Nährwerttabelle Guanciale aus Parma

pro 100 g
pro 60 g
Tagesbedarf (%) 
je Portion (60 g)* 
Energie 
2625 kJ/  
638 kcal 
1575 kJ/  
383 kcal 
18,8 % 
Fett 
68,3 g 
41,0 g 
58,5 % 
davon gesättigte Fettsäuren 
27,4 g 
16,4 g 
82,2 % 
Kohlenhydrate  1,2 g  1,2 g  0,4 % 
davon Zucker   <0,5 g  <0,5 g  <1,0 % 
Eiweiß  
4,6 g 
2,8 g 
5,6 % 
Salz 
2,3 g 		 1,4 g 
22,9 %