back ribs - natürlich von Freyberger
Herkunft

Wir beziehen unser Schweinefleisch aus der Metropolregion Nürnberg. Um die bestmögliche Qualität und Herkunftsgarantie zu haben, schlachten wir unsere Schweine bei unserem Onkel Hans Rössner in Uehlfeld. Dieser bezieht die Schweine von Bauern aus seiner unmittelbaren Umgebung.

Haltbarkeit & Lagerung

Unsere Back Ribs sind nach Ankunft bei Ihnen bzw. nach Abholung noch mindestens 5 Tage haltbar, bei einer maximalen Temperatur von 6°C. Für eine optimale Lagerung empfehlen wir eine Aufbewahrung zwischen 0 und 4 °C.

Zubereitungsmethode

    Bereits über 10.000+ Kunden sind von unserer Qualität überzeugt

    Back Ribs

    €9,00
    €18,00 /kg

    Inkl. Steuern. Versand & Steuern werden im Checkout berechnet

    2 Bewertungen
    2 Bewertungen
    • 500g Back Ribs, vakuumverpackt
    • Hausgemacht
    • Freybergers Plus-Garantie
    • Mager und zart
    • Perfekt für Low and Slow BBQ
    Abholung von Freyberger Katzwang möglich Gewöhnlich fertig in 24 Stunden

    Back Ribs

    Freyberger Katzwang

    Abholung möglich, gewöhnlich fertig in 24 stunden

    Katzwanger Hauptstraße 40
    90453 Nürnberg
    Deutschland

    +49911442709

    Freyberger Stammhaus

    Abholung möglich, gewöhnlich fertig in 24 stunden

    Sperberstraße 99
    90461 Nürnberg
    Deutschland

    +49911442709
    Herkunft

    Wir beziehen unser Schweinefleisch aus der Metropolregion Nürnberg. Um die bestmögliche Qualität und Herkunftsgarantie zu haben, schlachten wir unsere Schweine bei unserem Onkel Hans Rössner in Uehlfeld. Dieser bezieht die Schweine von Bauern aus seiner unmittelbaren Umgebung.

    Haltbarkeit & Lagerung

    Unsere Back Ribs sind nach Ankunft bei Ihnen bzw. nach Abholung noch mindestens 5 Tage haltbar, bei einer maximalen Temperatur von 6°C. Für eine optimale Lagerung empfehlen wir eine Aufbewahrung zwischen 0 und 4 °C.

    Alle Produkte kommen mit der Freyberger Plus-Garantie. Unsere meisten Steaks, Würste oder Hühner sind schwerer, als in der Produktbeschreibung angegeben. Und das alles, ganz ohne Nachberechnung

    So kommt deine Bestellung zu dir nach Hause

    1. Frische gekühlte Produkte
    1. Frische gekühlte Produkte
    2. Mit Kühlpads verpackt
    2. Mit Kühlpads verpackt
    3. Express-Zustellung 8-12 Uhr
    3. Express-Zustellung 8-12 Uhr

    Zubereitungsmethode

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      back ribs

      nur bei uns zu kaufen

      Back Ribs - the BBQ Holy Trinity

      mit dem Siegeszug des BBQ aus Amerika sind auch bei uns in Vergessenheit geratene oder noch völlig unbekannte Fleischteilstücke in Mode gekommen. Die Back Rib ist ein solches Fleischstück. Früher als Kleinfleisch verkocht heute die wohl beliebteste Rippe.

      Wo sitzt die Back Rib?

      Die Beef Back Rib wird aus dem Rippenansatz am Rückrat der Tiere geschnitten. Die Rippen sind etwa 5 bis 8 cm hoch. Also sind die Rippchen vom Schwein aus dem Schweinerücken der Tiere geschnitten. Diese Schälrippen oder Leiterle werden auf Höhe des Schweinerückens herausgelöst. Deshalb sind die zarteren und mageren Ribs beim Schwein. Im Gegensatz zu den St. Louis Cut Ribs.

      Rippen aus eigener Zerlegung

      Euer Freyberger zerlegt sein Schweinefleisch selbst. Aus diesem Grund haben wir jede Woche auch nur eine begrenzte Anzahl von Back Ribs im Angebot. Um diesen Umstand Abhilfe zu leisten, haben wir unseren Frostkasten. In diesem findet Ihr fast immer verfügbar unsere gewohnte Freyberger Qualität Fresh Frozen.

      Andere Bezeichnungen

      Die Bezeichnung Back Ribs kommt aus Amerika, dort werden Sie so genannt. Aber bei uns gibt es die Rippchen ja auch schon länger. Allerdings tragen Sie bei uns hier andere Namen. Eine häufige Bezeichnung ist z.B. Leiterle. Manchmal wir auch Patronengürtel zu dem bildlichen Leiterle gesagt.

      Das richtige Finish

      Wie bei allen Ribs ist es wichtig nach dem eigentlichen Garvorgang, die Ribs nochmals mit einer dickflüssigen süßen BBQ Soße einzustreichen und zu glacen. Erst dann wird ein typischer amerikanischer BBQ Geschmack erreicht.