gehacktes bratwurstfleisch 20 Bratwurstfleisch - natürlich von Freyberger
Allergene

Hinweis Allergene: Aufgrund des Produktionsprozesses können im Endprodukt Spuren von Nüssen (Pistazien), Ei, Milch, Senf und Weizen (Gluten) enthalten sein.

Herkunft

Wir beziehen unser Schweinefleisch aus der Metropolregion Nürnberg. Um die bestmögliche Qualität und Herkunftsgarantie zu haben, schlachten wir unsere Schweine bei unserem Onkel Hans Rössner in Uehlfeld. Dieser bezieht die Schweine von Bauern aus seiner unmittelbaren Umgebung.

Haltbarkeit & Lagerung

Unser gehacktes Bratwurstfleisch ist nach Ankunft bei Ihnen bzw. nach Abholung noch mindestens 3 Tage haltbar, bei einer maximalen Temperatur von 6°C. Für eine optimale Lagerung empfehlen wir eine Aufbewahrung zwischen 0 und 4 °C.

Zutaten

Schweinefleisch (98 %), Speisesalz, Gewürze (enthält Sellerie), Geschmacksverstärker E621, Dextrose, Stabilisator E450

Nährwerttabelle
pro 100 g pro 60 g Tagesbedarf (%) je Portion (60 g)*
Energie 949 kJ / 228 kcal 520 kJ / 137 kcal 6,8 %
Fett 17,3 g 10,4 g 14,8 %
davon gesättigte Fettsäuren 6,6 g 3,9 g 19,7 %
Kohlenhydrate < 0,5 g < 0,5 g < 0,2 %
davon Zucker < 0,5 g < 0,5 g < 1,0 %
Eiweiß 17,9 g 10,8 g 21,5 %
Salz 2,2 g 1,3 g 21,7 %

Bereits über 10.000+ Kunden sind von unserer Qualität überzeugt

Gehacktes Bratwurstfleisch

€9,60
€19,20 /kg

Inkl. Steuern. Versand & Steuern werden im Checkout berechnet

2 Bewertungen
2 Bewertungen
  • Bratwurstfleisch, bereit zum Wolfen & vakuumverpackt
  • Ideal um die eigene Bratwurst daheim zu machen!
  • Freybergers Plus-Garantie
  • Mit der typischen, feinen Majoran- und Pfeffernote!
Variante:500g Pack
Abholung von Freyberger Katzwang möglich Gewöhnlich fertig in 24 Stunden

Gehacktes Bratwurstfleisch

500g Pack

Freyberger Katzwang

Abholung möglich, gewöhnlich fertig in 24 stunden

Katzwanger Hauptstraße 40
90453 Nürnberg
Deutschland

+49911442709

Freyberger Stammhaus

Abholung möglich, gewöhnlich fertig in 24 stunden

Sperberstraße 99
90461 Nürnberg
Deutschland

+49911442709
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Hinweis Allergene: Aufgrund des Produktionsprozesses können im Endprodukt Spuren von Nüssen (Pistazien), Ei, Milch, Senf und Weizen (Gluten) enthalten sein.

Herkunft

Wir beziehen unser Schweinefleisch aus der Metropolregion Nürnberg. Um die bestmögliche Qualität und Herkunftsgarantie zu haben, schlachten wir unsere Schweine bei unserem Onkel Hans Rössner in Uehlfeld. Dieser bezieht die Schweine von Bauern aus seiner unmittelbaren Umgebung.

Haltbarkeit & Lagerung

Unser gehacktes Bratwurstfleisch ist nach Ankunft bei Ihnen bzw. nach Abholung noch mindestens 3 Tage haltbar, bei einer maximalen Temperatur von 6°C. Für eine optimale Lagerung empfehlen wir eine Aufbewahrung zwischen 0 und 4 °C.

Zutaten

Schweinefleisch (98 %), Speisesalz, Gewürze (enthält Sellerie), Geschmacksverstärker E621, Dextrose, Stabilisator E450

Nährwerttabelle
pro 100 g pro 60 g Tagesbedarf (%) je Portion (60 g)*
Energie 949 kJ / 228 kcal 520 kJ / 137 kcal 6,8 %
Fett 17,3 g 10,4 g 14,8 %
davon gesättigte Fettsäuren 6,6 g 3,9 g 19,7 %
Kohlenhydrate < 0,5 g < 0,5 g < 0,2 %
davon Zucker < 0,5 g < 0,5 g < 1,0 %
Eiweiß 17,9 g 10,8 g 21,5 %
Salz 2,2 g 1,3 g 21,7 %

Alle Produkte kommen mit der Freyberger Plus-Garantie. Unsere meisten Steaks, Würste oder Hühner sind schwerer, als in der Produktbeschreibung angegeben. Und das alles, ganz ohne Nachberechnung

So kommt deine Bestellung zu dir nach Hause

1. Frische gekühlte Produkte
1. Frische gekühlte Produkte
2. Mit Kühlpads verpackt
2. Mit Kühlpads verpackt
3. Express-Zustellung 8-12 Uhr
3. Express-Zustellung 8-12 Uhr
Was unsere Experten sagen

Tipp von unserem Fachmetzger

Eine gute Bratwurst beginnt nicht in der Pfanne, sondern beim Fleisch – wer hier spart, schmeckt es später.

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Gehacktes Bratwurstfleisch

Unser gehacktes Bratwurstfleisch besteht aus feinstem Schweinefleisch und wird mit erstklassigen Gewürzen versehen. In unserer Metzgerei wird es jeden Tag aufs Neue frisch zubereitet. Du kannst es bei uns kaufen, um es in der heimischen Küche selbst weiterzuverarbeiten. Aus dem gehackten Bratwurstfleisch kannst du ganz einfach Bratwurstgehäck oder deine eigenen Bratwürste herstellen.

Gehacktes Bratwurstfleisch richtig verarbeiten

Gehacktes Bratwurstfleisch, also fein gewolftes Schweinefleisch mit Würzung, lebt von der richtigen Temperatur. Halte die Masse beim Verarbeiten immer gut gekühlt, am besten unter vier Grad. So bleibt das Fett gebunden und die Bratwurst wird beim Braten saftig statt trocken. Wer selbst formt, sollte die Masse nicht zu stark kneten, sonst wird sie zäh.

Beim Braten gilt: mittlere Hitze statt voller Pulle. Eine Pfanne oder ein Grill mit indirekter Zone lässt das gehackte Bratwurstfleisch gleichmäßig garen, ohne dass die Hülle platzt. Kombiniere fränkische Bratwurst mit Kraut, Senf oder einem frischen Brötchen – klassisch und unkompliziert. Auch zu Bratkartoffeln oder als Füllung für Paprika macht sich die Masse gut. Probiere unsere frische Auswahl aus und schmecke den Unterschied selbst: frische Bratwurst.

Handwerk, das man schmeckt

Hinter jeder Wurst steht bei der Metzgerei Freyberger ein Versprechen, das weit über das Handwerk hinausgeht. Gehacktes Bratwurstfleisch entsteht hier nicht am Fließband, sondern mit Erfahrung, Geduld und einem klaren Blick für gute Rohware. Wir kennen unsere Lieferanten, achten auf kurze Wege und verarbeiten das Fleisch täglich frisch. Diese Haltung schmeckt man – im ehrlichen Aroma, in der Würzung und in der Konsistenz, die über Generationen gewachsen ist.

Für uns ist Qualität keine Frage des Marketings, sondern eine Frage des Anspruchs. Wenn ein mehrfacher Metzger-Weltmeister am Wolf steht, fließt sein Können in jede Charge ein. So bleibt fränkische Wurstkultur lebendig und nahbar zugleich. Wer den Unterschied erleben möchte, findet ihn in unserer Bratwurst – Stück für Stück mit Charakter.

Häufige Fragen zu gehacktem Bratwurstfleisch

Gehacktes Bratwurstfleisch ist fein gewolftes Schweinefleisch, das mit Gewürzen wie Salz, Pfeffer und Majoran abgeschmeckt wird. Es bildet die Basis für klassische fränkische Bratwurst und unterscheidet sich durch die feinere Körnung von grobem Hackfleisch.

Für eine sättigende Portion rechnest du etwa 150 bis 200 Gramm pro Person. Als Beilage zu Kraut oder Bratkartoffeln reichen rund 120 Gramm, bei reinem Bratwurstgenuss darf es etwas mehr sein.

Frisches Bratwurstfleisch hältst du im Kühlschrank bei unter vier Grad maximal ein bis zwei Tage. Möchtest du es länger lagern, friere die Masse portionsweise ein und verarbeite sie innerhalb von drei Monaten.

Ja, das Einfrieren funktioniert gut. Verpacke die Masse luftdicht in Portionen und beschrifte sie mit Datum. Tau das Fleisch im Kühlschrank langsam auf und verarbeite es danach zügig, ohne erneutes Einfrieren.

Du kannst die fertige Masse direkt zu Frikadellen, Bällchen oder als Füllung verwenden. Halte sie dabei gut gekühlt und knete sie nur kurz, damit das Fett gebunden bleibt und das Ergebnis saftig wird.

Klassisch fränkisch sind Majoran, Muskat, weißer Pfeffer und etwas Salz. Wer experimentieren mag, ergänzt Kümmel oder Knoblauch. Wichtig ist eine ausgewogene Würzung, die das milde Schweinefleisch unterstreicht statt zu überdecken.

Die Masse passt zu Sauerkraut, Senf und frischem Brötchen oder als Füllung für Paprika und Zwiebeln. Auch zu Bratkartoffeln oder in einer herzhaften Pfanne mit Gemüse macht sich das Bratwurstfleisch gut.

Im Kreuzworträtsel lautet die häufige Lösung für fein gehacktes Fleisch oder gehacktes Bratwurstfleisch mit fünf Buchstaben Brät. Gemeint ist die gewürzte Fleischmasse, die zur Herstellung von Bratwurst dient.