T-Bone-Steak grillen - ein Steak mit Power!

Das T-Bone-Steak sollte immer auf hoher Hitze gegrillt werden. Je nach gewünschter Kerntemperatur variiert die Grillzeit. Braten auf der indirekten Hitze ist durchaus möglich, vor allem wenn der gewünschte Gargrad langsam erreicht werden soll. Es bedarf keiner Marinade und als Beilagen empfehlen sich Gerichte auf Kartoffelbasis, Mais und Bohnen.

Beim T-Bone-Steak musst du immer besonders vorgehen. Gerade dieses Steak zeichnet sich durch seine optische Präsenz aus und ist daher immer ein Highlight auf jedem Grillfest. Sein einzigartiger Geschmack kommt am besten ohne Marinade zur Geltung und du solltest es immer beim Metzger (dry aged) kaufen. Würze es nur am Ende mit Salz und Pfeffer und lasse es ein paar Minuten ruhen bevor du es aufschneidest. Die genauen Garzeiten lassen sich nicht allgemein definieren. Kommt es doch immer auf die Beschaffenheit des Fleisches an, ob es vorher temperiert wurde oder nicht und natürlich auf deine persönlichen Vorlieben des Gargrads. Um das Fleisch aber perfekt grillen zu können, solltest du dir immer eine direkte und indirekte Zone auf dem Grill einrichten und ein Fleischthermometer parat haben. Auch für die Beilagen sind dir keine Grenzen gesetzt. Richtest du ein American-BBQ aus, dann greifst du am besten zu Mais, Bohnen und Kartoffelbrei. Liebst du aber Ofengemüse, dann greife doch zu Ware aus der Saison. Aber auch Brot oder frische Salate passen hervorragend zu diesem Stück Fleisch. Du siehst: T-Bone-Steak richtig zuzubereiten ist immer etwas Besonderes und mit unseren Tipps schaffst du das auf jeden Fall.