€7,60
€21,41 /kg

Inkl. Steuern. Versand & Steuern werden im Checkout berechnet

40 Bewertungen
40 Bewertungen
  • Grobe fränkische Bratwürste, vakuumverpackt
  • Hausgemacht
  • Freybergers Plus-Garantie
  • Mit der typischen, feinen Majoran- und Pfeffernote!
Variante:5 Stück
Abholung von Freyberger Katzwang möglich Gewöhnlich fertig in 24 Stunden

Grobe Fränkische Bratwurst

5 Stück

Freyberger Katzwang

Abholung möglich, gewöhnlich fertig in 24 stunden

Katzwanger Hauptstraße 40
90453 Nürnberg
Deutschland

+49911442709

Freyberger Stammhaus

Abholung möglich, gewöhnlich fertig in 24 stunden

Sperberstraße 99
90461 Nürnberg
Deutschland

+49911442709
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Hinweis Allergene: Aufgrund des Produktionsprozesses können im Endprodukt Spuren von Nüssen (Pistazien), Ei, Milch, Senf und Weizen (Gluten) enthalten sein.

Haltbarkeit & Lagerung

Unsere grobe Fränkische Bratwurst ist nach Ankunft bei Ihnen bzw. nach Abholung noch mindestens 1 Tag haltbar, bei einer maximalen Temperatur von 6°C. Für eine optimale Lagerung empfehlen wir eine Aufbewahrung zwischen 0 und 4 °C.

Zutaten

Schweinefleisch (98 %), Speisesalz, Gewürze (enthält Sellerie), Geschmacksverstärker E621, Dextrose, Stabilisator E450, Schweinedarm

Nährwerttabelle
pro 100 g pro 60 g Tagesbedarf (%) je Portion (60 g)*
Energie 949 kJ / 228 kcal 570 kJ / 137 kcal 6,8 %
Fett 17,3 g 10,4 g 14,8 %
davon gesättigte Fettsäuren 6,6 g 3,9 g 19,7 %
Kohlenhydrate < 0,5 g < 0,5 g < 0,2 %
davon Zucker < 0,5 g < 0,5 g < 1,0 %
Eiweiß 17,9 g 10,8 g 21,5 %
Salz 2,2 g 1,3 g 21,7 %

Alle Produkte kommen mit der Freyberger Plus-Garantie. Unsere meisten Steaks, Würste oder Hühner sind schwerer, als in der Produktbeschreibung angegeben. Und das alles, ganz ohne Nachberechnung

So kommt deine Bestellung zu dir nach Hause

1. Frische gekühlte Produkte
1. Frische gekühlte Produkte
2. Mit Kühlpads verpackt
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3. Express-Zustellung 8-12 Uhr
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Was unsere Experten sagen

Tipp von unserem Fachmetzger Dirk

Eine gute grobe Fränkische erkennst du am ersten Biss – die kernige Struktur und der intensive Majorangeschmack sind unverkennbar.

Dirk
Dirk

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Freybergers grobe Fränkische Bratwurst

Unsere grobe Fränkische Bratwurst ist eine sogenannte Bändelbratwurst, die sich ideal für die Pfanne und den Grill eignet. Jeden Tag produzieren wir sie frisch für den Verkauf, damit Sie stets die beste Qualität erhalten.

Wie oft grobe Fränkische grillen?

Die grobe Fränkische Bratwurst entfaltet ihr volles Aroma bei mittlerer Hitze – drehe sie alle 2-3 Minuten für gleichmäßige Bräunung. Beim Grillen solltest du die Wurst nicht anstechen, damit der Saft erhalten bleibt. Für besonders intensive Raucharomen kannst du Buchenholz-Chips verwenden. Die grobe Struktur der Wurst verträgt auch längere Grillzeiten gut, ohne trocken zu werden. Majoran und die anderen Gewürze entwickeln durch die Hitze ihr charakteristisches Aroma. Im Kühlschrank hält sich die frische Bratwurst etwa 3-4 Tage, eingefroren bis zu drei Monate. Als Alternative zum Grillen eignet sich auch das Braten in der Pfanne mit etwas Butter. Für Abwechslung sorgen unsere geräucherten Bratwürste, die bereits ein intensives Raucharoma mitbringen und perfekt zu deinem nächsten Grillabend passen.

Die Kunst des Grillens

In unserer Metzgerei glauben wir fest daran, dass gutes Essen Menschen zusammenbringt. Wenn der Duft von gegrillter Bratwurst durch den Garten zieht und Familie sowie Freunde sich um den Grill versammeln, entstehen die schönsten Momente. Jede unserer groben Fränkischen wird noch heute nach überliefertem Rezept hergestellt – ohne Geschmacksverstärker, dafür mit viel Liebe zum Detail.

Die Handwerkskunst unserer Metzgermeister zeigt sich in jedem einzelnen Produkt. Von der sorgfältigen Auswahl des Schweinefleischs bis zur perfekten Würzung mit Majoran und weiteren Naturgewürzen – hier trifft Tradition auf höchste Qualität. Wer noch tiefer in die Geheimnisse der perfekten Bratwurst eintauchen möchte, dem empfehlen wir unseren Technikkurs "How to Bratwurst", wo du direkt von unseren Profis lernst.

Im Gegensatz zur klassischen Nürnberger Rostbratwurst ist die grobe Fränkische Bratwurst grundsätzlich etwas anspruchsvoller in der Handhabung. Doch keine Sorge, die Zubereitung ist kein Hexenwerk. Da sie größer ist, sollten Sie nur darauf achten, dass die Temperatur in der Pfanne oder auf dem Grill nicht zu hoch ist. Sonst laufen Sie nämlich Gefahr, dass sie von außen schwarz verbrennt und innen roh bleibt. Nehmen Sie Ihre grobe Fränkische außerdem immer rechtzeitig aus dem Kühlschrank, denn keine frische Bratwurst fühlt sich wohl, wenn Sie eiskalt auf den Grill landet.

Häufige Fragen zu Grobe Fränkische Bratwurst

Die grobe Bratwurst hat eine kernige Textur durch gröber gewolftes Schweinefleisch. Du schmeckst die einzelnen Fleischstücke deutlich heraus, was für mehr Biss sorgt.

Majoran ist das Leitgewürz, dazu kommen Kochsalz, schwarzer Pfeffer und oft Macis. Wir verwenden nur Naturgewürze ohne Geschmacksverstärker E621.

Im Kühlschrank bei maximal 4°C hält sich frische Bratwurst 3-4 Tage. Eingefroren bleibt sie bis zu drei Monate frisch.

Die grobe fränkische Bratwurst ist 15-20 cm lang und im dickeren Naturdarm gefüllt. Nürnberger sind deutlich kleiner und feiner.

Ja, bei mittlerer Hitze mit etwas Butter 12-15 Minuten braten. Die grobe Struktur macht die Wurst besonders saftig.

Unsere Bratwürste sind in drei Packungsgrößen erhältlich: als 5-, 10- oder 25-Stück-Packung.

Klassisch mit Sauerkraut und Bauernbrot. Die kernige Struktur harmoniert perfekt mit kräftigen Beilagen wie Kartoffelsalat oder scharfem Senf.

Bratwurstgehäck

Als Bratwurstgehäck bezeichnet man die Füllung, die in den Schweinebändel gefüllt wird. Unser Fränkisches Grundnahrungsmittel wird mit Zwiebeln und frisch gebackenem Schwarzbrot kombiniert zu einem leckeren Gaumenschmaus für die ganze Familie. Bei uns in Franken gibt es übrigens den sogenannten Gehäckigel. Er ist unsere Version des deutschen Klassikers Mettigel.

Vielfalt der Fränkischen Bratwurst

Bei der fränkischen Bratwurst gibt es in jeder Region eine eigene Variante, nämlich unter anderem die Ansbacher Bratwurst (grobe Füllung ca. 18 cm lang bis 3 cm dick, im Bändel), Bayreuther Bratwurst (Zeigefingerdick etwa 20 cm, ganz fein gekuttert), Coburger Bratwurst (grob gewolft mit mind. 25 % Kalb oder Rind Ei als Bindung), Würzburger Bratwurst (Weinbratwurst, geknickte Bratwurst) und die Hofer Bratwurst (lang und dünn, überwiegend feines Brät mit etwas Rind). Wie Ihr seht, ist Freybergers Fränkische in keine der oben genannten Kategorien einzuordnen. Fritz Freyberger hat schon vor über 60 Jahren seine eigenen Kreationen hergestellt und seine ganz eigenen Ideen zu einem leckeren Gaumenschmaus verarbeitet.