frische Blut- und Leberwurst
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frische Blut- und Leberwurst


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  • frische Blut- und Leberwurst, vakuumverpackt
  • Blutwurst (150g) Leberwurst (230g)
  • jeden Dienstag frisch gemacht!
  • vom Uehlfelder Edelschwein
  • Hausgemacht aus Nürnberg
  • Freybergers PlusGarantie
Nährwerttabelle

Frische Blutwurst:

pro 100 g
pro 60 g
Tagesbedarf (%) 
je Portion (60 g)* 
Energie 
1674 kJ/  
405 kcal 
1005 kJ/  
243 kcal 
12,0 % 
Fett 
38,7 g 
23,2 g 
33,2 % 
davon gesättigte Fettsäuren 
15,5 g 
9,3 g 
46,5 % 
Kohlenhydrate  <0,5 g  <0,5 g  <0,2 % 
davon Zucker   <0,5 g  <0,5 g  <1,0 % 
Eiweiß  
14,1 
8,4 g 
16,9 % 
Salz 
2,4 g 
1,5 g 
24,4 % 

 

Frische Leberwurst:

pro 100 g
pro 60 g
Tagesbedarf (%) 
je Portion (60 g)* 
Energie 
1439 kJ/   
348 kcal 
864 kJ/   
209 kcal 
10,3 %
Fett 
33,3 g
20,0 g 
28,5 %
davon gesättigte Fettsäuren 
12,9 g
7,8 g
38,8 %
Kohlenhydrate  <0,5 g  <0,5 g  <0,2 % 
davon Zucker   <0,5 g  <0,5 g  <1,0 % 
Eiweiß  
11,8 g
7,1 g
14,2 %
Salz 
2,1 g
1,3 g
21,0 %

Unsere frische Blutwurst ist nach Ankunft bei Ihnen bzw. nach Abholung noch mindestens 4 Tage haltbar, bei einer maximalen Temperatur von 6°C.
Für eine optimale Lagerung empfehlen wir eine Aufbewahrung zwischen 0 und 4 °C.

Unsere frische Leberwurst ist nach Ankunft bei Ihnen bzw. nach Abholung noch mindestens 4 Tage haltbar, bei einer maximalen Temperatur von 6°C.
Für eine optimale Lagerung empfehlen wir eine Aufbewahrung zwischen 0 und 4 °C.

frische Blutwurst:
Schweinebacke (21 % Schweinefleisch), Schwarten, Trinkwasser, Schweineblut, Zwiebeln, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff E250), Gewürze (enthält Sellerie), Geschmacksverstärker E621, Antioxidationsmittel E 300, Schweinedarm

frische Leberwurst:
Schweinefleisch (60 %), Schweineleber (mind. 25%), Speck, Sahne, Trinkwasser, Zwiebeln, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff E250), Gewürzmischung, Zuckerstoffe, Geschmacksverstärker E621, Antioxidationsmittel E300, Schweinedarm

Hinweis Allergene:
Aufgrund des Produktionsprozesses können im Endprodukt Spuren von Nüssen (Pistazien), Ei, Milch, Senf und Weizen (Gluten) enthalten sein.

Mit uns bekommen Sie mehr für ihr Geld, versprochen! Denn Freybergers Plus-Garantie ist bei uns inklusiv! Unsere meisten Steaks, Würste oder Hühner sind schwerer, als in der Produktbeschreibung angegeben. Und das alles, ganz ohne Nachberechnung, wie Sie das von anderen Shops gewohnt sind. Sie erhalten also von uns im Regelfall mehr Ware, als Sie eigentlich bezahlen!

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Unsere Metzgerkunst verleiht Superkräfte

Frische Blutwurst & Leberwurst

Superfood? – Da denken Sie bestimmt an Blaubeeren, Chia oder Spirulina. Aber nicht an Blutwurst. Und doch ist es wahr: Die frische Blutwurst hat dieses Prädikat verliehen bekommen! Denn sie ist fast Low Carb. Und sie ist die perfekte Blutzellenkur. Besonders, wenn sie von einem Familienbetrieb wie Freyberger kommt. Unsere frische Blut- und Leberwurst ist Spitzenqualität vom Uehlfelder Edelschwein.

Wie wird frische Blutwurst und Leberwurst eigentlich hergestellt?

Frische Blutwurst ist ein Meisterwerk des Traditionsmetzgers. Seit vielen Jahrhunderten darf sie auf keiner Schlachtplatte fehlen. Sie ist in ganz Europa und in Übersee verbreitet. Und jede Landesküche hat ihr eigene kulinarische Seiten abgewonnen. Wir bei Freiberger widmen der Blutwurst unsere ganze Metzgerkunst. Natürlich verraten wir hier nicht die genaue Herstellung, denn die Rezepte für frische Blutwurst und frische Leberwurst werden in unserem Familienbetrieb seit 1958 von Generation zu Generation weitergereicht. Nur so viel: Frische Blutwürste enthalten Schweinefleisch aus der Backe, Schwarten, Zwiebeln und Blut. Und natürlich jede Menge Gewürze, für die Gewürzsommelier Sven Freyberger zuständig ist.

Warum wird die frische Blutwurst zu den Superfoods gezählt?

Blut ist unser Lebenssaft. Menschen, die unter Eisenmangel leiden, fühlen sich schwach, blass, schwindelig, müde. Der Atem geht kurz, das Herz klopft bei Belastung stark. Eisenmangel entsteht durch inneren Blutverlust. Oder durch Schwangerschaft. Durch einseitige, pflanzlich betonte Ernährung. Oder durch einen langen, lichtlosen Winter. Gerade im Frühling entwickeln viele Menschen einen Heißhunger auf eisenhaltige Nahrung. Der Körper hat eben seinen eigenen Kopf. Frische Blutwurst ist so ziemlich die beste (und leckerste!) Möglichkeit, die Eisenspeicher aufzufüllen. Außerdem steckt sie voller Proteine und Mineralien wie Kalzium, Zink und Magnesium. Summa summarum: Frische Blutwurst ist ebenso wichtig für die Eisenversorgung wie frische Leberwurst fürs Auftanken des Vitamin-A-Speichers. Willkommen auf der Liste der Superfoods!

Warum ist die frische Blutwurst von Freyberger so gut?

Egal, ob Sie unsere frische Blutwurst zum Frühstück auf die Semmel schneiden oder eine gebratene Blutwurst zum Mittag servieren – Freybergers frische Blut- und Leberwurst bringt diese Spezialitäten in Spitzenform. Warum das so ist? – Weil wir es können. Weil wir es lieben! Und weil wir mit unserer Handwerkskunst und mit der Natur verantwortungsvoll umgehen. Heute redet alles von Regionalität. Aber wir von Freyberger haben wie so viele andere Familientraditionsbetriebe diese Haltung immer gelebt. Darum kommen die Zutaten für unsere frischen Blutwürste genau wie die für unsere frische Leberwurst vom Uehlfelder Edelschwein. In der mittelfränkischen Gemeinde Uehlfeld schlachtet Reiner Freybergers Cousin Hans Rössner die Tiere dieser wertvollen Sorte. Sie stammen von ausgesuchten Bauern der Umgebung, haben lange Mastzeiten und kurze Transportwege. So entsteht eine außergewöhnliche Fleischqualität für unsere ebenso außergewöhnliche frische Blutwurst.

Frische Blutwurst around the world

Frische Blutwurst – eine Traditionswurst, für die jede Region Ideen entwickelt hat. Und eigene Namen. Presswurst, Rotwurst, Speckwurst, Grützwurst: Eine ganze Geografiekarte ließe sich mit dieser Spezialität anlegen. Wussten Sie, dass selbst in Trinidad und Tobago gebratene Blutwurst – Black Pudding – auf der Speisekarte steht? Süßkartoffeln, Chilis, Knoblauch und Thymian sind in der Wurstmasse enthalten. Aber zurück nach Deutschland. Freybergers frische Blut- und Leberwurst ist feste Zutat von Himmel und Erde. Oder Himmel un Ääd, wie der Rheinländer sagt. In manchen Regionen kommt frische Leberwurst in die Pfanne, in anderen Blutwurst. Dazu natürlich Kartoffeln (‘Erdäpfel’), in der Pfanne gebräunt oder als Püree und Äpfel (damit der Himmel zu seinem Recht kommt), mit den Kartoffeln gebraten oder als Mus. Die frische Blutwurst lösen Sie aus der Pelle. In Scheiben schneiden, in Mehl wenden, scharf anbraten. Eine perfekte Kombination. Der Himmel auf Erden.

Darf es etwas mehr sein? Bei uns kaufen Sie frische Blutwurst und Leberwurst

Frische Blutwurst und Leberwurst kaufen – das heißt bei uns: Jede Woche frisch gewurstet! Zutaten aus der Region, Liebe und Leidenschaft zum Handwerk und eine generationenalte Tradition: Daraus entstehen echte Genüsse. Unser Metzger schweißt jede Blutwurst frisch gefertigt ins Vakuumpack ein. So bleiben alle köstlichen Aromen und gesunden Inhaltsstoffe erhalten. Dazu geben wir Ihnen die Freyberger PlusGarantie. Denn bei Freyberger heißt es: Darf es auch etwas mehr sein? Die meisten unserer leckeren Produkte bringen mehr Gewicht auf die Waage als auf der Packung angegeben. Und anders als an den meisten Wursttheken schlagen wir dieses Plus nicht auf den Preis drauf. Unsere frische Blut- und Leberwurst kann nämlich süchtig machen. Darum haben wir Ihnen gleich etwas mehr eingepackt.

Customer Reviews

Based on 3 reviews
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T
Tina Enke
Wie immer perfekt

Schnelle pünktliche Lieferung mit hervorragenden Fleisch- und Wurstprodukten. Bestelle schon lange und immer wieder. Vor Weihnachten werden es noch einmal Bratwürste, die sich auf den Weg nach Bonn machen müssen. Es soll Weihnachten Saure Zipfel als kulinarischen Genuss geben.

A
Andreas Barrois
Blut- und Leberwurst

Die Blutwurst war sehr lecker. Die Leberwurst fand ich leider sehr unterwürzt. Davon abgesehen war sie wirklich kurz nach dem auspacken aus der Vakuumfolie schmierig und der Geruch war sehr fragwürdig.

M
Martin Schmitt
sehr lecker und sehr fein

Zwar nicht ganz so kalorienarm wie ein Salatblatt aber mit einem guten Sauerkraut (die Elsässer würde zum kochen Champagner verwenden) ein himmlischer Genuss...

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