Kaminbraten

Kaminbraten

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  • Saftiger und aromatischer Kaminbraten
  • 100g oder 200g aufgeschnitten, vakuumverpackt
  • Aus gepökeltem und geräuchertem Schweinehals
  • Gefüllt mit Champignons, Röstwiebeln und Petersilie 
  • Freybergers Plus-Garantie


 

Unsere Schwarzwurst Speckwurst ist nach Ankunft bei Ihnen bzw. nach Abholung noch mindestens 4 Tage haltbar, bei einer maximalen Temperatur von 6°C.
Für eine optimale Lagerung empfehlen wir eine Aufbewahrung zwischen 0 und 4 °C.

Hinweis Allergene:
Aufgrund des Produktionsprozesses können im Endprodukt Spuren von Nüssen, Ei, Milch, Senf und Weizen (Gluten) enthalten sein.

Mit uns bekommen Sie mehr für ihr Geld, versprochen! Denn Freybergers Plus-Garantie ist bei uns inklusiv! Unsere meisten Steaks, Würste oder Hühner sind schwerer, als in der Produktbeschreibung angegeben. Und das alles, ganz ohne Nachberechnung, wie Sie das von anderen Shops gewohnt sind. Sie erhalten also von uns im Regelfall mehr Ware, als Sie eigentlich bezahlen!

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Vom Freyberger

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Unser Kaminbraten - ein gepökelter und geräucherter Schweinehals, gefüllt mit Champignons, Röstwiebeln und Petersilie. Außen knusprig, innen zart und saftig - unser Kaminbraten mit feiner Füllung ist besonders beliebt bei Familienfeiern und festlichen Anlässen.

Produktinformationen "Kaminbraten"

Der Kaminbraten ist ein traditionelles Gericht, das schon seit vielen Generationen in deutschen Haushalten zubereitet wird. Der Name „Kamin“ bezieht sich auf das Feuer oder den Kamin, in dem das Gericht ursprünglich gekocht wurde, da der Kamin früher in vielen Haushalten der zentrale Ort für die Zubereitung der Mahlzeiten war. Dabei handelt es sich um ein saftiges Fleischstück, das im Kamin gegart wird. Unser Kaminbraten stammt aus einem besonders saftiges und aromatisches Stück Fleisch - dem Schweinehals, das sich durch seine feine Marmorierung auszeichnet. Der Schweinehals wird in Salzlake eingelegt und anschließend geräuchert, dadurch wird das Fleisch länger haltbar gemacht. Danach wird der Kasslerhals mit Champignons, Zwiebeln und Petersilie gefüllt. Zu guter Letzt wird das gefüllte und gerollte Fleischstück im Ofen gebraten. Das Fleisch hat eine knusprige Kruste, ein rauchiges Aroma und ist saftig.

So kannst du Kaminbraten schonend zubereiten!

Um diesen besonderen Braten schonend zuzubereiten, ist es wichtig, zunächst die richtige Fleischqualität auszuwählen. Unser hochwertiges Fleisch mit einer guten Marmorierung sorgt dafür, dass der Braten saftig bleibt. Vor der Zubereitung sollte das Fleisch gut in Salzlake eingelegt und geräuchert werden, um nicht nur den Geschmack zu intensivieren, sondern auch das Gericht länger haltbar machen. Eine Füllung aus Champignons, Zwiebeln, Öl, Kräutern und einer eigenen Gewürzmischung schmeckt hier wunderbar. Die Garzeit ist entscheidend für die Zartheit des Kaminbratens. Es empfiehlt sich, das Fleisch bei niedriger Temperatur im Ofen zu garen. Eine Temperatur von etwa 120-140 Grad Celsius sorgt dafür, dass das Fleisch gleichmäßig durchgegart wird, ohne auszutrocknen. Regelmäßiges Begießen mit Bratensaft oder einer Marinade hilft zusätzlich, die Feuchtigkeit zu bewahren. Um den perfekten Gargrad zu erreichen, kann ein Fleischthermometer verwendet werden. Für einen medium-rare Braten sollte die Kerntemperatur etwa 68-70 Grad Celsius betragen. Nach dem Garen ist es wichtig, den Braten einige Minuten ruhen zu lassen, damit sich die Fleischsäfte optimal verteilen können.

Darum ist der Kaminbraten so beliebt

Diese Spezialität erfreut sich großer Beliebtheit, vor allem in der kalten Jahreszeit. Ihr unverwechselbarer Geschmack und die gemütliche Atmosphäre, die beim Zubereiten entsteht, zieht viele Menschen an. Die Kombination aus zartem Fleisch und einer knusprigen Kruste sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Darüber hinaus ist der Kaminbraten eine vielseitige Speise, die sich je nach regionalen Vorlieben und saisonalen Zutaten anpassen lässt. Ob mit verschiedenen Gewürzen, Beilagen oder Saucen – die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt, was zu ihrer anhaltenden Popularität beiträgt.

Häufig gestellte Fragen:

Wie lange der Kaminbraten im Ofen bleiben sollte?

  • Die Garzeit hängt von der Größe des Fleischstückes und der Garraumtemperatur ab. Bei 150 °C Umluft im vorgeheizten Ofen benötigt 1 kg Braten ca. 1,5 h, bei einem 2 kg schweren Stück steigt die Dauer auf ca. 2,5 h.

    • Welche Beilagen schmecken gut mit dem Kaminbraten?

  • Zu einer saftigen Kasselerhalsroulade passen Kartoffelknödel, Rotkraut, Kartoffelsalat oder ein frischer Salat hervorragend und runden das Gericht ab. Die Beilagenauswahl ist vielfältig.

    • Wie lange kann ich Kaminbraten aufbewahren?

  • Der fertig gegarte Rollbraten sollte nach der Zubereitung für eine optimale Haltbarkeit so schnell wie möglich im Kühlschrank bei 3 bis 6 °C heruntergekühlt werden. Bei diesen Temperaturen kann der Braten für 5 bis 7 Tage aufbewahrt werden. Wenn du den Kaminbraten länger aufbewahren möchtest, kannst du ihn auch einfrieren. Im Gefrierschrank kann der Braten bis zu drei Monate haltbar gemacht werden, ohne an Geschmack zu verlieren.

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