geräucherte Bratwurst

geräucherte Bratwurst


Normaler Preis€2,50
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  • 1 Paar geräucherte Bratwürste (120g), vakuumverpackt
  • Freybergers Plus-Garantie
  • mit Majoran verfeinert
Nährwerttabelle
pro 100 g
pro 60 g
Tagesbedarf (%) 
je Portion (60 g)* 
Energie 
1055 kJ/   
254 kcal 
633 kJ/   
152 kcal 
7,5 % 
Fett 
20,0 g 
12,0 g 
17,2 % 
davon gesättigte Fettsäuren 
7,8 g 
4,7 g 
23,3 % 
Kohlenhydrate  <0,5 g  <0,5 g  <0,2 % 
davon Zucker   <0,5 g  <0,5 g  <1,0 % 
Eiweiß  
18,3 
11,0 g 
22,0 % 
Salz 
2,3 g 
1,4 g 
22,9 %

Unsere geräucherte Bratwurst sind nach Ankunft bei Ihnen bzw. nach Abholung noch mindestens 14 Tage haltbar, bei einer maximalen Temperatur von 6°C.
Für eine optimale Lagerung empfehlen wir eine Aufbewahrung zwischen 0 und 4 °C.

Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff Nitrit) Gewürze (enthält Sellerie), Laktose, Dextrose, Geschmacksverstärker E621, Antioxidationsmittel E301 und E300, Emulgator E471, Rauch, Schafsdarm

Hinweis Allergene:
Aufgrund des Produktionsprozesses können im Endprodukt Spuren von Nüssen (Pistazien), Ei, Milch, Senf und Weizen (Gluten) enthalten sein.

Mit uns bekommen Sie mehr für ihr Geld, versprochen! Denn Freybergers Plus-Garantie ist bei uns inklusiv! Unsere meisten Steaks, Würste oder Hühner sind schwerer, als in der Produktbeschreibung angegeben. Und das alles, ganz ohne Nachberechnung, wie Sie das von anderen Shops gewohnt sind. Sie erhalten also von uns im Regelfall mehr Ware, als Sie eigentlich bezahlen!

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Mit Buchenholzspänen verfeinert

Freybergers geräucherte Bratwurst

Unsere geräucherten Bratwürste werden von uns täglich mit Buchenholzspänen frisch geräuchert. So haben sie immer ein sehr ansprechendes Aussehen und ein leckeres Raucharoma. Manche unserer Würste sind auch luftgetrocknet, wie z.B. unser gipfelstuerme in der klassischen Variante.

Geräuchert hält länger: Unsere geräucherte Bratwurst

Das stimmt nicht ganz. Bei unserer geräucherten Bratwurst kommt es noch auf einiges mehr an. Das wichtigste ist als erstes die Frische der wichtigsten Zutat: dem Schweinefleisch. Das kommt frisch von unseren Uehlfelder Edelschweinen und wird bereits 24 h nach der Schlachtung zu den leckeren Rauchwaren weiter verarbeitet. Denn weniger Keime heißt besserer Geschmack und mehr Haltbarkeit. Des weiteren ist die Zugabe von Nitritpökelsalz ein weiterer wichtiger Faktor. Durch das Nitrit wird die rote ansprechende Farbe erzeugt und schädliche Keime werden an der Vermehrung gehindert. Als letzter wichtiger Faktor bei der Haltbarkeit, noch vor dem Rauch kommt die Austrocknung bzw. der Restwassergehalt. Je trockener eine Rohwurst ist, desto besser haltbar. Unsere Würste kommen eher weich zu euch, denn wir lieben das saftige und frische Aroma unserer Würste. Aber es steht nichts einer Trocknung in eurer Speise entgegen. Das verändert den Geschmack und das Aussehen. Für jeden wie er es mag!

Rohwurst und Rohwürstchen richtig lagern

Alle unsere Rohwürstchen und Rohwürste, wie auch unsere geräucherte Bratwurst sind ungekühlt haltbar. Wenn Ihr eure Rohwürstchen im Kühlschrank aufbewahrt, kann es oft dazu kommen dass sich aufgrund der nicht statt findenden Abtrocknung nach etwa einer Woche ein weißer Edelschimmel bildet. Das ist nicht schlimm, der fühlt sich einfach wohl. Wenn Ihr also nicht wollt das das passiert, dann vorher essen. Oder aber Ihr hängt eure Würste in eure Speise, der Chef hängt seine Würste aber z.B. einfach mal eine Nacht zu Hause über das Spülbecken. Während die Würste dann immer weiter austrocknen, verändert sich der Geschmack und die Haltbarkeit nimmt zu. So könnt Ihr eure Würste bis zu 3 oder gar 4 Wochen reifen lassen. Bei einer aufgeschnittenen Salami hingegen solltet Ihr die Scheiben gut geschützt vor Licht und Feuchtigkeit aufbewahren. Die Austrocknung ist hier schon an einem Punkt, bei dem die Wurst gut aufzubewahren ist. Genießt eure Salamischeiben also innerhalb von 7 bis 14 Tagen.

Hier ein kleiner Ausschnitt unseres Rohwurstsortiments, alles natürlich hausgemacht

geräucherte Bratwürste entsprechen etwa den Mettenden aus Norddeutschland, aber natürlich fränkisch mit Majoran-Note polnische oder auch Knoblauchstängel sind unsere in Saitlinge gefüllten nach Knoblauch schmeckenden geräucherten Bratwürste Feuerschlange besondere Form und scharfer Geschmack, mit Chili-Extrakt und gestoßenem Pfeffer ähnlich einem Pfefferbeißer gipfelstuerme unsere kleinen Salamiringe gibt es in zwei Varianten klassisch luftgetrocknet oder geräuchert mit Walnüssen Wadenbeißer nach Art einer Rauchpeitsche sind diese Edelsalami ist unsere hausgemachte schnittfeste Salami ist seit Jahren der Renner. Saisonal gibt es auch besondere Variationen wie z.B. die Hirsch oder Wildschwein Variante. zwiebelmettwurst gibt bei uns vom Schwein und vom Rind. Beides lecker. Rohe krakauer im Ring, unsere Salami-Ringe sind ausgezeichnet zum weiter trocknen oder mit auf Reisen nehmen. Mettwurst fein, halbgrob und grob sind unsere beliebte Streichwurstklassiker Mehr Infos zu den gesetzlichen Anforderungen an Rohwurst finden Sie in den Leitsätzen für Fleisch- und Fleischerzeugnisse.

Customer Reviews

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G
Gunnar Stahn
absolut Lecker

ein Segen die grobe und feine Bratwurst

T
Thomas Kleinschrodt
Echt lecker

Echt lecker, als Franke schätzt man fränkische Spezialitäten, die ich hier nicht bekomme.
Ich bin sehr zufrieden auch mit der Lieferung, schnell, und
Gut Verpackt.

Das war nicht meine letzte Bestellung.

R
Ralf Bednarzik
gute Ware

schnelle Lieferung , gute Ware

F
Franz Weinhardt
Gute Wurst

Man kann sie braten oder etwas trocknen lassen da sie ziemlich frisch ist. Herrlich in einem Sauerkraut Auflauf oder in einer Bohnen oder Kartoffel Suppe.

R
Roland Berger
Absolute Köstlichkeit

Die geräucherte Bratwurst ist eine Köstlichkeit, die jede normale Mettwurst geschmacklich um Längen schlägt.

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