kalb steak Kalb Steak in Pfanne - natürlich von Freyberger

Herkunft

Leider bekommen wir in Franken nicht die Qualität an Kalbfleisch die wir uns für unsere Kunden wünschen. Ausländisches Kalbfleisch, wie z.B. aus den Niederlanden sehen wir kritisch bezüglich der Fütterung und Haltung. Mit unserem Partner, der Fa. Brüninghoff haben wir aber einen zuverlässigen Wegbegleiter, der uns mit Topqualität bei Kalbfleisch versorgt.

Haltbarkeit & Lagerung

Unser Rückensteak vom Kalb ist nach Ankunft bei Ihnen bzw. nach Abholung noch mindestens 5 Tage haltbar, bei einer maximalen Temperatur von 6°C. Für eine optimale Lagerung empfehlen wir eine Aufbewahrung zwischen 0 und 4 °C.

Zubereitungsmethode

Rückensteak vom Kalb

Name: Rückensteak vom Kalb
Brand: Metzgerei Freyberger
SKU: 551
Price: 13.20 EUR
Availability: InStock

€13,20

€66,00 /kg

Inkl. Steuern. Versand & Steuern werden im Checkout berechnet

1 Bewertung

Kalbssteak, vakuumverpackt
200g Steak
vom deutschen Kalb
Freybergers Plus-Garantie
zart gereift und mit einzigartigem Geschmack!

Abholung von Freyberger Katzwang möglich Gewöhnlich fertig in 24 Stunden

Freyberger Katzwang

Abholung möglich, gewöhnlich fertig in 24 stunden

Katzwanger Hauptstraße 40
90453 Nürnberg
Deutschland

+49911442709

Freyberger Stammhaus

Abholung möglich, gewöhnlich fertig in 24 stunden

Sperberstraße 99
90461 Nürnberg
Deutschland

+49911442709

Herkunft

Haltbarkeit & Lagerung

So kommt deine Bestellung zu dir nach Hause

1. Frische gekühlte Produkte

2. Mit Kühlpads verpackt

3. Express-Zustellung 8-12 Uhr

Zubereitungsmethode

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Rückensteak vom Kalb

Frisch statt getaut

Wir setzen auf frische Kalbfleischprodukte. Egal ob Schnitzel aus der Oberschale, Kalbshaxen, Kotelette oder Tafelspitz. Durch das junge Alter der Tiere ist keine lange Reifung des Fleisches zur Zartmachung nötig. Und das Fleisch kann schon ab etwa einer Woche nach der Schlachtung mit seiner ganze Zartheit genossen werden.

Wir setzen Wert auf Kalbfleisch aus Deutschland: Rückensteaks vom Kalb

Seit Jahren haben wir als Frischelieferanten für unser Kalbfleisch einen Partner. Die Firma Brüninghoff aus Bocholt beliefert uns mit Fleisch von Kälbern, die in Deutschland, meist sogar in deren eigenen Betrieben geboren und gemästet wurden. Auch die Schlachtung und Zerlegung wird im eigenen Betrieb von festangestelltem Personal durchgeführt. So können wir artgerechte Haltung und Aufzucht der Tiere garantieren. Durch die Belieferung mit frischen Kalbfleisch zweimal wöchentlich, haben wir die Möglichkeit sehr schnell auf die Bedürfnisse unserer Kunden einzugehen. Wie z.B. eine leckeres Rückensteak vom Kalb anzubieten.

Warum kein fränkisches Kalbfleisch

Wir haben eine große Auswahl an leckeren Kalbfleischprodukten, wie z.B. die Rückensteaks vom Kalb. Immer wieder wird die Frage gestellt: Warum nicht aus Franken? In Franken oder sogar in ganz Süddeutschland gibt es kaum Betriebe, die auf die Zucht von Mastkälbern spezialisiert sind. Und so sind die hier angebotenen Kälber meist sehr mager, zu jung und haben kein ansprechendes Fleisch, also nicht die Qualität, die wir unseren Kunden bieten wollen.

Zubereitung der Rückensteaks vom Kalb

Das Kalbssteak kann Kurzbraten verwendet werden. Und hier ist es egal ob es natur oder paniert in der Pfanne oder auf dem Grill landet. Aber auch als Braten im Ganzen Stück ist der Kalbsrücken sehr gut geeignet. Ein Kalbsbraten der schon nach etwa 60 Minuten Bratzeit rosa, butterweich und zart ist. Schauen Sie doch mal auf unserem YouTube Kanal vorbei, hier haben wir viele Zubereitungsideen für Sie.

Empfehlenswert

Ursprünglich hatte ich das gekauft, um es durch den Fleischwolf zu drehen und Königsberger Klopse zu machen, weil Kalbshack nicht leicht zu bekommen ist. Aber das Stück sah so appetitlich aus, dass kurzgebratene Steaks daraus wurden. Die waren köstlich, wunderbar zartes Fleisch. Das habe ich nicht zum letzten Mal gekauft.

Zubereitungsmethode

Rückensteak vom Kalb

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