Leberkäse

Die traditionelle Spezialität wird schon seit über 200 Jahren hergestellt und geht auf Kurfürst Karl Theodor zurück, der seinen Metzgermeister mit nach Bayern brachte. Dieser entwickelte später den traditionellen Brät aus Schweinefleisch und Rindfleisch, der dann in eine Form gegeben und im Ofen gebacken wird.
Bei Freyberger finden Sie traditionell hergestellten Leberkäse aus Nürnberg. In unserer Familienmetzgerei stellen wir die klassische Brühwurst her, die wir in Anlehnung an das traditionelle Rezept von Karl Theodors Metzger mit Gewürzen verfeinern.
Bei den Produkten von Freyberger legen wir großen Wert auf Top-Qualität. Als traditionelle fränkische Metzgerei liegen uns hochwertige Fleisch- und Wurstwaren besonders am Herzen. Sie können unseren leckeren Leberkäse in einer unserer Filialen im schönen Nürnberg kaufen oder die typisch bayrische Spezialität ganz bequem aus ganz Deutschland zu Ihnen nach Hause bestellen.

In Leberkäse sind, entgegen der Wortbedeutung, weder Käse noch Leber enthalten. Daher wird die traditionelle Spezialität in Deutschland eher unter dem Namen Fleischkäse oder bayrischer Leberkäse verkauft. Woher die ursprüngliche Bezeichnung Leberkäse stammt, ist nicht ganz klar. Eine mögliche Erklärung ist, dass der Begriff von den alten deutschen Wortstämmen “Lab” und “Kasi” abgeleitet ist. Zusammen bedeuten sie so viel wie “essbarer Laib aus kompakter Masse”.
Eine weitere mögliche Erklärung ist, dass sich der Begriff von der Form des Laibes ableitet. Der Leberkäse ist bekannt für seine charakteristische Pastetenform, die auch ein wenig an einen Käselaib erinnert. In manchen Regionen ist Leberkäse auch als Fleischkäse bekannt.

Möchten Sie sich selbst von unserem leckeren Leberkäse überzeugen? Nach Ihrer Bestellung kommen die Produkte aus unserem Shop innerhalb von drei Tagen gut gekühlt bei Ihnen zu Hause an. Wir verschicken unsere handgemachten Fleisch- und Wurstwaren aus Nürnberg innerhalb ganz Deutschlands, damit Sie von der Nordsee bis zu den Alpen in den Genuss unserer hausgemachten Produkte kommen. Nach dem Erhalt unserer Produkte sind diese noch mindestens drei Tage im Kühlschrank haltbar.
Wählen Sie zwischen aufgeschnittenem Leberkäse und der 200g Scheibe, je nachdem, ob Sie eine klassische Leberkässemmel oder einen fein geschnittenen Aufschnitt bevorzugen.
Bei Feryberger finden Sie eine große Auswahl vieler weiterer Produkte. Wir haben zum Beispiel auch Nürnberger Weißwurst, verschiedene Bratwürste und leckeren Aufschnitt. Probieren Sie die leckere Wurst von Freyberger!