Feuerschlange - nach Art Pfefferbeißer hausgemacht
Zutaten

Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff Nitrit) Gewürze (enthält Sellerie),Laktose, Dextrose, Geschmacksverstärker E621, Antioxidationsmittel E301 und E300, Emulgator E471, Chili Extrakt (Invertzucker, Emulgator: Glycerin E422, natürlicher Chili Extrakt), Rauch, Schafsdarm

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Feuerschlange - nach Art Pfefferbeißer hausgemacht

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  • Hausgemachte Rohwurst-Spezialität nach Art Pfefferbeißer
  • Kräftig gewürzt mit feiner Pfeffernote
  • Herzhaft, würzig und leicht pikant im Geschmack
  • Ideal als Snack, zur Brotzeit oder für unterwegs
  • Perfekt für Grill, Vesper oder rustikale Platten
  • Metzgerei-Qualität aus eigener Herstellung
Zutaten

Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff Nitrit) Gewürze (enthält Sellerie),Laktose, Dextrose, Geschmacksverstärker E621, Antioxidationsmittel E301 und E300, Emulgator E471, Chili Extrakt (Invertzucker, Emulgator: Glycerin E422, natürlicher Chili Extrakt), Rauch, Schafsdarm
Was unsere Experten sagen

Tipp von unserem Fachmetzger Dirk Freyberger

Ein guter Pfefferbeißer braucht keine Tricks – nur gutes Fleisch, Zeit im Rauch und die richtige Menge Pfeffer.

Dirk Freyberger
Dirk Freyberger

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Handwerk, das man schmeckt

Bei uns steckt in jedem Pfefferbeißer echtes Metzgerhandwerk. Seit Generationen setzen wir bei der Metzgerei Freyberger auf traditionelle Rezepturen, die über die Jahre gereift sind. Kein Zufall, kein Kompromiss – sondern ehrliche Arbeit vom Fachmann, der sein Handwerk lebt. Das Räuchern über Buchenholz braucht Zeit und Geduld, doch genau diese Ruhe macht den Unterschied. So entsteht ein Aroma, das man in Massenware vergeblich sucht.

Wir glauben daran, dass gute Wurst mehr ist als ein schneller Snack. Sie erzählt von Herkunft, von Sorgfalt und von Menschen, die mit Leidenschaft bei der Sache sind. Deshalb achten wir auf ausgewähltes Fleisch und verlässliche Standards – vom ersten Handgriff bis zur Verpackung. Wer regionale Qualität schätzt, findet bei uns Charakter statt Beliebigkeit. Entdecke die ganze Vielfalt in unserer Schinken-Auswahl.

So genießt du deinen Pfefferbeißer am besten

Der Pfefferbeißer ist ein herzhafter Snack für zwischendurch – aber er kann mehr, als nur pur gegessen zu werden. Für die klassische Brotzeit kombinierst du die würzige Wurst mit frischem Bauernbrot, einem kräftigen Senf und knackigen Gurken. Wer es deftig mag, schneidet den geräucherten Pfefferbeißer in Scheiben und gibt ihn über Rührei oder in eine herzhafte Pfanne. So kommt das kräftige Aroma aus Schweinefleisch, Pfeffer und feinen Gewürzen voll zur Geltung.

Für unterwegs eignet sich der Pfefferbeißer als handlicher Snack, etwa beim Wandern oder auf der Arbeit. Bewahre ihn kühl und trocken auf, dann bleibt er lange saftig und aromatisch. Am besten schmeckt er bei Zimmertemperatur, weil sich das würzige Aroma dann besser entfaltet. Weitere frische Spezialitäten findest du in unserer Wurst-Auswahl.

Häufige Fragen zu Pfefferbeißer

Ein Pfefferbeißer ist eine würzige, geräucherte Wurst aus Schweinefleisch, die mit Pfeffer und weiteren Gewürzen verfeinert wird. Sie zählt zu den herzhaften Wurstspezialitäten und eignet sich gut als Snack.

Im Pfefferbeißer stecken Schweinefleisch, Pfeffer, Paprika, Nitritpökelsalz, Dextrose sowie das Antioxidationsmittel Ascorbinsäure. Diese Rezeptur sorgt für das kräftige, würzige Aroma ohne Geschmacksverstärker.

Ja, du kannst den geräucherten Pfefferbeißer in Scheiben schneiden und kurz anbraten. In Rührei oder einer deftigen Pfanne entfaltet die würzige Wurst ihr Aroma besonders intensiv.

Pfefferbeißer schmecken pur als Snack, klassisch zur Brotzeit mit Bauernbrot, Senf und Gurken oder warm in herzhaften Gerichten. Bei Zimmertemperatur kommt das Aroma am besten zur Geltung.

Bewahre den Pfefferbeißer kühl und trocken auf, dann bleibt er lange saftig und aromatisch. Frisch gekauft ist er mehrere Tage haltbar, im Kühlschrank verlängert sich die Frische zusätzlich.

Der Pfefferbeißer kommt ohne Geschmacksverstärker aus. Als Antioxidationsmittel dient Ascorbinsäure beziehungsweise Natriumascorbat, gepökelt wird mit Nitritpökelsalz für Farbe und Haltbarkeit.

Als herzhafter Fleischsnack liefert der Pfefferbeißer viel Eiweiß und ist relativ energiereich. Die genauen Nährwerte und kcal-Angaben findest du auf der Verpackung, da sie je nach Rezeptur leicht variieren.

Nach deiner Bestellung verschicken wir die frische Ware zügig und gekühlt, damit die Wurst dich in Spitzenqualität erreicht. So bleibt der Pfefferbeißer auch auf dem Transportweg saftig und aromatisch.