Backschinken (gebacken) aus der Unterschale

Wie lange kann ich den Backschinken aufbewahren?

Wie kombiniere ich Backschinken aufgeschnitten am besten?

Warum wird der Backschinken noch zusätzlich geräuchert?

Schinken aufgeschnitten mit Qualitätsfleisch vom Uehlfelder Edelschwein

Beim Uehlfelder Edelschwein handelt es sich um Schweine von sorgfältig ausgewählten Bauernhöfen aus der nächsten Umgebung von Uehlfeld. Uehlfelder Edelschweine durchlaufen eine längere Mastzeit, was sich später entscheidend auf die Produktqualität auswirkt. Neben der artgerechten Haltung gehört dazu auch ein kurzer Transportweg (maximal 30 Minuten) in den Uehlfelder Schlachtbetrieb. Um den Stress für die Tiere zu reduzieren, erfolgt die Schlachtung erst circa anderthalb Tage nach Ankunft. Alle diese Faktoren haben einen entscheidenden Einfluss auf die Qualität des Fleischs. Das sorgt dafür, dass bei einem Endprodukt wie dem Backschinken (aufgeschnitten) alles stimmt.

Darum verwenden wir die Unterschale für unseren Backschinken

Als Unterschale bezeichnet man ein Teilstück aus der Außenseite von der Keule des Schweins. Zart marmoriertes Fleisch und eine schöne, kräftige Fettschicht gehören zu dessen Eigenschaften. Damit eignet sich dieses Stück hervorragend, um daraus leckeren Backschinken zu produzieren.

Backschinken aufgeschnitten liefern lassen

Wählen Sie dieses Produkt in unserem Shop aus, kommt es innerhalb von drei Werktagen gut gekühlt zu Ihnen nach Hause (wenn nicht anders ausgeschrieben). Hausgemacht bei uns in Nürnberg verschicken wir den Backschinken aufgeschnitten innerhalb ganz Deutschlands. Sie kommen also überall in den Genuss unserer hausgemachten Waren. Wenn unser Backschinken aufgeschnitten zu Ihnen kommt, ist er sofort servierfertig. Er lässt sich aber auch noch problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Allerdings behaupten wir jetzt mal ganz selbstbewusst - so lange können Sie unserem Backschinken gar nicht widerstehen.