Griebenfett

Griebenschmalz wird aus dem Speck von Schweinen hergestellt. Die Reste der ausgebratenen Speckteile, die sogenannten Grieben, geben dem Schmalz seinen weit verbreiteten Namen. Im österreichischen sind Grieben auch als Grammeln bekannt, daher wird die Spezialität dort auch als Grammel-Schmalz bezeichnet.Typischerweise werden die Grieben, beziehungsweise Grammeln, zusammen mit gewürfelten Zwiebeln und Äpfeln ausgelassen. Wir bei Freyberger geben dabei auch unsere unverwechselbare Gewürzmischung hinzu, um Ihnen das beste Geschmackserlebnis zu garantieren.
Bei den Gewürzen achten wir auf beste Qualität und mischen jede Gewürzmischung nach unserem traditionellen Familienrezept selbst an. Unsere Rohgewürze beziehen wir aus einem lokalen Gewürzfachhandel, sodass wir den Inhalt und die Qualität unserer Mischung genau kontrollieren können.

Je nach Region gibt es unterschiedliche Traditionen bezüglich dazu, mit welchen leckeren Beilagen ein Schmalzbrot serviert wird. So passt zu einem frischen Brot mit Griebenschmalz zum Beispiel frischer Rettich oder Radieschen. In manchen Regionen wird die Spezialität auch mit Gewürzgurken garniert. Entscheiden Sie selbst, mit welcher Beilage Sie Ihren Schmalz genießen wollen und welche Rezepte Sie bevorzugen.
Streichfähige Wurstsorten wie unser Griebenschmalz sollten Sie vor dem Verzehr temperieren. Nehmen Sie es also schon eine halbe Stunde vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit es seine streichfähige Konsistenz entwickeln kann.
Griebenschmalz macht aber nicht nur als Brotaufstrich eine gute Figur. Es eignet sich auch zum Braten und Kochen und wird für verschiedene Rezepte verwendet. Dabei verleiht es Ihren Speisen einen besonders intensiven Geschmack, denn Fett ist ja bekanntlich ein Geschmacksträger, der unsere gewissenhaft gewählten Gewürze besonders gut zur Geltung bringt.

Bei uns können sie Fleisch- und Wurst direkt nach Hause bestellen. So können Sie unseren leckeren Brotaufstrich, der selbstverständlich durch frische Äpfel und Zwiebeln verfeinert wird, auch genießen, wenn Sie nicht aus Nürnberg kommen.
Nachdem Sie Ihre Lieferung erhalten haben, sollten Sie das Griebenschmalz im Kühlschrank bei einer Temperatur unter 6°C aufbewahren. Auf dem Etikett finden Sie genaue Angaben dazu, wie lange das Schweineschmalz noch haltbar ist. Wir garantieren Ihnen allerdings, dass alle unsere Produkte (wenn nicht anders angegeben) nach Erhalt der Lieferung bei der richtigen Lagerung noch drei Tage haltbar sind.
Noch ein wichtiger Hinweis: Frische Äpfel und Zwiebeln sind ein wichtiger Bestandteil in der Rezeptur für unser leckeres Schmalz. Leider ist unser Griebenschmalz durch diese Zutaten schneller verderblich als andere Arten der Spezialität. Verzehren Sie es also am besten frisch aus dem Glas. In der Produktbeschreibung finden Sie alle Zutaten und Informationen über die Nährwerte, die im jeweiligen Artikel enthalten sind. In unserem Online-Shop können Sie auch viele weitere Fleisch- und Wurstwaren entdecken. Probieren Sie zum Beispiel unsere Schinken-Spezialitäten, wie den Hinterschinken nach Prager Art oder unseren Wacholderschinken.