Bratwürste

Bratwürste

Bratwurst darf beim Grillen einfach nicht fehlen. Freyberger bietet zahlreiche Bratwurstvariationen an: Das fängt bereits bei der Kleinsten, der Nürnberger Bratwurst, an und geht bis hin zu den verschiedenen Varianten an Bratwürsten. Darüber hinaus gibt es grobe Bratwurst und feine Bratwurst zu kaufen und natürlich können Sie Freybergers Bratwurst online bestellen.

Frische Bratwürste

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Spicy Mac’n’Cheese Bratwurst - Kreativbratwurst 2026

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Bratwurst kaufen von Freyberger - grob, fein und einfach lecker

Bratwurst gibt es in zahlreichen Variationen. Das fängt bereits beim Fleisch an. Ob Schwein, Rind, Wild, Hähnchen oder Lamm, die Möglichkeiten sind grenzenlos. Aber nicht nur das Fleisch ist entscheidend, sondern auch die Herstellung. So gibt es verschiedene Varianten der Bratwurst: Rostbratwürste, Nürnberger Bratwürste, Fränkische Bratwürste und zudem noch die Unterscheidung zwischen grober und feiner Bratwurst.

Rohe Bratwurst auf Brett

Unterschied zwischen grober und feiner Bratwurst

Die feine Bratwurst unterscheidet sich von der groben Bratwurst im Zerkleinerungsgrad des Bratwurstbräts. Beim Bratwurstbrät oder Fleischbrät handelt es sich um die Wurstfüllung, die aus dem zerkleinertem Fleisch und verschiedenen Varianten von Gewürzen hergestellt wird. Das Fleisch wird durch den Fleischwolf gedreht. Je nach der Einstellung des Fleischwolfs lässt sich die Bratwurst als grobe oder als feine Bratwurst herstellen. Mittelgrob ist natürlich auch möglich. Eine typische grobe Bratwurst ist zum Beispiel die Fränkische, diese ist aber je nach Region in Franken unterschiedlich. Eine Fränkische Bratwurst kann genauso eine feine Bratwurst sein. Aber auch Thüringer Rostbratwurst oder eine Pfälzer Bratwurst zählen zu den groben Bratwürsten. Die bekannteste mittelgrobe Bratwurst ist die Nürnberger Rostbratwurst. Zu den feinen zählen die Schweinsbratwurst (Schlesische Bratwurst), die Coburger Bratwurst und die Rheinische Bratwurst. Normalerweise bestehen sie aus Schweinefleisch, es ist aber ebenso möglich, sie aus Rind, Wild, Hähnchen oder Lamm herzustellen.
Fraenkische Bratwurst auf Teller

Freybergers Fränkische Bratwurst

Die Fränkische Bratwurst ist mindestens genauso bekannt, wie die Nürnberger Rostbratwurst. Ob Burgfest, Kirchweih oder im Bierkeller, überall ist sie vertreten. Aber sie ist auch außerhalb der Region und außerhalb von Deutschland bekannt und ein klassisches, internationales Gericht, Stichwort: Bratwürste mit Sauerkraut. Bei uns ist die Fränkische Bratwurst jederzeit und immer verfügbar. Ob klassisch zum Snacken am Abend, oder auf der Grillparty. Freybergers Bratwurst darf nicht fehlen. Als Beilage können Sie sie einfach mit Sauerkraut servieren, in Senf tunken oder direkt vernaschen. Egal ob braten, grillen oder kochen (Saure Zipfel), die Fränkische Bratwurst vom Freyberger geht immer. Sie ist in vielen Varianten verfügbar, unter anderem als: Fränkische Italiener, Freybierbratwurst, Rinderbratwurst, Ibérico-Bratwurst, weiße Bratwurst und natürlich als Klassiker, der Nürnberger Bratwurst sowie Griller. Die Fränkische kann sowohl eine grobe als auch eine feine Bratwurst sein. Sie können die Bratwurst bei uns online bestellen oder im Laden kaufen.

Nürnberger Rostbratwurst

Die Nürnberger Bratwurst, besser bekannt als “3 im Weckla”, ist schwer zu ignorieren, wenn man durch die Stadt Nürnberg läuft. Überall in Nürnberg ist die Nürnberger Rostbratwurst vertreten und erfreut sich auch außerhalb von Deutschland großer Beliebtheit. Vor allem dank des wohl bekanntesten Weihnachtsmarkt der Welt, dem Nürnberger Christkindlesmarkt. Die Nürnberger Rostbratwurst ist eine mittelgrobe Bratwurst und wird klassisch mit Sauerkraut oder in einem Brötchen mit Senf serviert. Die Nürnberger Bratwurst eignet sich perfekt zum Grillen und zum Braten. Aber auch als Saure Zipfel kann man sie servieren. Die Nürnberger Rostbratwürste sind jederzeit beim Freyberger erhältlich und dauerhaft verfügbar. Sie können sie ganz einfach online bestellen oder im Laden kaufen. Von den Nürnberger Bratwürsten gibt es keine anderen Variationen, denn sie wird immer nach Originalrezept hergestellt. Die Nürnberger Rostbratwurst ist daher immer eine mittelgrobe Bratwurst.

Häufige Fragen zu Bratwürsten

Grill oder Pfanne auf maximal 160 °C erhitzen. Würste vorher trocken tupfen – in der Pfanne ohne Antihaftbeschichtung etwas Öl oder Fett verwenden, damit die Haut nicht haftet. Von allen Seiten gleichmäßig anbraten, dann Temperatur reduzieren und die Würste bei halber Hitze ziehen lassen – dabei regelmäßig rollen. Auf dem Grill direkt über die Glut legen, gleichmäßig bräunen, dann auf eine kühlere Stelle schieben. Bei beiden Methoden gilt: Geduld ist der wichtigste Tipp vom Weltmeister.

Über 20 Sorten – von klassisch fränkischen und Nürnberger Bratwürsten bis zu Spezialitäten wie Iberico- oder Lammbratwurst. Die Unterschiede liegen in der Körnung, der Fleischsorte und den Gewürzen. Als Metzger-Weltmeister setzt Freyberger konsequent auf ausgewählte Fleischqualitäten und bewährte Rezepturen.

Neben den Klassikern überrascht Freyberger mit Sorten wie der Käsespätzle-Bratwurst oder der Montreal Maple BBQ-Bratwurst – fränkische Handwerkstradition trifft moderne Geschmacksideen. Alles aus eigener Produktion, ohne Kompromisse bei Fleischqualität oder Gewürzen. Die kreativen Spezialitäten sind direkt hier im Online Shop bestellbar und werden frisch zu dir nach Hause geliefert.

Grobe Bratwürste haben mehr Fleischstruktur, sind würziger und ideal für den Grill. Feine Bratwürste wie die Nürnberger haben eine zartere Textur und passen besser in die Pfanne mit Sauerkraut und Senf. Faustregel: grob = Grill, fein = Pfanne.

Auf dem Holzkohlegrill oder in der Pfanne, serviert mit Sauerkraut, Senf und Bauernbrot. In Nürnberg sind sie als „Drei im Weckla" Kult. Meerrettich und Kartoffelsalat gehören in Franken ebenso dazu.

Im Kühlschrank (2–4 °C) halten frische Bratwürste 2–3 Tage. Eingefroren und vakuumiert bis zu 3 Monate. Auftauen am besten langsam über Nacht im Kühlschrank – so bleibt die Qualität erhalten.

Als Metzger-Weltmeister liegt der Fokus bei Freyberger klar auf Fleischqualität – vegane Alternativen gehören nicht zum Sortiment. Für alle ohne Fleisch gibt es jedoch das Grillkäse Würstchen – die vegetarische Alternative, die auf dem Grill genauso überzeugt.

Klassisch: mittelscharfer Senf, Sauerkraut, Kartoffelsalat und Bauernbrot. Zu groben Grill-Bratwürsten passt ein kühles Helles, zu feinen Nürnbergern auch ein fränkischer Wein. Für kreative Sorten wie die Montreal Maple BBQ lohnt sich ein Coleslaw oder Chimichurri.