Nürnberg. Die Metzgerei Freyberger weiht am 28. Februar 2026 ihre neue Filiale Fleisch verliebt auf dem Parkplatz des Pflanzen-Kölles (Geissestraße 65) in Nürnberg ein. Dabei veranstaltet sie ein groß angelegtes Grill-Event und verlost Preise vor Ort. Der Grund: Die Eröffnung einer KI-gestützten 24/7-Filiale.
Oberbürgermeister Marcus König vor Ort
Bei der Eröffnung gibt es kostenlos gegrilltes Fleisch und Wurst. Darüber hinaus veranstaltet die Metzgerei Freyberger ein Glücksrad mit verschiedenen Preisen. Auch hier ist Teilnahme gratis. Zu gewinnen gibt es verschiedene Rabattcodes und der Hauptreis: Ein 100-Euro-Gutschein. Diesen erhält unser Kunde namens Walter.
Ferner erklärt Dirk Freyberger vor Ort allen Interessenten, wie die neue Filiale funktioniert und präsentiert die Produktauswahl in Metzgerqualität. „Der Andrang ist riesig - es wollen viel mehr rein, als Platz ist“, erklärt Freyberger.
Das lockt auch Nürnbergs Oberbürgermeister Marcus König an. Dieser lauscht Dirks Erklärungen und macht sich sein eigenes Bild von der Metzgerei. „Es ist der moderne Tante-Emma-Laden der Zukunft“, heißt es von Seiten des Politikers.
Einkaufen, wann immer man will
Die 24/7-Metzgerei bietet rund um die Uhr an jedem Tag der Woche Fleisch- und Wurstwaren in Metzgerqualität an. Dabei beschränkt sich das Sortiment aber nicht nur auf die Klassiker, sondern bietet auch Produkte für die schnelle Zubereitung. „Es ist quasi ein Dorfladen, indem man alles einkaufen kann, wann immer man will“, offenbart der Metzgermeister.
Bereits vorgegarte Sous-Vide-Ribs für den Backofen oder auch Gulasch und Bolognese zum aufwärmen sind hier keine Seltenheit. Darüber hinaus auch Snacks und Aufbackbrezen. Aber auch Exklusive Steaks, wie zum Beispiel japanisches Wagyu oder Special Cuts aus regionalem Fleisch ist vorhanden.
Die Filiale ist Videoüberwacht und digitalisiert. Das bedeutet, dass der Zugang entweder mit einer EC-Karte funktioniert oder Kunden sich auch über login.mf58.de mit dem Smartphone registrieren können. So erhält man einen Code, welcher ebenfalls den Zugang zur Metzgerei berechtigt.
Der Vorteil: Nur so hat man die Chance auf Rabattaktionen und kann zusätzlich im Vorfeld sehen, welche Produkte gerade verfügbar sind. Wichtig: Das Geschäft kann jederzeit kostenlos betreten und verlassen werden.
Individualität im Fokus
Die Filiale setzt auf ein Einkaufserlebnis im eigenen Tempo. Es gibt kein Personal vor Ort. Jeder kann sich in Ruhe umsehen und seine gewünschten Waren aussuchen. Dazu kommt, dass die Metzgerei kameraüberwacht ist. Bei Notfällen sind die Inhaber sofort informiert. „Ich konnte so schon einigen Kunden ganz einfach helfen, weil ich Probleme dadurch genau nachvollziehen kann“, berichtet der Nürnberger.
Darüber hinaus wechselt das Sortiment, um sich auf individuelle Kundenbedürfnisse anzupassen. Das Bezahlen läuft bargeldlos. Dabei legen Kunden ihre Produkte in einen Scanner, dieser erkennt automatisch die Waren und der Kunde kann ganz einfach mit der Karte bezahlen.
Auch der Kassenbeleg kommt digital. „Hightech und Innovation heißt auch Umweltbewusstsein. Durch die Digitalisierung des Kassenbelegs verursachen wir viel weniger Müll, so erzielen wir einen riesigen umweltschonenden Effekt“, verdeutlicht Dirk.
Der KI-Fachverkäufer
Wer sich eine Beratung wünscht, greift auf unseren KI-Berater zurück. Dieser kann via Sprachsteuerung bedient werden und liefert Kunden alle Informationen zu gewünschten Produkten.
Aber auch Rezepte und Zubereitungstipps sowie anlassbezogene Empfehlungen kann der KI-Berater liefern. „Und das Coolste: Der KI-Berater kann dich sogar mit deinem Vornamen begrüßen, wenn du den Laden betrittst. Das geht aber nur mit registrierten Kunden“, erläutert Freyberger.
Wer jetzt mehr über die Eröffnung wissen will und sich einen besseren Eindruck verschaffen möchte, der klickt am besten hier auf dieses Video oder kommt einfach selbst vorbei.
